Le poulet est un produit diététique; pratiquement personne ne le contestera. De plus, il est abordable, préparé rapidement, il est possible de diversifier les plats. La viande de poulet est souvent frite, bouillie et cuite au four.
La cuisson à la vapeur de ce type d'oiseau le rend doublement bénéfique. Un tel plat est reconnu comme étant faible en calories et en gras, il est donc idéal pour les aliments diététiques. Pour les enfants, il est également reconnu comme nutritif et bénéfique.
Les hôtesses aiment le poulet cuit à la vapeur pour sa cuisson rapide tout en préservant le goût et les substances utiles. Il a un arôme, un goût, une couleur riches.
Multicooker et steamer sont idéaux pour cuire à la vapeur. À la rigueur, vous pouvez utiliser un ensemble: une casserole et une passoire en métal.
Servir la viande peut être pour le déjeuner et le dîner, il conviendra à la table de fête.
Poulet cuit à la vapeur - Préparation des aliments
Avant de déposer un poulet dans un bain-marie, il est d'usage de le traiter, ce qui accélère considérablement le processus de cuisson. Il est pré-mariné, coupé en côtelettes, battu.
Poulet cuit à la vapeur - Meilleures recettes
Recette 1: Poulet cuit à la vapeur dans une mijoteuse
Poitrine de poulet, viande blanche qui est très utile, pas tous, malheureusement, aimé. La raison en est la viande sèche et fraîche. La recette proposée peut la rendre juteuse et savoureuse.
Les légumes et les légumes verts placés dans la poitrine avec du papier d'aluminium partageront leur saveur et leur goût pendant le traitement à la vapeur, ils deviendront juteux.
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet (1 pc.),
- oignons verts (1 bouquet),
- carottes (6 pièces),
- oignons (1 pc.),
- gingembre moulu, persil, aneth, sel.
Préparation:
Poitrine coupée en cubes.
Carotte grille large.
Oignons verts et bulbes, hachez les verts avec un couteau.
Tous les produits préparés se mélangent, ajoutent du gingembre et du sel.
Placez le papier d'aluminium dans un panier à vapeur du multicuiseur. Mettez son mélange cuit.
Il est souhaitable de tourner les coins de la feuille, cela augmentera l'effet de vapeur.
Utilisez le programme «Steaming». Il suffit de prendre une vingtaine de minutes de cuisson et dix minutes supplémentaires dans la mijoteuse après l’éteindre.
Recette 2: Poulet cuit à la vapeur
Sans demander beaucoup d’efforts, le plat peut remplacer un dîner complet. Il fournit une alimentation saine et un gain de temps considérable pour l’hôtesse car le poulet est cuit immédiatement avec un plat d’accompagnement à base de légumes. Ceci est particulièrement important les jours de semaine lorsque toute la famille se réunit à la table.
Ingrédients requis:
- chou-fleur (650 g),
- carcasse de poulet (1 pc),
- céleri (200 g),
- carottes (3 pièces),
- sauce soja (2 c. à soupe.),
- la même quantité d'huile végétale,
- un quart de cuillère à café de sel et de poivre noir.
Préparation:
Ce plat est de préférence cuit au bain-marie. En son absence, vous pouvez facilement vous en sortir avec deux casseroles de diamètres différents - insérez l'une dans l'autre et remplissez la première avec de l'eau.
Couper le poulet en portions, poivrer et saler.
Chou-fleur désassemblé en inflorescences.
Épluchez et hachez le reste des légumes.
Mettez les morceaux de poulet, les légumes dans une casserole, saupoudrez-les d'huile végétale et de sauce soja.
Dans un bain-marie, la viande sera prête en 20 minutes. Dans la construction de deux casseroles pour la cuisson prendra près de deux heures
Recette 3: Poulet cuit à la vapeur dans une marinade au gingembre
La combinaison de gingembre et de crème sure de cette recette rend les cuisses particulièrement juteuses et parfumées.
Ingrédients requis:
- cuisse de poulet (4 pcs.),
- ail (4 gousses),
- gingembre finement râpé (2 c. à soupe.),
- crème sure (70 g), épices.
Préparation:
Ajoutez l'ail écrasé, les épices et la crème sure au gingembre râpé. Remuer.
Morceaux de poulet graisser généreusement avec cette marinade et laisser au moins une demi-heure.
Une autre demi-heure sera consacrée à la cuisson dans un bain-marie.
Poulet délicieux et tendre est prêt.
Recette 4: Poulet cuit à la vapeur avec champignons
Les poitrines de poulet rendront le vin juteux et moelleux et le fromage et les épinards le rempliront de goût et d’arôme. Le résultat est incroyable!
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet (4 pcs.)
- champignons (200 g),
- épinards (bouquet),
- fromage à pâte dure (100 g),
- petit oignon,
- du vin blanc,
- beurre et huile végétale (à rôtir),
- Des épices pour le poulet.
Préparation:
Hacher les oignons, les champignons.
Hacher les épinards.
Fromage coupé en cubes.
Sur un mélange chauffé de deux huiles (végétale et crème), faites revenir l'oignon. Ajouter les champignons, faire revenir pendant quelques minutes avec les oignons.
Mettez-y des épinards, ajoutez du vin, ajoutez des épices et remuez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Faire des coupes dans les seins, le remplissage résultant se replier vers l'intérieur.
Ajoutez dans chaque poitrines de poulet des morceaux de fromage.
Chaque portion est soigneusement emballée dans du papier d'aluminium et déposée dans un bain-marie.
Après 20 minutes, des morceaux de poulet parfumés seront prêts, auxquels un accompagnement de légumes sera parfait.
Recette 5: Poulet cuit à la vapeur avec gingembre et champignons
La combinaison de gingembre et de citron fait de ce plat non seulement un aliment sain, mais également parfumé et savoureux.
Ingrédients requis:
- cuisse de poulet (2 pcs.)
- oignon (1 pièce),
- gingembre râpé (1 cuillère à soupe l.),
- champignons (200 g),
- un demi citron,
- poivron doux (2 pièces),
- beurre (50 g),
- vin de table (2 c. à soupe.), la même quantité de sauce de soja,
- ail (4 gousses),
- oignons verts.
Préparation:
Couper le citron en fines tranches et le beurre en cubes.
Hachez le poivron.
Broyer le vert et les oignons, les champignons.
Chaque cuisse est souhaitable de préparer, enveloppé séparément dans un morceau de papier d'aluminium.
Mettez un peu de beurre sur le papier d'aluminium, par-dessus des champignons, des oignons, du gingembre et du poivre.
Placez la cuisse sur ces légumes, beurre, ail haché, oignon, rondelles de citron.
Saupoudrer le tout avec du vin et de la sauce soja.
Poulet cuit à la vapeur - Trucs et astuces de chefs expérimentés
Vous pouvez servir du poulet cuit à la vapeur avec une sauce faible en calories: à base de crème sure faible en gras et de yogourt faible en gras.
Le plat d'accompagnement idéal pour ce plat peut servir des légumes cuits à la vapeur: pommes de terre, haricots, carottes, pois. Un bon ajout servira également de sarrasin, de lentilles, de riz.
La viande de poulet cuite à la vapeur ne sera jamais sans levain si vous la versez avec du vin blanc ou de la sauce.
N'oubliez pas: l'eau que vous avez utilisée pour cuire du poulet cuit à la vapeur s'est transformée en bouillon. Et maintenant, il peut être utilisé pour cuisiner d'autres plats.
