La salade de carême avec des pommes de terre, cuite selon cette recette, n’est pas une salade végétarienne ennuyeuse que nous imaginons habituellement. Les produits les plus simples peuvent être transformés et combinés afin qu’il s’avère bien, bien qu’il ne s’agisse pas d’un chef-d’oeuvre culinaire, mais d’un plat tout à fait décent pour un dîner léger, qui est tout à fait capable pour un chef novice.
- Temps de cuisson: 40 minutes.
- Portions: 2.
Ingrédients pour la salade à jeun avec pommes de terre:
- 4 pommes de terre de taille moyenne;
- 1 tête d'oignon blanc doux;
- 250 g de chou rouge;
- 1 piment vert;
- 1 poivron jaune;
- 150 grammes de pois verts;
- une cuillère à soupe avec un tas de graines de tournesol, de citrouille et de sésame blanc;
- 120 g de mayonnaise maigre;
- un bouquet d'aneth frais;
- sel, huile d'olive, légumes verts frais.
Une façon de cuisiner une salade maigre avec des pommes de terre.
La salade de carême avec des pommes de terre, cuite selon cette recette, n’est pas une salade végétarienne ennuyeuse que nous imaginons habituellement. Même les produits les plus simples pour le menu rapide peuvent être transformés et combinés pour qu’il s’agisse d’un chef-d'œuvre culinaire, mais d’un plat décent pour un dîner léger, qui est tout à fait capable même pour un cuisinier novice.
Nous avons coupé les pommes de terre bouillies en petits cubes.
Pendant la préparation des pommes de terre, blanchissez le chou rouge. Elle a une propriété étonnante - elle devient bleue dans l'eau bouillante, il est important de ne pas la digérer.
Alors, déchiquetez le chou, mettez-le dans de l'eau bouillante, versez une cuillère à thé de sel et laissez cuire pendant 3 minutes. Ensuite, nous inclinons sur une passoire, après refroidissement, nous hachons finement.
Nous avons coupé la grosse tête d'un gros oignon blanc doux. Nous passons pendant 4 minutes dans une huile d'olive raffinée bien chauffée. Les oignons doivent être transparents, mais non brûlés: dans la salade, il n’ya pas besoin de morceaux bruns brulés.
Des gousses de piment vert sont coupées. Nous enlevons les graines et la membrane - c'est la concentration des parties les plus brûlantes du piment.
Le poivron jaune est coupé en petits cubes. Ajouter les poivrons crus à la texture du plat était varié.
Les pois verts s’inclinent dans une passoire ou un tamis. Je le rince à l'eau bouillie pour éliminer la saumure et les conservateurs.
Cuire les graines. Nous prenons n'importe quelle poêle avec un fond épais, chauffons bien. Comme les graines sont de tailles différentes, nous les ferons frire à tour de rôle. Premièrement les graines de citrouille, elles vont devenir dorées dans 3-4 minutes. Les graines de tournesol cuisent pendant 2 minutes et le changement de sésame blanc sera prêt dans une demi-minute.
Faire de la vinaigrette. Hacher finement un bouquet d'aneth frais. Mettez dans un stupa, ajoutez une petite pincée de sel, broyez. La masse obtenue est mélangée à de la mayonnaise.
Maintenant, combinez tous les ingrédients, vous pouvez préparer des plats froids et chauds.
Nous mettons des pommes de terre en tranches, du chou blanchi, des oignons gratinés, des graines rôties et des pois verts dans un saladier. Pour goûter, ajoutez une petite pincée de sel, en tenant compte du fait qu'il y a du sel dans la sauce, versez environ 10 g d'huile d'olive.
Mélanger les ingrédients.
Étaler immédiatement sur des assiettes, verser la sauce, décorer avec de l’aneth et des légumes verts, saupoudrer de graines.
Salade de carême avec des pommes de terre prêtes. Bon appétit!
