Les biscuits de Noël "Deer Rudolph" sont fabriqués à partir de pâte à sabler et sont décorés avec un glaçage à base de protéines brutes, de sucre en poudre et de colorants alimentaires liquides. Pour dessiner, vous avez besoin de 4 sacs à pâtisserie avec buses de crème, ainsi que d'un marqueur pour aliments et d'un papier à motifs épais.
Si vous n’avez pas d’expérience dans la manipulation du glaçage au sucre, essayez de simplifier un peu le dessin et de réduire le nombre de biscuits, il sera quand même agréable et savoureux!
- Temps de cuisson: 2 heures 25 minutes
- Quantité: 5-6 pièces
Ingrédients pour les biscuits de Noël “Cerf Rudolph”
Pour le test:
- 75 g de margarine crémeuse ou de beurre;
- 125 g de sucre en poudre;
- 170 g de farine;
- jaune de poulet cru;
- sucre vanillé ou vanilline.
Pour le givrage et la décoration:
- peintures alimentaires liquides - marron, crème, rouge;
- marqueur alimentaire - noir;
- 40 g de protéines de poulet crues;
- 290 g de sucre en poudre.
Méthode de cuisson des biscuits du Nouvel An “Cerf Rudolph”
Cerf Rudolph. Ses dimensions sont en centimètres, nous découpons le cerf dans du papier épais. Pour les débutants, je vous conseille de ne pas découper de petites pièces, mais de laisser de larges plaques sous celles-ci.
Parmi les produits susmentionnés pour la pâte brisée, mélangez la pâte au robot. Quand il forme une masse dense, mettez-le dans un sac, mettez-le au congélateur pendant 10 minutes ou sur l'étagère du réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, étaler la pâte en fine couche, y appliquer le gabarit, découper le cerf dans la pâte crue. Je répète, si vous êtes nouveau dans ce secteur, alors laissez la pâte non découpée sous les cornes du cerf, vous pouvez simplement peindre les cornes avec du glaçage, cela se révélera également magnifiquement. Coupez 5-6 cerfs et mettez-les sur une plaque à pâtisserie.
Chauffez le four à 170 degrés. Mettez la casserole dans un four chaud. Nous faisons cuire 12-14 minutes. Nous laissons le renne sur la plaque jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Nous le retirons ensuite avec précaution en essayant de ne pas endommager les petites pièces.
Nous décrivons le contour du cerf avec un crayon dans des biscuits.
Mélangez le glaçage. Dans un bol en porcelaine, frottez la protéine crue, ajoutez-y du sucre en poudre par petites portions, le glaçage est prêt lorsque le mélange devient blanc et la consistance rappelle un gel épais. Fermez bien le bol.
Mélanger 50 g de glaçage blanc avec de la peinture crème liquide (1-2 gouttes) et 60 g avec de la peinture brun foncé. Remplissez deux sacs à pâtisserie de glaçage, appliquez de la peinture sur les bois. Tout d’abord, couleur crème, puis, ne pas laisser sécher les points brun foncé. Sécher pendant 20 minutes.
Nous dessinons une tête de cerf brune. Sécher à nouveau le vernis à la température ambiante (environ 15 minutes).
Avec un glaçage à la crème, nous tirons une partie du museau du cerf, puis nous mélangeons le glaçage rouge. Une fois la crème sèche, dessinez un nez rouge. Vous pouvez mettre un point blanc dessus, ce sera plus amusant.
Nous attirons les yeux blancs sur tous les cerfs.
Une fois que le glaçage blanc est sec, vous pouvez terminer le dessin du cerf avec un marqueur de nourriture noir. Les biscuits tout prêts du Nouvel An «Cerf Rudolph» doivent être placés dans un endroit sec et laissés pendant 10 heures (température ambiante) pour que toutes les couches de glaçage au sucre durcissent bien.
