Des muffins au yogourt fourrés à la fraise - un dessert estival délicieux à savourer à la saison des fraises. Les muffins, à mon avis, constituent un excellent emballage pour toutes les garnitures aux baies, que ce soit la myrtille, la mûre, la framboise ou la fraise. Dans l'épaisse pâte sucrée, vous pouvez mélanger n'importe quelle farce et cuire de délicieux muffins en moins d'une heure. À propos, les baies sauvages conviennent également à la recette, elles sont très parfumées et savoureuses.
Celui qui a inventé les muffins a vraiment fait du bien aux dents douces et paresseuses! Après tout, la préparation d'un petit mets délicat prend un peu de temps, contrairement à la cuisson de gâteaux, de tartes ou de gâteaux au fromage. Vous aurez le temps de préparer des muffins pour le petit-déjeuner, s'il vous reste une demi-heure supplémentaire.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour la fabrication de muffins sur du kéfir fourré à la fraise:
- 1 tasse de fraises;
- 150 g de farine de blé;
- 100 g de kéfir;
- 175 g de sucre;
- 40 g de beurre;
- 1 oeuf;
- 1 c. levure chimique;
- sucre en poudre, sel, soda, huile végétale.
Méthode de cuisson de muffins sur du kéfir farci de fraises.
Le kéfir frais ou le yogourt non sucré est versé dans un récipient profond.
Nous mesurons la quantité requise de sucre cristallisé, mélangez-la avec du kéfir. Pour équilibrer le goût, versez du sel fin sur la pointe d'un couteau.
À propos, pour donner un goût de caramel à la cuisson au lieu de sucre blanc, essayez de faire de la pâte brune ou ajoutez 2 cuillères à soupe de miel foncé.
Battez les ingrédients avec un fouet, casser l'œuf de poule cru dans un bol. Pour préparer cette quantité de pâte, un gros œuf suffit.
Faire fondre le beurre, laisser refroidir à la température ambiante, ajouter aux ingrédients liquides. Au lieu du beurre, vous pouvez faire fondre la margarine à la crème ou utiliser de l'huile végétale non parfumée.
Mélanger les ingrédients liquides avec la farine de blé tamisée et la levure chimique, ajouter également 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Pétrir la pâte épaisse et lisse sans grumeaux. Fraises de jardin mis dans une passoire, rincé à l'eau froide, séché sur une serviette. Ajouter les baies dans la pâte, mélanger doucement.
Les moules en silicone pour muffins sont lubrifiés de l'intérieur avec une huile végétale raffinée et sans odeur. Nous remplissons les formulaires avec de la pâte pendant 3 \ 4, de sorte qu’il y ait une place pour les lever.
Les formulaires mis sur une plaque à pâtisserie. Dans le four à gaz, les muffins peuvent brûler, alors je mets le silicone dans des moules métalliques épais. Pour plus de fiabilité, vous pouvez verser dans des moules métalliques sur une cuillère à soupe d’eau chaude - la cuisson au bain d’eau ne brûlera pas exactement.
Chauffez le four à une température de 180 degrés Celsius. Placez la plaque de cuisson avec les muffins au centre du four chauffé. Cuire 20-25 minutes.
Muffins au kéfir prêts à l’emploi, farcis de fraises saupoudrées de sucre en poudre et de fraises fraîches. Servir avec une tasse de lait, de crème ou de thé.
Pendant la saison des baies, prenez plusieurs types de baies (framboises, myrtilles, fraises), divisez la pâte en 3 parties et faites cuire 3 types de muffins en même temps. La variété est toujours belle!
Les muffins au yaourt fourrés à la fraise sont prêts. Bon appétit!
