Beignets de maïs et d'oignons - un plat simple et savoureux, facile à préparer pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les crêpes sont moelleuses, dorées et se posent en bouche. Les crêpes fourrées ou cuites au four sont cuisinées dans de nombreux pays du monde. Les garnitures peuvent être différentes: viande, poisson, végétarien, fruits ou baies. Le maïs en conserve est un fourrage simple et abordable, toujours à portée de main. Le maïs va bien avec les oignons et le fromage, croyez-moi, il s'avère très savoureux!
Ce fast-food fait maison a pris racine dans la famille. Si au moins un demi-pot de maïs reste dans le réfrigérateur, je fais toujours des crêpes!
Au fait, de telles crêpes à Shrovetide sont également agréables à cuisiner, tout le monde aimera un menu de crêpes varié!
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Portions: 5-6
Ingrédients pour beignets de maïs et d'oignon
- 70 ml de kéfir;
- 2 œufs;
- 160 g de farine de blé;
- 20 g de beurre dans la pâte;
- 60 g d'oignon;
- 30 g d'aneth;
- 50 grammes de parmesan;
- 350 g de maïs en conserve;
- paprika, poivron rouge, persil séché;
- sel, soda, beurre pour la friture, beurre.
Méthode de fabrication de crêpes avec du maïs et des oignons
Nous cassons dans un bol les œufs de poule frais, versons le kéfir à la température ambiante, ajoutons du sel à votre goût.
Le kéfir dans les crêpes peut être remplacé par du yogourt ou du ryazhenka; tout produit à base de lait fermenté frais et salé fera l'affaire. N'utilisez pas de produits laitiers acides pour la cuisson!
Mélanger les œufs avec le kéfir et le sel avec un fouet, puis verser le beurre fondu. Le beurre peut être remplacé par de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale.
Mélange de farine de blé avec 1/3 c. De bicarbonate de soude, tamiser. Par petites portions, ajoutez de la farine et du soda aux ingrédients liquides. Pétrir la pâte homogène pour les beignets, laisser pendant 10-15 minutes.
La soude peut être remplacée par de la levure chimique.
Pendant ce temps, hacher finement la tête d'oignons. Détachez les verts avec des brins d'aneth, hachez-les finement.
Ajouter l'oignon haché et l'aneth dans la pâte pour les crêpes. Les oignons verts ou les poireaux sont également appropriés pour le remplissage.
Nous jetons le maïs sur un tamis. Lorsque le liquide est égoutté, ajoutez le maïs à la pâte. Ensuite, versez du parmesan râpé ou tout autre fromage à pâte dure dans un bol.
Assaisonner la pâte - versez une demi-cuillère à thé de paprika moulu, une pincée de poivron rouge, une pincée de persil séché, mélangez bien et faites frire les crêpes.
Nous huilons la poêle avec de l'huile végétale pour la friture. À l'aide d'une cuillère à soupe, nous mettons de petites crêpes sur la poêle et les faisons frire pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Nous avons mis une diapositive, entre chaque pancake, nous avons mis une petite tranche de beurre.
Les beignets au maïs et aux oignons sont servis sur la table à la chaleur de la chaleur, avec une sauce à la crème sure, à l’aneth ou à l’oignon. Bon appétit! Cuire des crêpes et des crêpes - c’est délicieux. C’est comme ça que la maison devient confortable!
La recette de la sauce à l’oignon la plus simple et la plus savoureuse:
Botte d'oignons verts finement hachés, saupoudrer de sel, presser légèrement avec une cuillère à soupe pour faire ressortir le jus. Ajoutez ensuite 150 g de crème sure et une cuillère à soupe de mayonnaise, poivre, mélangez.
