Pain d'épice de Noël avec glaçure

Le merveilleux parfum des épices, mêlé à l'arôme des pâtisseries, remplit la maison de magie et d'une prémonition des vacances! Et les fabuleux motifs de sucre sur le pain d'épice rappellent les vitres givrées des peintures sur givre ... Même s'il ne fait pas froid dehors, créer une beauté délicieuse remplira votre maison d'humeur du Nouvel An et attendra des miracles!

pain d'épice de Noël avec glaçure

Fabriquer et décorer du pain d’épice de Noël avec glaçage est une activité créative et stimulante pour tous, jeunes et moins jeunes. Les ménages remettront les téléphones et les tablettes, se rassembleront dans la cuisine et essaieront avec puissance, puis se traiteront du fruit de leur travail ... et quoi de plus important que de se distraire de l'agitation quotidienne et de se sentir comme une famille, amusante et amicale! C’est à partir de ces douces traditions que de vraies vacances commencent. Les enfants se souviennent de ces habitudes familiales après des années, lorsqu'ils deviennent adultes et que la famille se rassemble à nouveau dans une cuisine confortable pour se préparer pour le Nouvel An et faire cuire du pain d'épices!

Laissez-nous et nous avons une tradition agréable et savoureuse. Les biscuits de pain d'épice faits maison sont faciles, amusants et amusants à faire! Zate toute la famille se défouler avec la pâte parfumée et les moules bouclés; Faites cuire de nombreux pains d'épices du Nouvel An, puis peignez-les ensemble avec du sucre glace - il y aura un régal, une décoration de la table de fête sucrée et des cadeaux pour les amis et la famille!

Les produits nécessitent un minimum, et beaucoup de pain d'épice! Cette portion est conçue pour 15-20 pièces, selon la taille. Si vous le souhaitez, vous pouvez doubler ou même tripler le nombre d'ingrédients pour en faire 30-35 ou 45-50 pièces.

Ingrédients pour pain d'épices de Noël avec glaçage

  • 30 à 35 g de beurre;
  • 100 g de sucre;
  • 1 cuillère à soupe. l chérie
  • 1 gros œuf;
  • 1 c. bicarbonate de soude (sans dessus);
  • 260-280 g de farine de blé;
  • 0, 5 c. gingembre moulu;
  • 1/4 c. la cannelle;
  • 1/8 c. noix de muscade moulue;
  • 1/8 c. gousses moulues;
  • 1/6 c. curcuma
pain d'épice de Noël avec glaçure

Méthode de fabrication du pain d'épices avec glaçage du Nouvel An

Pour le pain d'épices, nous fabriquons la pâte au miel de choux selon la même recette que pour le gâteau au miel. Si vous ne commencez pas à ajouter des épices et à étaler la pâte sous forme de gâteaux minces, vous obtiendrez la base d'un gâteau au miel. Et si vous le roulez plus épais et ajoutez des épices, vous obtenez du pain d'épice - parce qu'ils s'appellent ainsi!

La combinaison des épices figurant dans les ingrédients confère à la cuisson une belle teinte brun clair et un arôme délicieux. Quand il fait froid et neigeux à l’extérieur de la fenêtre, il est très approprié d’avoir une délicatesse au gingembre qui renforce le système immunitaire et à la cannelle qui protège du rhume. Et le curcuma, important pour la mémoire, et la noix de muscade, qui harmonise l'humeur, sont bons en toute saison. Donc, pain d'épice - juste la recette, où savoureux combiné avec utile!

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Dans une casserole antiadhésive, mettez le beurre, le sucre et le miel. Allumer une petite lumière ou un bain-marie, chauffer en remuant jusqu'à ce que les ingrédients soient fondus.

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Dans l'autre réservoir, pendant ce temps, battez l'oeuf avec du soda à la pompe.

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Dans le mélange fondu, sans retirer la casserole du feu, versez la masse fouettée et mélangez rapidement. Le mélange commence à mousser, en augmentant lentement, comme du lait bouillant - le soda a réagi avec du miel. Par conséquent, dans cette recette n'a pas besoin d'éteindre le soda avec du vinaigre.

Le miel est doux au goût, mais c’est un environnement acide, car il contient de nombreux acides: malique, lactique, acétique, formique… Car le miel ne se détériore pas lors d’un stockage prolongé. Pour la même raison, il éteint le soda aussi efficacement que le jus de citron ou le vinaigre. Et le chauffage améliore la réaction, au cours de laquelle des bulles de dioxyde de carbone sont émises, assurant ainsi le faste du test.

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Dès que le mélange mousse, retirez-le du feu et commencez à tamiser progressivement la farine en mélangeant la pâte avec une cuillère. Au début, il est assez liquide et très chaud, mais à mesure qu'il est malaxé, il devient épais et agréablement chaud, vous pouvez donc commencer à le pétrir avec vos mains. Avec la farine, nous ajoutons des épices à la pâte - de délicieux arômes se répandent immédiatement dans la cuisine!

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La pâte devient parfumée, brun clair, moyennement douce. Ne faites pas ça cool, comme pour les raviolis, alors ce sera difficile à rouler. Mais cela ne devrait pas être trop doux non plus, sinon les chiffres commenceront à s'estomper. Mettez le pain de la pâte finie sur la table, saupoudrez de farine et attendez une minute: si la pâte garde sa forme ou se mélange juste un peu, cela signifie qu'il y a assez de farine. Préchauffer le four à 200 ºC.

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Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découpez les figures avec des moules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, saupoudrée de farine ou recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, graissée d'huile végétale.

Coupez à nouveau la pâte en morceaux, étalez et découpez le deuxième lot de pain d'épices: vous devez travailler rapidement avec la pâte à choux lorsqu'elle est chaude, car en se refroidissant, elle ne devient pas si plastique.

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Nous faisons cuire du pain d’épice à 200 ºC pendant 15 à 20 minutes. Quand ils deviennent plus luxuriants, plus grands, ils virent au brun doré, et la brochette en bois restera sèche lorsque vous goûterez la pâte - elles sont prêtes!

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Nous refroidissons le pain d’épice sur une surface plane et, dans l’intervalle, nous faisons du glaçage pour les décorer, en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Ajoutez le jus petit à petit en contrôlant la consistance de la glaçure: elle doit être suffisamment épaisse pour que les motifs ne soient pas flous.

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Remplissez le sac de pâtisserie de glaçage, vous pouvez prendre le gâteau sandwich habituel, mais il est beaucoup plus pratique d’en utiliser un spécial. Coupez le bout du coin et peignez les motifs de pain d'épice refroidis à votre guise!

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Attendons environ 20-30 minutes pour que le glaçage soit complètement gelé et que la pâte de crème pâtissière au pain d'épices peinte du Nouvel An soit prête!

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