Manger de la courgette est un moyen très économique d’enrichir le corps en minéraux, vitamines et autres substances bénéfiques. Et la viande, qui est parfaitement associée à la courgette, renforce son impact positif et apporte son composant très important - les protéines. Et dans le goût, ils sont idéaux les uns pour les autres. De plus, la courgette améliore la digestion de la viande et aide à normaliser l’acidité.
Courge avec viande - Principes généraux et méthodes de cuisson
La combinaison de courgettes avec de la viande offre de nombreuses options de cuisson. À partir de ces produits, vous pouvez faire une casserole, faire frire des galettes, du ragoût ou le farcir. Étant donné que la courgette est cuite assez rapidement, la viande est très souvent incluse dans la recette sous forme de viande hachée, ce qui a un temps de cuisson plus court que les tranches entières. Le produit le plus populaire qui comprend la composition de plats de courgettes avec de la viande est le fromage. Il améliore les qualités gustatives et esthétiques du plat, car La croûte de fromage cuit au four est très appétissante et belle.
Courge à la viande - préparation des aliments
Pour préparer un plat de courgettes avec de la viande cuite plus rapidement et devenir douce et tendre, vous devez prendre la chair de jeunes animaux - viande de porc, de veau, d'agneau ou de volaille. Sinon, il se peut que la courgette commence à bouillir doucement et que la viande soit toujours ferme.
Courge à la viande - les meilleures recettes
Recette 1: Rondelles de courgettes à la viande
Préparer le plat est facile. Pendant que le four est chauffé, vous pouvez préparer les produits. Pour accélérer le processus, vous pouvez faire frire la viande hachée et faire bouillir le riz à l'avance. Les ingrédients sont indiqués sur 1 grosse courgette. Pour cette recette, il vaut mieux ne pas prendre de fruits jeunes, mais de fruits adultes, en retirant le noyau. Décoré avec du fromage, les anneaux regard très élégant et aiguisent votre appétit. De plus, ils sont savoureux et satisfaisants. Diversifier le goût de la viande peut être une variété d'épices.
Ingrédients: courgettes, viande hachée (frite) - 03-05 kg, une demi-tasse de riz cuit, 2-3 tomates, 100 g de fromage râpé à pâte dure, 2-3 cuillères de mayonnaise, farine, huile végétale, épices / sel / poivre.
Méthode de préparation Épluchez les courgettes, coupez-les en rondelles de 2 cm et coupez le trognon avec les graines. Puis salez et roulez en farine, faites frire des deux côtés. Disposez dans une rangée sur une plaque à pâtisserie. Mélangez la viande hachée avec du riz, du sel, du poivre, des épices et remplissez-la de courgettes.
Pour chaque anneau, mettre un cercle de tomate, enduire de mayonnaise et envoyer la casserole au four pendant 15-20 minutes (180 ° C). Cinq minutes avant d'être prêt à saupoudrer les tasses de courgettes au fromage. Des ronds chauds peuvent être servis sur la table avec de la crème sure.
Recette 2: Viande en manteau de courge
Les amateurs de viande et de courgettes dédiés. Le plat devient juteux et tendre. Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez faire une purée de pommes de terre ou faire bouillir du riz.
Ingrédients: 600-700g de porc ou de veau, 2 courgettes, 1 gros oignon, 150 g de fromage à pâte dure, œuf, sel, mayonnaise, poivre, ketchup - de la dégustation parfaite.
Méthode de préparation
Mélangez le ketchup, le sel, le poivre et la mayonnaise. Mélangez la viande en tranches avec la sauce obtenue, mettez-la sous une forme qui doit être huilée.
Une courgette râpée grossièrement, mélanger avec des oignons émincés et un œuf cru, saler et déposer sur une couche de viande. Coupez la deuxième courge en cercles et étalez-les en partant du haut. Sur eux une couche de mayonnaise et de fromage râpé. Cuire au four environ une heure (200 ° C).
Recette 3: Ragoût de courgettes à la viande
Lorsque les courgettes mûrissent sur les lits, vous pouvez préparer de nombreux plats en différentes versions. Par exemple, ragoût avec de la viande. Cela semble être un plat simple, mais il est utile, facile et savoureux.
Ingrédients: grosses courgettes, un demi-kilo de viande, 1 oignon et carotte, 2 tomates, huile végétale, légumes verts et épices.
Méthode de préparation
Versez du beurre dans le chaudron et faites frire la viande coupée en petits morceaux. Ajouter les oignons aux carottes. Au bout de 5 à 10 minutes, mettez la tomate en dés dans la viande, faites cuire.
Courgettes propres, coupées en petits morceaux et mis à la viande dans un chaudron, sel. Laisser mijoter pendant 30 minutes. À la fin, saupoudrez d'épices et d'herbes hachées à l'ail. Ragoût de courgettes servies avec de la crème sure.
Recette 4: Escalopes de courgette à la viande
Beaucoup a déjà été écrit sur les avantages de la courgette. On sait depuis longtemps qu'ils doivent être inclus aussi souvent que possible dans le régime alimentaire, en particulier pendant la saison des légumes. Certes, tout le monde n'aime pas les courgettes frites ou cuites. Faisant preuve d’un peu d’imagination, tu peux préparer et préparer un nouveau plat: les hamburgers. Dans lequel la courgette broyée ne peut pas toujours être déterminée à goûter. Les boulettes de viande n'ont que le goût de la viande, ce que les hommes aiment particulièrement. Essayez-le Les côtelettes peuvent être frites et bouillies pour un couple. Ingrédients: 700 g de viande hachée (toutes sortes), 1 petite courgette, 1 oignon, 2 tranches de pain, gousse d’ail, poivre, chapelure, sel.
Méthode de préparation
Trempez une miche d'eau ou de lait. Râpez finement les jeunes courgettes, laissez-les reposer un peu, égouttez le jus qui s'est séparé - sinon la farce sera fine.
Courgettes, pain et oignons hachés finement hachés, ajouter à la viande hachée, bien pétrir, poivre et sel. Côtelettes aveugles, rouler dans la chapelure ou fariner et faire frire.
Recette 5: Casserole de courgettes et viande
Une fois que tous les rouleaux de chou farcis sont farcis ou que les poivrons sont farcis, il reste souvent un peu de farce supplémentaire. La voici, et vous pouvez l'utiliser pour cette casserole.
Ingrédients: 2 courgettes, 3 œufs, 1 tomate, viande hachée - 0,5 kg, riz cuit - 1/2 tasse de fromage à pâte dure - 100 g, sel.
Méthode de préparation
Faire revenir les courgettes tranchées dans une poêle, ajouter les tomates hachées, saler et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter la viande hachée avec du riz bouilli et faire revenir un peu de ragoût. Battez les œufs, salez et versez les courgettes. Saupoudrer de fromage. Préparez la cuisinière sous le couvercle à feu doux ou au four.
Recette 6: Courgette à la viande et aux champignons
Dans la recette au lieu de champignons marinés peuvent être utilisés frais. Dans ce cas, ajoutez quelques tomates hachées pour donner au plat une certaine aigreur et un goût certain.
Ingrédients: 2 courgettes, 300 g de viande, 200 g de champignons marinés, 1 oignon, huile végétale, poivre et sel.
Méthode de préparation
Courgettes et viande coupées en cubes, demi-anneaux d'oignon, pailles aux champignons. Étalez et faites frire les oignons, la viande, les champignons et les courgettes sur la plaque chauffante. Poivrer, saler, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté en faisant un petit feu.
