Je vous propose une recette pour le dessert, qui est toujours obtenue, c’est un biscuit au kéfir cuit au four. Un peu de temps, un minimum de produits, beurre, crème sure, miel, cacao, confiture, baies fraîches, pommes conviennent comme additifs. Pour un gâteau de fête, cette option de cuisson est très appropriée.
Comment faire un délicieux gâteau éponge sur du kéfir
Toute pâte à base de kéfir nécessite des règles de cuisson spéciales, un biscuit ne faisant pas exception:
- Pour cuire, vous devez ajouter de la soude. Dans ce cas, il n'est pas trempé avec du vinaigre, car l'acide du kéfir agit. Au lieu de bicarbonate de soude, on utilise parfois de la levure chimique.
- Si lors de la préparation d’un gâteau éponge classique, il est important de bien battre tous les ingrédients, vous avez besoin de temps pour préparer le gâteau de kéfir de manière à ce que le soda commence à interagir avec l’acide. Par conséquent, après le pétrissage, laissez la pâte reposer pendant environ vingt minutes.
- Ce n’est absolument pas effrayant, si le kéfir n’est pas très frais, cela n’affectera pas la qualité de la cuisson.
- Une partie de la farine peut être remplacée par de la semoule, vous obtenez alors un dessert légèrement différent, la manne.
- Un tel gâteau est cuit avec un four bien chauffé, de 180 à 200 degrés. Le temps nécessaire à la cuisson dépend du four lui-même et de la hauteur du gâteau. Plus il est haut, plus la température est basse et plus la cuisson est longue.
Biscuit sur kéfir, étape par étape avec une photo
Retseptic sur une main rapide, pour collecter des gâteaux ou juste pour éclater avec du thé, l'un et l'autre conviennent.
Nous prendrons:
- Un demi-litre de kéfir
- Deux œufs de poule
- Deux verres de sucre
- Trois verres de farine tamisée
- Deux cuillères à café de soda
Cuisson:
Nous entrons dans un bol à oeufs profond.
Ajoutez deux verres de kéfir, il ne doit pas être sorti du réfrigérateur.
Ajoutez immédiatement deux tasses de sucre cristallisé avec du soda.
Battre le mélange avec un mélangeur.
Endormez-vous immédiatement de toute la farine.
Bien mélanger.
Lubrifiez la forme d’huile de tournesol ou de toute autre origine végétale.
On étale la pâte dans le moule à l’aide d’une cuillère, on la distribue uniformément et on la met au four pour cuire à 200 degrés. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec un cure-dent en bois.
Biscuit sur kéfir sans ajouter d’œufs
Certaines personnes ne croient pas que sans les œufs, il s’agit d’un gâteau tout à fait délicieux qui conviendra comme base pour un gâteau de fête ou des pâtisseries. Il s'avère un peu plus dense, mais tout à fait décent.
Nous prendrons:
- Un verre de farine tamisée
- Un verre de kéfir
- Un verre de sucre
- Thé sans une cuillère de soda
Cuisson:
Versez le kéfir dans le bol et versez le soda, mélangez et attendez que le processus de trempe soit complètement terminé. Dès que la mousse se dépose, versez le sucre, commencez à battre, ajoutez progressivement la farine.
Verser la pâte pétrie dans une forme ronde recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire au four à deux cents degrés. Ma cuisson prend environ quarante minutes.
Délicieux biscuit sur kéfir pour gâteau (avec beurre)
Pour le triomphe, il est nécessaire de faire un gâteau, mais il est temps de perdre son temps avec des couches de gâteaux. Ou bien vous êtes une hôtesse débutante et vous n’avez pas assez confiance en vos capacités, alors conservez cette recette. Il s'avère excellent, toujours. Nous prenons:
- Un verre de kéfir faible en gras
- Un verre de sucre
- Trois œufs de poule
- Deux verres de farine de première qualité
- Une cuillère à café de soda
- vanille
Cuisson:
Versez le kéfir dans un plat pratique, versez le soda, mélangez et mettez de côté pour éteindre. Dans un autre bol, lorsque nous cassons les œufs, nous nous endormons de sucre. Nous commençons à battre sur la puissance moyenne du mélangeur. Lorsque la mousse apparaît, ajoutez le beurre ramolli, continuez à battre.
Dans une masse fouettée avec du sucre, du beurre et des œufs, nous ajoutons le kéfir par petites portions en mélangeant à la vitesse la plus lente. Ajoutez ensuite des portions de farine par portions, continuez à mélanger avec une spatule en bois ou en plastique, de bas en haut.
Niveler la pâte sous la forme, recouverte de papier spécial et cuire environ quarante minutes à 210 degrés.
Biscuit au chocolat avec cacao
Le kéfir habituel fait un excellent gâteau au chocolat. Lorsque vous achetez du cacao, choisissez des produits éprouvés et non échus.
Nous prendrons:
- Un verre et demi de kéfir
- Un verre et demi de farine blanche tamisée
- Un verre et demi de sucre cristallisé
- Trois grandes cuillères de poudre de cacao
- Quatre oeufs
- Thé sans une cuillère de soda
- Une demi cuillère à café de vanille
Règles de cuisson:
Verser le kéfir froid dans un bol, y dissoudre le soda, mélanger et réserver.
Dans un autre récipient, casser les œufs et ajouter le sucre, battre au batteur électrique jusqu'à ce que la masse double de volume. Puis versez le kéfir, mélanger avec une spatule.
Saupoudrez le soda et le cacao dans la farine, remuez-le uniformément et mélangez le tout dans un liquide, remuez jusqu'à ce que la dissolution soit uniforme. Aligner la pâte dans la forme préparée et cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Biscuit au kéfir et au miel
Le biscuit donne un goût incroyable avec l’ajout de miel. Dent sucrée est très heureux avec cette recette.
Nous prendrons:
- Deux verres de kéfir
- Un verre et demi de sucre
- Deux verres de farine blanche
- Deux grandes cuillères de miel liquide frais
- Deux œufs de poule
- Sachet (10 grammes) de levure chimique
Cuisson:
Les œufs pour le gâteau doivent être sortis du réfrigérateur pour être bien fouettés. Nous les séparons, les blancs et la moitié de la quantité totale de sucre sont séparés en une mousse résistante, les jaunes avec l’autre moitié du sable sont battus séparément.
Dans les jaunes, ajoutez le kéfir et le miel, mélangez à la spatule et ajoutez de la farine par petites portions. Nous brisons toutes les bosses. À la fin de la cuillère, ajoutez la masse de protéines fouettée en mélangeant délicatement de haut en bas.
Former la doublure en parchemin et verser la pâte. Si votre forme est petite, il est préférable de diviser la pâte en deux parties. Nous faisons cuire à deux cents degrés.
génoise aux pommes de kéfir
Les amoureux de Charlotte devraient aimer la recette. Absolument budget et simple. Si vous voulez que le biscuit ait un croustillant brillant, ajoutez du beurre ou de la margarine.
Nous prendrons:
- Un verre de kéfir pas froid
- Un verre de sucre cristallisé
- Deux verres de farine blanche tamisée
- Trois grosses pommes
- Trois oeufs
- Cuillère à café sans bicarbonate de soude
Cuisson:
Dans le kéfir, nous diluons le soda et attendons que l'extinction cesse. Les oeufs sont versés avec du sucre et fouettés dans la mousse à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur, de sorte que le volume double. Introduire des portions de kéfir, mélanger. Pommes coupées en cubes, la peau peut être enlevée si désiré. Mettez-les dans la pâte. Remarquez, d'abord les pommes, puis la farine, cela peut suffire moins, dépend de la qualité, ajoutez les parties en remuant avec une spatule.
Lorsque tout est complètement dissout, répartissez la pâte et faites-la cuire à 200 degrés pendant environ quarante minutes. Facultativement, vous pouvez verser de la cannelle.
Biscuit de kéfir à l'huile végétale
Non seulement pour les tartes à frire peuvent être mélangés avec de l'huile végétale. Le biscuit au four est plus tendre, il suffit d'ajouter l'huile sans odeur, de la nettoyer.
Nous prenons:
- Un verre de kéfir
- La troisième partie d'un verre d'huile végétale raffinée
- Un verre de sucre
- Trois oeufs
- Deux verres de farine
- Une grande cuillerée de zeste d’orange râpé
- cuillère à café de soda
Cuisson:
Dans le kéfir, versez le soda, laissez de côté. Nous cassons les œufs dans un récipient pratique et nous nous endormons de sucre. Commencez à battre la mousse. Versez l'huile, remuez. Ajouter le kéfir en continuant de remuer.
Tamiser la farine et verser des portions de pâte, ajouter le zeste. La pâte finie est nivelée dans la forme, préparée avec du parchemin à l'avance, cuite au four à deux cents degrés.
Biscuit sur kéfir avec baies fraîches
Avec des baies fraîches, vous pouvez également faire une base pour un gâteau ou des pâtisseries. Les baies conviennent à toutes les saisons. Essayez de mélanger les framboises, les groseilles et les fraises, toutes les autres baies fraîches, vous obtenez un goût intéressant.
Nous prendrons:
- Un verre et demi de kéfir
- Un verre et demi de sucre
- Un demi-verre de baies fraîches
- Deux verres de farine
- Une cuillère à thé sans boire de soda top
Cuisson:
Les œufs s'endorment de sucre et incorporent une bonne mousse à l'aide d'un mélangeur. Diluez le soda dans le kéfir, dès qu'il cesse de bouillonner, versez le kéfir dans le mélange sucre d'oeuf. Une portion de farine, il faut la tamiser. Quand tous les morceaux sont cassés, la pâte est prête.
Dans la forme réfractaire au fond, nous tapissons le papier sulfurisé, étalons et nivelons la pâte et saupoudrons les baies sur le dessus. Lors de la cuisson, le gâteau va monter et les baies vont couler. Nous cuisons à 210 degrés.
Biscuit sur kéfir avec confiture
Si de la confiture de cassis est ajoutée à la pâte pour le gâteau, elle aura le même goût que le célèbre Negro Kiss. Nous aimons particulièrement ajouter de la confiture de fraises des bois, obtenue de manière parfumée.
Nous prendrons:
- Un verre de kéfir
- Un verre de confiture de fraises (j'en ai un moulu)
- Un verre de sucre
- Deux verres et demi de farine tamisée
- Une cuillère à café de soda
- Une demi-cuillère à soupe d’huile végétale raffinée
Procédé de cuisson:
Casser les œufs dans un bol avec un fouet ou un mixeur. Ajoutez le sucre, battez encore jusqu'à ce que la mousse mousse Si vous ne voulez pas de dessert trop sucré, ne versez pas tout le sucre complètement. Ensuite, ajoutez le kéfir, fouettez, versez la confiture. Si la confiture est avec les baies, alors ils ne devraient pas être fouettés à l'ensemble, il suffit de remuer avec une spatule.
On a injecté à l'avance de la farine tamisée et ajouter du soda à la fin. Mélangez pour éliminer toutes les mottes et oubliez la pâte pendant environ vingt minutes. A ce moment, nous commençons à chauffer le four à 180 degrés. Nous faisons cuire une demi-heure. Après un bon coup avec du sucre en poudre.
Biscuit à la banane au four
Le goût inattendu de ces pâtisseries, ceux qui l'ont essayé pour la première fois, n'a pas immédiatement deviné ce qui était ajouté à la pâte.
Nous prendrons:
- Un verre de kéfir
- Quinze cuillères de farine tamisée
- Quatre oeufs
- Cent grammes de beurre
- banane mûre
- Cuillère à café sans bicarbonate de soude
Cuisson:
Nous introduisons dans un large bol d’œufs, ajoutons le sucre et fouettons jusqu’à doubler de volume. Écraser la banane à la fourchette et l'étendre sur les œufs, mélanger et verser le kéfir.
Nous faisons chauffer le beurre sur le feu ou au micro-ondes, le laisser refroidir un peu et le verser dans la pâte, remuer. Combinez la farine avec du soda et filtrez dans la pâte, remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire au four à 190 degrés pendant environ quarante minutes.
