Snacks salés à l’ail: préparations et plats épicés pour un festin festif. Comment faire cuire un délicieux casse-croûte à l'ail

Snacks salés à l’ail: préparations et plats épicés pour un festin festif. Comment faire cuire un délicieux casse-croûte à l'ail

Une collation à l’ail est toujours savoureuse, même pour ceux qui ne «mordent» pas au sens propre du terme.

Les entrées d'ail sont tellement variées que même une seule liste de noms prendrait une journée entière. Chaque hôtesse, à partir d'anciennes recettes, compose toujours les siennes.

Snacks à l'ail - principes de base de la cuisine

Le plus souvent, les tomates sont utilisées dans les hors-d'œuvre à l'ail. Les tomates doivent toujours être pelées. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, lavez les tomates et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez les légumes dans cette position pendant environ dix minutes. Sortez les tomates et laissez-les refroidir.

À ce stade, vous pouvez vous occuper de l'ail. Il existe un moyen rapide de nettoyer l'ail. En coupant ses bords, vous devez pousser le côté plat du couteau sur le fruit, et la coque entière tombera facilement. Il ne reste plus qu'à laver l'ail, et il est prêt pour d'autres manipulations.

Après cela, vous pouvez éplucher les tomates. Dans la tige, ramassez la peau avec un couteau et tirez-la un peu en arrière, puis le nettoyage aura lieu rapidement et avec presque un mouvement.

Puisque de nombreuses recettes de collations à l’ail sont liquides, préparez d’avance un beau plat profond ou un pot propre et stérilisé.

L'ail est toujours ajouté au plat à la fin pour préserver sa saveur.

Tomates à l'ail

Ingrédients:

• 6-7 petites tomates rondes;

• 5 gousses d'ail;

• 200 grammes de parmesan;

• 2 œufs;

• 5 cuillères à soupe de mayonnaise.

Méthode de préparation

Pour préparer un tel plat, vous devez faire cuire les œufs avant de les préparer, les laisser refroidir et les nettoyer. Nous avons déjà mentionné les tomates, dans cette recette pour se débarrasser de la couenne n'est pas nécessaire. Pelez l'ail, comme indiqué dans les principes généraux de la préparation de collations à l'ail.

Râper le parmesan sur une râpe fine. Il serait préférable de le placer dans un pot profond. À travers la presse, sautez tout l'ail et ajoutez-le au fromage. Les œufs de poulet doivent être râpés sur la même râpe que le fromage et ajoutés au poids total. Mélangez ensuite le mélange avec de la mayonnaise et laissez reposer 10 minutes. Les tomates doivent être coupées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, n'essayez pas de les maigrir, sinon le plat ne réussira pas. Retirez les parties non désirées de tomates et placez les cercles sur une assiette. Il est préférable de prendre une assiette large et ronde.

Une cuillère à café pour disposer le mélange de fromage sur les cercles formés. Une seule cuillère à café. Si vous mettez moins - il n'y aura pas le bon effet de goût, plus - le snack va devenir sans forme et incongru.

Vous pouvez décorer le plat avec des lanières de concombre, de poivre ou ajouter quelques brins de légumes verts frais.

Snack au raifort et à l'ail pour l'hiver

Ingrédients:

• 2 kg de racine de raifort;

• 2 kg d'ail;

• 15 art. cuillères de sel;

• 20 Art. cuillères de sucre.

Méthode de préparation

Ne soyez pas dérouté par des proportions aussi importantes, cette recette est conçue pour la conservation pour l’hiver.

Épluchez deux kilogrammes d'ail. Ensuite, il est préférable de frotter, mais vous pouvez également passer à travers la presse. L'apéritif doit être épicé, essayez donc d'utiliser de l'ail.

Le raifort doit être émincé. Gruel est formé avec un excès de liquide, il n'est pas nécessaire de le drainer.

Connectez le raifort et l'ail. Ajouter le sel et le sucre. Remuer. Le goûter est prêt, maintenant il vaut la peine de le répandre dans des bocaux. N'oubliez pas de les stériliser, comment mieux lire les secrets de la cuisine.

Snack au raifort, tomates et ail

Ingrédients:

• 4 grandes racines de raifort;

• 4 grosses tomates roses;

• 2 têtes d'ail;

• 1 cuillère à soupe. cuillère de sel

Méthode de préparation

Pour que le plat réussisse, vérifiez à nouveau toutes les proportions. Si vous ne voulez pas le faire trop chaud, réduisez la quantité d'ail.

Épluchez les tomates, coupez-les en cubes et attendez la formation de jus, égouttez le liquide indésirable.

Grille de racine de raifort et mélanger avec des tomates. L'ail râpe aussi, mais sur une râpe fine. Il ne reste plus qu’à ajouter une cuillère à soupe de sel et à laisser la collation reposer pendant une journée au réfrigérateur.

Servir avec de l'ail peut être un plat séparé. Il convient comme sauce à la viande ou aux vinaigrettes.

Snack au raifort, tomates et ail

Ingrédients:

• un kilogramme de tomates;

• 400 grammes de raifort;

• 300 grammes d'ail;

• une demi-cuillère à café de poivre noir moulu;

• Crème sure grasse 200 grammes.

Méthode de préparation

À l'aide d'un mixeur, hachez l'ail et la racine de raifort. Lorsque tous les morceaux sont cassés, ajoutez la crème sure, les tranches de tomates et les poivrons.

Mélanger à une masse lisse à mélangeur à grande vitesse.

Il est préférable de conserver le mélange épicé au réfrigérateur. Vous pouvez servir cette collation avec de la viande, en remplacement de la mayonnaise traditionnelle ou en garniture d'un sandwich.

Apéritif d'aubergines à l'ail

Ingrédients:

• aubergine;

• l'ail;

• poivre moulu;

• coriandre;

• fromage à pâte dure;

• persil;

• l'aneth;

• feuilles de salade;

• le sel;

• huile végétale.

Méthode de préparation

Les aubergines n'ont pas besoin d'être nettoyées. Lavez-les, coupez-les en longues tranches. L'épaisseur devrait être d'environ 0,5 cm. Vous devez mettre les légumes dans un bol profond et couvrir de sel, laissez couvrir chaque bouchée. Mélanger les aubergines et laisser reposer 20 minutes. Donc, vous devez faire en sorte qu'ils ne goûtent plus amer et n'absorbent pas l'huile pendant la friture.

Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec du poivre moulu. Là aussi râper tout l'ail sur une râpe fine.

Dans une autre assiette - hachez finement le persil, l’aneth et la coriandre; pour ajouter du piquant et du goût, ajoutez quelques brins d’oignons verts. Incorporer le mélange et laisser reposer. Dix minutes à ajouter à la mayonnaise. Mélangez bien encore.

Sur une petite buse, la râpe frotte le fromage. Mélangez-le avec la mayonnaise et les légumes verts dans le même bol.

Commencez à frire les aubergines. Pour ce faire, lavez les légumes du sel et séchez-les.

Pour les faire frire doit être avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol à feu doux.

Maintenant, tous les ingrédients sont prêts pour former une collation complète.

Tartinez chaque rouleau du mélange au fromage. Si les aubergines commencent à se déplier, utilisez des cure-dents ou des oignons verts en guise de ceinture.

Snack d'aubergines à la tomate et à l'ail

Ingrédients:

• aubergine;

• les tomates;

• l'ail;

• les verts.

Méthode de préparation

Pour la préparation de ces collations, vous devrez préparer une sauce tomate. Pour ce faire, retirez la pelure des tomates et hachez-les dans un mélangeur. La masse résultante doit être salée.

Maintenant, tranchez les aubergines. Ne faites pas les barres trop minces ou trop épaisses, environ 0,5 cm. Rouler le bleu dans la farine et bien faire frire.

Vous devez passer l'ail dans la presse.

Hachez les verts finement. Cela peut être du persil, de la coriandre, de la roquette - n'importe quelle option fera l'affaire.

Commencez à préparer des collations pour le service. Mettez les verts et les aubergines frites sur un beau plat. Verser sur une cuillère à café de sauce tomate, une pincée d'ail sur le dessus. Saupoudrer d'aneth sur l'apéritif et servir le plat.

Bonhomme de neige

Ingrédients:

• 5 fromages fondus;

• 100 grammes de fromage à pâte dure;

• une carotte;

• 4 œufs de poule;

• 4 gousses d'ail;

• 100 grammes de mayonnaise;

• 6 grains de pois en conserve ou de maïs;

• brins de persil;

• Poivre noir aux épices.

Méthode de préparation

Cuire 4 œufs de poule. Si vous préférez les carottes bouillies crues, faites-les également bouillir.

Dans une assiette séparée pour frotter le fromage fondu. Passer l'ail à travers une presse ou une grille. Ajoutez-le au caillé fondu. Moudre le fromage dur là-bas.

Après avoir fait bouillir l’eau dans laquelle les œufs sont bouillis, maintenez-les pendant 3 minutes pour qu’ils soient mieux frottés sur une râpe. Cool, épluche la coquille.

Moudre les œufs sur une râpe fine. Ajoutez à la masse de fromage. Verser la mayonnaise dans le mélange. Bien mélanger les ingrédients, saler si nécessaire, mais ne pas saupoudrer de poivre, cela gâcherait le plat.

Procéder à la préparation de collations à l'ail. Du caillé besoin de former trois balles. Le premier à disposer la plus grosse balle, puis la taille moyenne. La tête du bonhomme de neige devrait être la plus petite. De carottes coupées "seau" - une coiffe et un nez. À la place des boutons, identifiez les pois ou le maïs. Faites un bonhomme de neige avec des brindilles de persil ou de coriandre. Utilisation de piment pour les yeux. Insérez le nez, mettez le seau.

Le bonhomme de neige est prêt à surprendre vos invités. Surtout une telle présentation va ravir les enfants.

Carotte à l'ail

Ingrédients:

• 1 kilogramme de carottes;

• 1 tête d'ail;

• 100 grammes de mayonnaise;

• le sel;

• pain noir;

• baguette blanche;

Le lait;

• au poivre.

Méthode de préparation

Préparer une collation avec de l'ail rapidement et à la sortie, vous obtenez un plat incroyablement savoureux.

Râpez les carottes sur une râpe fine, faites aussi avec de l'ail. Mélangez deux ingrédients, ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise entière. Mélangez bien encore. La pâte de carotte est prête.

Baguette blanche à couper en cercles. Humidifiez avec du lait et un peu de sel. Envoyez le pain à la poêle préchauffée. Laissez cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Pain noir juste coupé en tranches. Faites les morceaux pas épais ou minces. Viens du pain sandwich.

Mettez des baguettes noires et blanches sur des assiettes, couvrez-les d'un goûter à l'ail. Vous pouvez ajouter des verts à ces toasts farcis.

boulettes de pommes de terre

Ingrédients:

• quatre grosses pommes de terre;

• tête d'ail;

• 50 grammes de mayonnaise;

• 50 grammes de crème sure

• 200 grammes de fromage à pâte dure;

• sel.

Méthode de préparation

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Tant qu'il ne fait pas froid, pelez-le, étirez-le. Ajoutez aux pommes de terre l'ail pelé et haché.

Incorporer progressivement la mayonnaise, la crème salée et la crème sure.

Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le d'huile d'olive. Remuer pour répartir l'huile uniformément.

Pour former de petites boulettes de pâte de pommes de terre, roulez-les dans des morceaux de fromage.

Mettez un plat et décorer avec les verts.

Sandwich végétarien

Ingrédients:

• deux longs concombres;

• deux petites tomates;

• l'ail;

• deux grappes de légumes verts; • feuilles de salade;

• Huile végétale, de préférence olive.

Méthode de cuisson:

Les tomates et les concombres sont bons à laver et à couper en tranches. Les tomates doivent former des cercles entiers, des rubans de concombres oblongs.

Hachez les feuilles de laitue et les feuilles de laitue dans un mélangeur, puis ajoutez-y l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile.

Mettez les concombres sur le plat. Les bouffer avec la pâte verte obtenue, puis couvrir de tomates.

Il y a beaucoup de tels sandwiches et tout le monde les aimera.

Apéritif à l'ail - secrets et astuces

  • Pour éviter que l'odeur de l'ail ne reste sur vos mains après la préparation des collations, utilisez des gants pour la faire ou à la fin des exploits culinaires, lavez-vous les mains à l'eau courante et au savon, puis frottez un zeste de citron. Dans le même but, vous pouvez frotter les feuilles de menthe, les raisins de Corinthe, la citronnelle dans vos paumes.
  • Peu importe que vous cuisiniez avec de l’ail, ce sera un excellent plat réparateur.
  • L'ail est un aliment épicé, de sorte que les personnes souffrant de maux d'estomac ne mangent pas de collations à l'ail.
  • Ceux qui suivent un régime et qui essaient de perdre du poids avec des collations à l’ail doivent être utilisés avec beaucoup d’attention, car ils vous ouvriront l’appétit.
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