Salade maison - Principes généraux de cuisson
Quoi de mieux pour un dîner en famille que pour une salade maison délicieuse, copieuse et nutritive? Un tel plat est préparé, en règle générale, à partir des produits les plus courants que l'on trouve dans chaque réfrigérateur, mais les qualités gustatives du plat n'en souffrent pas. La salade faite maison doit être non seulement savoureuse, mais également satisfaisante, de sorte que de la viande ou du poisson y sont toujours ajoutés. Cela peut être du poulet, des saucisses, du jambon, du bœuf, des filets de poisson ou des fruits de mer. Dans des recettes plus budgétaires, on utilisait des bâtonnets de crabe ou de la viande de crabe imitation. Les salades faites maison comprennent souvent des champignons frais marinés ou frits, des œufs, des fromages à pâte dure ou fondus, des pois en conserve, du maïs ou des haricots. Naturellement, vous ne pouvez pas vous passer de légumes. Tomates, concombres, choux, oignons, ail, pommes de terre, carottes, radis - tous ces produits se retrouvent dans une salade faite maison. Le plat est généralement assaisonné de mayonnaise ou de crème sure, parfois avec de l’huile végétale, des assaisonnements et des épices.
Salade maison - Préparer des plats et des plats
Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un ensemble de plats standard: une casserole pour cuire les aliments, une poêle à rôtir, une planche à découper, un couteau, une râpe, un bol épais ou un saladier. Servez des collations dans des assiettes de service ordinaires.
La préparation des aliments consiste à cuire ou à rôtir de la viande de poulet, du bœuf, du foie et d'autres ingrédients à base de viande. Les légumes crus sont lavés et coupés à la forme désirée. Les pommes de terre et les carottes sont bouillies, pelées et moulues. Une fois tous les produits préparés, vous pouvez disposer la couche en couches ou simplement mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.
Recettes de salade maison:
Recette 1: Salade maison
Cette salade maison simple est faite à partir des ingrédients les plus abordables que l'on trouve dans chaque hôtesse. Le résultat est un plat très satisfaisant et savoureux pour un déjeuner ou un dîner en famille.
Ingrédients requis:
- poulet - 350 g;
- Concombres marinés - 2 pièces;
- 2 petites carottes;
- 1 oignon;
- ail - 2 gousses;
- Huile végétale - pour la friture;
- Poivre et sel au goût;
- Mayonnaise - au goût;
- persil.
Méthode de préparation:
Pour la cuisson, vous pouvez prendre la viande de poulet du bouillon ou faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'eau salée. Poulet réfrigéré coupé en petits morceaux et mis dans un saladier. Coupez les concombres en lanières, pressez-les un peu et ajoutez-les au poulet. Nettoyez les oignons et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis étalez la carotte pelée et râpée sur une râpe. Rôti de carottes et d'oignons froids pour les concombres et le poulet. Lavez les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau. Ajoutez-les à la salade. Mélangez la mayonnaise avec le poivre et l'ail passés dans un pressoir et assaisonnez la salade avec cette sauce. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Au goût, ajoutez un peu de sel et servez.
Recette 2: Salade maison aux champignons et au poulet
Cette belle et délicieuse salade faite maison ravira tous les membres de la famille sans exception. Vous pouvez simplement mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette et prendre un peu de temps pour former un véritable plat de fête.
Ingrédients requis:
- Filet de poulet - 300 g;
- 7 à 8 champignons;
- 4 pommes de terre;
- sel - au goût;
- 1 tomate;
- poivre noir moulu;
- 1 c. pavot;
- 1 oignon;
- 5 œufs;
- Huile de tournesol raffinée - 50 ml;
- 1 carotte;
- Olives (dénoyautées) - 3 pièces;
- Mayonnaise - 350 ml;
- persil.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les carottes et les pommes de terre jusqu'à tendreté, refroidir, nettoyer et râper. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Nettoyer et déchiqueter les oignons. Lavez mes champignons, hachez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans l'huile de tournesol, ajoutez-en un peu. Cuire les œufs à la coque, laisser refroidir et séparer les jaunes des protéines. Séparément, frottez les jaunes et les blancs sur une râpe fine. tous les produits ont été préparés, commençons à former la salade maison: posez la première couche de pommes de terre en forme de champignon sur un plat large, saupoudrez-la de poivre, ajoutez du sel et faites un filet de mayonnaise. La couche suivante est composée d'oignons et de mailles de mayonnaise. Vient ensuite le poulet légèrement salé et poivré et la mayonnaise. Sur le poulet, étendre les champignons sautés et les verser légèrement avec de la mayonnaise. De la carotte nous déposons le "chapeau", et des jaunes nous faisons une bande sous le bonnet représentant l'intérieur. Jambe faire des protéines. Coupez la tomate en deux et faites de petites coupes. Coupez les points des olives et placez-les sur la tomate. Vous obtenez 2 coccinelles. Nous décorons le champignon avec les coccinelles, nous saupoudrons la base de la jambe de graines de pavot et imitons l’herbe de verdure.
Recette 3: Salade maison aux saucisses et au chou
Salade maison délicieuse et nutritive, qui comprend du chou, des œufs, des saucisses et un peu d'ail. Préparer un plat est très simple et rapide, mais tous les membres de la famille seront ravis!
Ingrédients requis:
- Une demi-ficelle de chou rouge;
- saucisse mi-fumée - 140 g;
- 4 œufs de poule;
- mayonnaise;
- gousse d'ail;
- persil;
- Une demi-cuillère à café de sel.
Méthode de préparation:
Chou rouge laver et hacher finement. Nous mettons le chou dans un saladier profond, le saupoudrons de sel et le pétrirons un peu avec nos mains. Couper la saucisse en lanières et l'étendre en chou. Cuire les œufs durs, les laisser refroidir, les peler et les hacher finement. Nous pondons des œufs pour le reste des ingrédients. Persil laver et hacher. Ail propre et hacher finement. Ajouter le persil et l'ail à la salade. Habillez la salade avec de la mayonnaise et mélangez bien le tout.
Recette 4: Salade maison aux fraises
Cette salade maison lumineuse et juteuse devrait être une décoration incontournable pour un déjeuner ou un dîner en famille. Le plat s'avère très nourrissant et savoureux et donne aux autres une bonne humeur.
Ingrédients requis:
- Foie de poulet - 200 g;
- 2 pommes de terre;
- 3 œufs de poule;
- poivre - au goût;
- Olives (dénoyautées) - 7-8 pièces;
- Mayonnaise - 370 g;
- Salade d’oignons rouges - 0,5 tête;
- 2 tomates;
- fromage fondu - 100 g;
- sel - au goût;
- Huile de tournesol.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, refroidir et nettoyer, frotter sur une râpe grossière. Cuire les œufs à la coque et au frais, les frotter sur une râpe grossière. Lavez le foie, coupez-le en morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans l'huile de tournesol. Foie frais coupé en petits cubes. Nettoyer et déchiqueter les oignons. Fromage fondu réfrigéré frotté sur une râpe grossière. Nous avons étalé une couche de pommes de terre en forme de «cœur», semblable à une fraise, sur un plat large et plat. Faire des pommes de terre en mayonnaise. Mettez les pommes de terre sur les pommes de terre et versez une couche de mayonnaise. Viennent ensuite l’oignon, de la mayonnaise et du fromage fondu. Sur le fromage, nous fabriquons un filet de mayonnaise et déposons une couche d'œufs. Maintenant, nous graissons nos fraises avec de la mayonnaise de tous les côtés pour qu’il n’y ait plus de place, nous nivelons la surface avec un couteau. Mes tomates, retirer la tige et hacher finement, séparer la pulpe du jus, incorporer les légumes dans une passoire. Couvrir la salade avec des tranches de tomates, en les pressant légèrement dans la surface. Couper les points noirs des olives et décorer les fraises. Une décoration de feuille peut être faite de persil ou de vraies feuilles de fraise. Avant de servir la salade à la table, il est souhaitable de la conserver quelques heures au réfrigérateur.
Recette 5: Salade d'algues et de bâtonnets de crabe
Ce plat utile, simple et en même temps très savoureux vaut vraiment le détour! Préparer une collation est facile et laisse beaucoup d’impressions positives.
Ingrédients requis:
- Bâtonnets de crabe - emballage;
- chou marin - 300 g;
- oignon violet - une demi-tête;
- 3 œufs;
- Poivre et sel au goût;
- Mayonnaise - à votre goût.
Méthode de préparation:
Bâtonnets de crabe décongelés coupés en petits cubes. Jeter le chou dans une passoire, laisser égoutter la marinade, l'étendre sur une planche à découper et hacher légèrement avec un couteau. Nettoyer et déchiqueter les oignons. Œufs durs cuits et refroidis finement hachés. Dans un saladier profond, pliez les bâtonnets de crabe, les oignons, les œufs et le chou. Salez et poivrez la salade à votre goût, habillez-vous de mayonnaise et mélangez bien le tout. Salade faite maison avec algues et bâtonnets de crabe prêts!
Salade maison - secrets et astuces des meilleurs chefs
La salade faite maison doit être non seulement savoureuse et satisfaisante, mais aussi un bon plat. S'il vous plaît famille et amis avec un peu d'imagination et apéritif joliment décoré. La salade peut être présentée sous la forme d'un animal, d'une fleur, d'une baie ou de toute autre forme.
