La lentille se distingue des autres légumineuses non seulement par une variété de variétés, mais également par le goût, la rapidité de préparation et un ensemble de substances utiles.
Il est cuit beaucoup plus rapidement, ses plats sont très savoureux et populaires.
Faciles et simples, ils peuvent être cuits dans une mijoteuse.
Essayons?
Lentille dans une analyse multivariée - principes généraux de la cuisine
Dans les cuiseurs à lentilles, les soupes, les bouillies et les ragoûts sont le plus souvent à base de lentilles. Mais vous pouvez utiliser l'assistant de cuisine pour faire bouillir les haricots qui seront utilisés dans d'autres plats. Habituellement, les lentilles ne nécessitent pas de pré-trempage dans l'eau. Mais si cela est indiqué dans la recette, les haricots sont versés à l'heure spécifiée. L'eau devrait être froide.
En général, le temps de cuisson des haricots à la douceur dépend du type de lentilles. En moyenne, vous pouvez adhérer aux normes suivantes:
• variétés rouges 16-18 minutes;
• brunir 22 minutes;
• variétés jaunes 20 minutes;
• noir 20 minutes;
• vert 3 de 30 à 40 minutes.
Bien sûr, ce sont des données moyennes. La durée peut varier légèrement en fonction du degré de maturité et de l'humidité du produit. Des ingrédients supplémentaires affectent également le temps, par exemple, dans une tomate, les haricots sont cuits beaucoup plus longtemps.
Avec quoi les lentilles sont-elles faites:
• viande, volaille;
• les champignons;
• fruits secs, noix;
• les légumes.
Vous pouvez ajouter différentes épices, assaisonnements, sauces, arômes aux plats. Fondamentalement, les programmes suivants sont utilisés pour la cuisine: ragoût, pilaf (sarrasin), soupe. Si vous avez besoin de préparer des ingrédients pour la pré-friture, la tâche sera parfaitement adaptée à la «cuisson au four».
Lentilles dans une mijoteuse: une recette avec des légumes
La façon la plus simple de cuire les lentilles dans une mijoteuse est la recette qui convient au jeûne et aux végétariens. La couleur et la qualité du produit principal importent peu.
Ingrédients
• tête d'oignon;
• verre de lentilles;
• gousse d'ail;
• 1-2 carottes;
• 1 poivron;
• 3 cuillères de beurre;
• le sel;
• 4 verres d'eau.
Cuisson
- Nous versons toute huile dans la mijoteuse, vous pouvez prendre du tournesol ou de l’olive. Nous définissons le mode de cuisson.
- Ajoutez l’oignon haché, puis jetez la carotte. Faire frire les légumes pendant environ cinq minutes.
- Ajoutez le poivron, coupez la gousse au hasard. Frire et jeter l'ail.
- On lave les lentilles, on les trie. Les haricots ne peuvent pas tremper. Si vous savez que votre produit a bouilli pendant une longue période, vous pouvez le maintenir un peu dans l’eau froide.
- Dans une cocotte, versez quatre verres d’eau salée.
- Fermer, activez le mode «Sarrasin» et attendez le signal de disponibilité.
- Nous ouvrons et apprécions le plat parfumé, sain et maigre. Cette lentille peut être utilisée comme plat d'accompagnement.
Soupe de lentilles dans une mijoteuse: une recette de premier plat
Recette de soupe de lentilles aromatique et saine dans une mijoteuse, préparée avec du veau. Mais vous pouvez toujours réduire et simplifier la recette en préparant une version végétarienne sans viande.
Ingrédients
• 0,4 kg de veau;
• 3 cuillères de beurre;
• un verre de lentilles jaunes;
• tête d'oignon;
• trois pommes de terre;
• sel, paprika;
• carotte;
• quelques brins de persil.
Cuisson
1. Nous coupons le veau en cubes, comme pour le goulash. Saupoudrer de paprika sucré, saler et laisser reposer pendant une heure, laisser mariner le produit.
2. Nettoyez et hachez tous les légumes de prescription. La taille des pièces, ainsi que la forme, nous le faisons à notre discrétion.
3. Faites cuire la viande en mode cuisson pendant environ un quart d'heure, ajoutez le beurre immédiatement, couvrez mieux le couvercle. Nous cherchons périodiquement le produit à ne pas brûler.
4. Ajouter les oignons avec les carottes et les faire frire pendant cinq minutes supplémentaires.
5. Ajoutez les lentilles lavées, un verre d'eau et préparez-vous pour le programme de trempe pendant un quart d'heure.
6. Réorganisez les programmes en mode soupe.
7. Ajoutez les tubercules de pomme de terre, versez de l'eau bouillante jusqu'au niveau souhaité, ajustez l'épaisseur de la soupe indépendamment, salez.
8. Nous continuons à cuisiner pendant une demi-heure sur le programme de trempe.
9. Le plat fini est assaisonné de persil. Vous pouvez ajouter l'ail, le laurier et autres assaisonnements.
Lentilles dans une mijoteuse: une recette avec un filet de poulet
Une variante de lentilles au poulet, simple et facile à cuisiner à la mijoteuse. Il ressemble un peu au pilaf, mais seul le riz est remplacé par des haricots. Une recette merveilleuse pour le dîner ou le déjeuner. Le filet de poulet est utilisé. Ingrédients
• 1,5 tasse de lentilles;
• 3 verres d'eau;
• 0,5-0,7 kg de filet;
• 1 tomate ou des pâtes;
• 1 poivron doux;
• 0,2 kg de carotte;
• 40 ml d'huile;
• aneth, épices;
• 2 oignons.
Cuisson
1. Nous coupons les carottes et les oignons en larges lanières. Vous pouvez éventuellement cuisiner sans oignons, mais mettez beaucoup de carottes.
2. Disposez les légumes avec le beurre et faites les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Ajouter le filet haché et continuer à faire frire.
4. Dès que les morceaux de poulet sont clairs de tous les côtés, nous jetons le poivron émincé avec de la tomate râpée et, au bout de deux minutes, les lentilles lavées.
5. L'eau de prescription légèrement salée, vous pouvez y ajouter directement n'importe quel assaisonnement.
6. Remplissez les produits, fermez notre assistant et préparez le plat en mode pilaf. Savoureux et facile!
Lentilles à la mijoteuse: une recette avec de la viande hachée
Une autre recette de porridge aux lentilles, cette fois-ci est cuite avec de la viande hachée. Sa composition peut être quelconque, le type de viande importe peu.
Ingrédients
• verre de lentilles;
• 2 tasses d'eau bouillante;
• 180 grammes de viande hachée;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• huile, assaisonnements.
Cuisson
1. Versez plusieurs cuillères de beurre dans le bol, jetez l'oignon haché et faites frire pendant deux minutes.
2. Ajoutez la carotte, puis le hachis. Les faire frire pendant longtemps n'ont pas besoin de changer légèrement de couleur.
3. Faites couler les lentilles lavées et tamisées. Faire tremper les haricots au préalable n'est pas nécessaire.
4. Versez l'eau bouillante jusqu'à ce que le sel et les épices soient ajoutés.
5. Installez le programme pilaf, préparez 15 minutes.
6. Ouvrir, ajouter du sel et d'autres assaisonnements.
7. Fermer et attendre le signal de fin de cuisson.
Lentilles dans une mijoteuse: une recette de soupe à la tomate
Une version étonnante de la soupe de lentilles dans une mijoteuse, pour laquelle le produit est souhaitable de tremper légèrement. Un plat sans viande, mais vous pouvez toujours ajouter du bouillon de viande.
Ingrédients
• 5 tomates;
• verre de lentilles;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 0,8 litre de bouillon ou d'eau;
• sel, poivre;
• 2 cuillères de beurre;
• Verts, ail.
Cuisson
1. Faire tremper les lentilles pendant environ quinze minutes. 2. Allumez le mode de cuisson, ajoutez du beurre.
3. Nous jetons des oignons et des carottes, nous coupons des légumes en morceaux. Frire dix minutes.
4. Pendant que les légumes sont cuits, nous frottons des tomates et nous nous débarrassons immédiatement de leur peau.
5. Ajoutez les lentilles dans la mijoteuse, versez un verre de bouillon et préparez-vous pour le programme de mijotage pendant 10 minutes.
6. Versez la tomate, le sel et le poivre, ajoutez le reste du bouillon et laissez cuire encore une demi-heure.
7. Mettez les légumes, l'ail dans la soupe, servez-les avec des croûtons et de la crème sure.
Lentille à la mijoteuse: recette d'un plat aux champignons
Une autre recette de carême, mais très satisfaisante, pour des plats à base de lentilles dans une mijoteuse. Une telle bouillie peut être cuisinée avec absolument tous les champignons. Les champignons sont utilisés pour cette recette.
Ingrédients
• 0,3 kg de champignons;
• 2 oignons;
• 1 tasse de lentilles;
• 2 verres d'eau;
• 1 boule de tomate si désiré;
• assaisonnements;
• poivron doux;
• 50 grammes d'huile.
Cuisson
1. Lavez les champignons frais. Si les champignons sont congelés, nous les décongelons au préalable et en retirons toute l'eau. Nous avons coupé le produit en morceaux arbitraires.
2. Versez de l'huile dans le multicuiseur, vous pouvez en ajouter un peu moins. Faites fondre les champignons et faites-les frire jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore du programme de cuisson.
3. Dès que le produit commence à rôtir et que toute l'humidité est partie, démarrez les oignons en dés.
4. Nous donnons les lentilles dans l'eau pendant la cuisson des champignons.
5. Ajoutez du piment et de la pâte de tomates dans la mijoteuse.
6. Après quelques minutes, étalez les lentilles.
7. Remplir d'eau bouillante, saler et poivrer.
8. Cuisiner sur le programme de pilaf avant le signal. En fin de compte, vous pouvez ajouter plus de sel, n'importe quel assaisonnement et amener le plat au goût souhaité.
Lentilles dans une mijoteuse: une recette pour un plat parfumé aux aubergines
L'option est très savoureuse et facile à préparer des plats à base de lentilles dans une mijoteuse. Recette avec des aubergines et des pruneaux. Le plat nécessite un pré-trempage des haricots afin qu’ils se préparent rapidement.
Ingrédients
• 0,5 tasse de lentilles;
• 3 aubergines;
• 15 morceaux de pruneaux;
• 50 grammes de noix;
• 3 gousses d'ail;
• 2 c. jus de citron;
• le poivre est différent;
• le sel;
• de l'huile;
• moutarde, gingembre. Cuisson
1. Remplissez les lentilles avec de l’eau froide, laissez gonfler environ une heure, un peu plus longtemps.
2. Couper les aubergines en cubes. Si le légume est amer, vous pouvez le faire tremper. Mais alors vous devez bien vous serrer.
3. Versez de l'huile, faites couler les aubergines dans une mijoteuse et faites-les frire, mais pas trop longtemps, juste un petit peu.
4. Ajouter les lentilles gonflées, verser dans de l'eau bouillante au point de couvrir les produits.
5. Nous mettons le programme de suppression, nous préparons un quart d'heure.
6. Ajouter les pruneaux lavés.
7. Nous jetons des noix. Vous pouvez faire frire les cerneaux un peu avant, ce sera délicieux.
8. Ajouter du sel, différents types de poivre, mettre une petite cuillère de moutarde, du jus de citron, un peu de gingembre. Tout ce dont vous avez besoin pour bien mélanger et niveler la surface avec une cuillère.
9. Les gousses d'ail collent dans le plat.
10. Couvrir et cuire encore 10-15 minutes sur le même programme.
11. Servir ce plat peut être à la fois froid et chaud.
Lentille dans une multivariée - trucs et astuces utiles
• Si vous ajoutez un peu d'huile végétale lors de la cuisson des lentilles, elle bouillira mieux et deviendra beaucoup plus savoureuse.
• Pour que les haricots bouillent plus vite et retiennent toutes les substances utiles en elles-mêmes, il ne faut les verser qu'avec de l'eau bouillante.
• Si le sel est ajouté immédiatement aux lentilles, elles cuisent longtemps et restent fermes. Toutes les épices sont souhaitables à ajouter en fin de cuisson ou dans la deuxième partie.
• Les lentilles orange sont les meilleures pour la soupe. Les haricots verts et bruns conviennent mieux aux plats principaux.
