Snack aux œufs simple avec pâté aux champignons

Un simple apéritif aux œufs avec un pâté aux champignons décoreront une table de fête ou un buffet. Faire une telle collation est simple, même un cuisinier débutant maîtrisera cette recette. Dans notre famille, les œufs farcis de champignons sont préparés par presque toutes les vacances par sa mère, c’est son plat signature depuis des temps immémoriaux. Quand j'étais petite, j'aimais beaucoup regarder dans le frigo le 1er janvier, quelques œufs farcis de la table du Nouvel An m'étaient spécialement réservés. Depuis lors, ce plat m'a fortement associé aux vacances du Nouvel An.

Snack aux œufs simple avec pâté aux champignons

Cependant, vous pouvez préparer une collation toute l’année, elle n’est pas saisonnière. Selon la saison, pour la farce, nous prenons des champignons forestiers frais, des champignons, des préparations à base de champignons ou des champignons séchés. Si maman prépare la farce de champignons séchés, alors ce jour-là, nous mangeons une soupe aux champignons délicieuse et parfumée.

Rapidement, vous pouvez préparer une telle collation à partir de pâté de champignons prêt à l'emploi, que je prépare à partir de beurre, de champignons ou d'un plateau de champignons forestiers, de russules, de champignons et de girolles. D'une certaine manière, je partagerai une recette simple pour cette pièce à travailler pour l'hiver.

  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Portions: 6

Ingrédients pour la collation d'œufs avec un pâté aux champignons

  • 150 g de pâté aux champignons;
  • 3 gros œufs;
  • bouquet d'oignons verts;
  • mayonnaise au goût;
  • sel, poivre noir, beurre;
  • canneberges fraîches pour décorer le plat.

La méthode de cuisson d’une simple collation d’œufs avec un pâté aux champignons

Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une casserole, étalez le pâté, réchauffez-le pendant quelques minutes. Surtout pour ceux qui n'ont pas une telle pâte dans leurs stocks, je décrirai à la fin de la recette comment cuisiner rapidement.

Snack aux œufs simple avec pâté aux champignons

Faire bouillir les gros œufs durs, frais, propres et sans coquille. Découpez soigneusement les œufs dans le sens de la longueur en deux parties pour obtenir les jaunes.

Ajouter les jaunes à la masse de champignons, pétrir à la fourchette.

Snack aux œufs simple avec pâté aux champignons

Un bouquet d’oignons verts haché finement. Ajouter les oignons hachés et la mayonnaise. Mélanger la farce, saler et poivrer au goût.

Snack aux œufs simple avec pâté aux champignons

Préparez des moitiés d’œufs. Pour qu’ils ne roulent pas sur une assiette, nous faisons une fine tranche d’en dessous, de sorte que l’œuf reste sur l’assiette de manière fiable et ne roule pas sur le côté. Couper le milieu n'est pas nécessaire, il est préférable de faire un peu de viande avec la garniture.

Remplissez les œufs de farce, elle est très épaisse et bien moulée - vous pouvez donner n'importe quelle forme, ne vous sentez pas désolé pour la farce aux champignons. Le blanc d'oeuf est la base, pour ainsi dire, les plats, et ce plat doit être bien rempli.

Nous répandons les œufs sur une assiette de fête. Coupez un coin du sac de mayonnaise et pressez un serpent sur chaque œuf.

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Décorer les œufs avec la pâte de champignons avec des baies de canneberges fraîches ou de graines de grenade et saupoudrer d'un oignon vert. Avant de servir, à conserver au réfrigérateur. Bon appétit!

Snack aux œufs simple avec pâté aux champignons

Et maintenant, comme promis, une recette rapide de pâté aux champignons. Les champignons cuisent à l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis les mettent dans une passoire. Faire frire dans de l'huile végétale un oignon finement haché avec une carotte râpée, du sel. Mettre les légumes passés et les champignons bouillis dans un mélangeur, les broyer et les saler au goût. Soit dit en passant, les champignons en conserve seront également efficaces si vous n’avez pas le temps de vous gâcher avec des champignons frais.

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