Biscuits au pain d’épice pour Pâques - un délice! Recettes de pain d’épice peintes à Pâques avec du miel, du sucre brûlé, du kéfir, de la crème sure

Biscuits au pain d’épice pour Pâques - un délice! Recettes de pain d’épice peintes à Pâques avec du miel, du sucre brûlé, du kéfir, de la crème sure

Le pain d'épices de Pâques n'est pas aussi populaire que le gâteau de Pâques, mais cela ne change rien!

La pâtisserie est élégante, intéressante, plaît aux yeux et réchauffe l'âme.

Il s'intègre parfaitement dans la table de vacances et plaira sûrement avec goût!

Pain d'épices de Pâques - Principes généraux de cuisson

La pâte de pain d'épice peut être préparée de nombreuses façons différentes, souvent à base de miel. Avec lui, la cuisson s'avère non seulement parfumée, mais aussi très douce, avec une miette spéciale, ne devient pas fade pendant longtemps. Bien qu'il soit de plus en plus possible de cuisiner des recettes sans miel, toutes les personnes ne le tolérant pas, le produit n'est pas toujours administré aux enfants car il existe un risque élevé de développer des allergies.

Que mettent-ils d'autre dans le pain d'épice:

• le sucre;

• l'huile;

Œufs;

• farine.

Pour le goût, ajoutez du cacao, du gingembre, de la cannelle et diverses autres épices. Pour la pompe, mettez les déflecteurs. La pâte finie est enroulée en une couche, l’épaisseur est généralement de 0,5 à 1 cm, puis le pain d’épice est pressé à l’aide de moules ou simplement d’un verre. Les produits sont transférés sur une plaque à pâtisserie cuite à une température de 170 à 190 degrés. Comme il y a beaucoup de sucre dans la pâte, au-dessus de 200, il n’est pas nécessaire de chauffer le four. Le temps de cuisson dépend de la quantité de sucre dans la pâte et de l'épaisseur des produits, mais il dépasse rarement 25 minutes.

Décorer le pain d'épices de Pâques

Le pain d'épice de Pâques est différent du look élégant et traditionnel de la pâtisserie. La façon la plus simple de décorer est d'utiliser un glaçage aux protéines ou de peindre avec du glaçage. Ce qui suit est une recette détaillée et les proportions de sucre, de protéines. Vous pouvez également utiliser du glaçage au sucre pour la décoration. Pour sa préparation, de l'eau est ajoutée goutte à goutte à la poudre, mélangée soigneusement pour atteindre la consistance souhaitée. Vous pouvez ajouter différentes couleurs à la glaçure.

En vente, vous pouvez trouver du fudge prêt à l'emploi pour la confiserie. Ils sont dilués avec de l'eau ou du lait, il faut parfois les faire bouillir. Ils peuvent également être utilisés pour décorer le pain d'épices des fêtes, ainsi que les tranches de pâtisserie.

Biscuits au pain d’épice pour Pâques avec du miel (décorer avec du glaçage)

La recette de délicieux biscuits au pain d'épices pour Pâques, préparés avec du miel naturel. Remplacer l'ingrédient sirops ou de la mélasse ne peut pas. Pâte de cacao, mais vous ne pouvez pas le mettre. Ingrédients

• 250 grammes de miel;

• 0,5 pack d’huile sl.

• 220 grammes de sucre;

• 3 œufs entiers;

• 1 protéine supplémentaire;

• 0,3 c. la cannelle;

• une tasse de poudre;

• 7 verres de farine;

• 1,5 c. le soda;

• une cuillère de jus de citron;

• 2 cuillères de cacao.

Cuisson

1. Coupez la moitié d'un paquet de beurre en petits morceaux, mettez-les dans une casserole ou un bol et envoyez-les au bain-marie.

2. Ajoutez du miel naturel au beurre, dissolvez le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Retirer, ajouter le soda, remuer et laisser refroidir à la température ambiante.

3. Battez les œufs avec le sucre de prescription dans une mousse solide.

4. Combinez avec du miel.

5. Ajouter la farine. Mélangé avec du cacao en poudre et de la cannelle, vous pouvez ajouter une pincée de vanille au goût.

6. Pétrir la pâte molle, tirer le film sur le bol, le mettre au réfrigérateur toute la nuit ou au moins reposer pendant 3-4 heures.

7. Abaisser la couche de pâte à plat d'une épaisseur de 5 millimètres.

8. Couper les biscuits au pain d'épice. Transférer sur une plaque à pâtisserie.

9. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à la cuisson, environ 14-16 minutes.

10. Battre une protéine pour obtenir une mousse moelleuse. Une cuillerée de sucre en poudre, à la fin verser le jus de citron dans le glaçage.

11. Mettez le glaçage dans un sac, décorez le pain d'épices avec un motif ou recouvrez-le complètement de glaçage aux protéines, décorez-le avec une vinaigrette.

Biscuits au pain d'épices pour Pâques sur du sucre brûlé

Recette de pain d'épice pour Pâques, pour laquelle le miel n'est pas nécessaire. Une orange entière n'est pas nécessaire, vous aurez besoin d'une peau - une fine croûte orange.

Ingrédients

• 0,25 kg de sucre cristallisé;

• 0,5 paquet standard de prunes. les huiles;

• 0,5 kg de farine;

• 125 ml d'eau plate;

• trois œufs;

• une orange;

• 1 c. épices (gingembre, crista, safran, etc.);

• 0,5 c. soda

Cuisson

1. Versez la moitié du sucre dans la casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau, mettez sur le feu. Faire fondre, faire frire jusqu'à brunir, il est important de ne pas brûler.

2. Dès que l'arôme brûlé provient du sucre, vous devez verser l'eau de la prescription par parties. Il est important d'utiliser de l'eau bouillante afin que le sirop ne caramélise pas. Bien mélanger, retirer immédiatement du feu.

3. Ajoutez le reste du sucre, mettez le beurre ramolli, mélangez bien. 4. Introduisez les œufs, mélangez et ajoutez la pelure séchée, hachée finement, extraite de l'orange.

5. Nous prenons des épices parfumées et nous versons aussi, tout est bien mélangé.

6. Remplissez la farine, mais pas tous, les 300 premiers grammes, ajoutez du soda hydraté. Pétrir la pâte molle. Doshym tourmente encore, si nécessaire. Envoyé dans le réfrigérateur pendant quelques heures.

7. Maintenant, il ne reste plus qu’à former du pain d’épice, jusqu’à 1 cm d’épaisseur, posé sur une plaque à pâtisserie, cuire au four à 180 degrés jusqu’à cuisson complète.

biscuits de pain d'épice de gâteaux de miel au kéfir

Recette pour la pâte de pain d'épice avec du miel sur le kéfir. Le lait caillé convient également lorsqu'il n'y a pas de kéfir.

Ingrédients

• 500 grammes de kéfir;

• 100 grammes de crème sure;

• 2 verres de sucre;

• 2 œufs;

• 600 g de farine;

• 60 grammes de miel;

• 2 pincées de sel;

• 1 c. soda

Cuisson

1. Battez les œufs dans un bol, battez jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez quelques verres de sucre et continuez de battre jusqu'à ce que les grains se dissolvent autant que possible.

2. Faites fondre le miel et ajoutez-le au battage des œufs.

3. Jetez deux petites pincées de sel, ajoutez la crème sure, remuez. Plus besoin de fouetter, le mixeur peut être enlevé.

4. Dans le kéfir pour éteindre le soda, attendez que la réaction soit terminée, versez-le dans la pâte.

5. Mélanger, ajouter de la farine, pétrir la pâte habituelle légèrement molle. Laissez-le reposer dans le réfrigérateur pendant quelques heures.

6. Pour former des produits de 0,5 cm d'épaisseur.

7. Cuire les biscuits au pain d'épices de Pâques à température moyenne, décorer avec un glaçage.

Biscuits au pain d'épices au lait de Pâques pour Pâques

Pour la préparation des gâteaux de Pâques au fromage cottage, vous aurez également besoin de levure chimique. Mais vous pouvez prendre du bicarbonate de soude, la moitié de cette norme.

Ingrédients

• 250 grammes de fromage cottage;

• verre de sucre cristallisé incomplet;

• 7 g de ripper;

• 8 cuillères de lait;

• 8 cuillères d'huile végétale;

• 0,5 kg de farine de blé tamisée;

Œuf;

• vanille au goût.

Cuisson

1. Mélangez le sucre avec l'œuf et fouettez pendant quelques minutes.

2. Ajoutez du lait et de l'huile végétale, vous devez l'affiner, c'est-à-dire sans odeur. Remuer.

3. Faites broyer le fromage cottage à l'aide d'un tamis et envoyez-le dans la pâte.

4. Versez la farine avec le ripper et la vanille, pétrissez. 5. Mettez dans le sac, laissez-le pendant une heure au frigo.

6. Saupoudrer la table de farine, mettre la pâte. En raison du caillé, il restera un peu collant. Par conséquent, le dessus est également saupoudré de farine. Rouler doucement sur une épaisseur de 5-7 millimètres.

7. Couper le pain d'épice, transférer sur une plaque à pâtisserie.

8. Nous faisons cuire à 180 degrés jusqu'à coloration dorée. Ne pas en faire trop dans le four.

9. Décorer avec du glaçage.

Biscuits au pain d'épices au chocolat pour Pâques

Le goût et la couleur de ces gâteaux dépendent directement de la qualité du cacao. Si c'est bon, sombre, alors la cuisson sera très parfumée, le chocolat. Le cacao avec du sucre est préférable de ne pas utiliser. De cette quantité de produits en pain d'épices, vous obtenez un peu, si nécessaire, vous pouvez augmenter proportionnellement le taux.

Ingrédients

• 3 c. l le cacao;

• un gros œuf;

• 0,5 c. le bicarbonate de soude;

• 240 grammes de farine tamisée;

• 50 grammes de prunes. les huiles;

• 100 grammes de sucre;

• 50 grammes de miel.

Fudge:

• 2 c. le cacao;

• 4 c. l sucre en poudre;

• 3 cuillères d'eau.

De plus, vous aurez besoin d'un pansement de confiserie.

Cuisson

1. Faites fondre le beurre avec du miel et du sucre. Vous pouvez prendre de la margarine pour la pâte à pain d’épice.

2. Retirez du bain-marie, ajoutez du soda, mélangez. La réaction d'étouffement va se produire.

3. Ajoutez un œuf, puis ajoutez-le à la pâte à base de cacao avec de la farine. Pétrir, laisser refroidir une demi-heure au congélateur.

4. Abaisser la pâte, couper le pain d'épice, cuire les produits de Pâques jusqu'à 180 ° C.

5. Connectez l'eau avec le cacao et le sucre en poudre, moudre soigneusement. Si vous avez besoin d'ajouter plus de poudre, le fudge ne doit pas être très fluide.

6. Graissez le pain d'épice avec une fine couche de chocolat. Juste avant qu'il ne gèle, saupoudrez-les de couleurs.

7. Mettez une grille et laissez-la pendant deux heures afin que le glaçage se dessèche et ne tache pas.

Biscuits au pain d'épices pour Pâques (recette au miel)

Pour la préparation de tels pains d'épices, le miel foncé convient le mieux, par exemple le sarrasin. Mais vous pouvez en prendre un autre. Le gingembre est utilisé moulu sec.

Ingrédients

• 500 grammes de farine tamisée;

• 1 c. gingembre sec;

• 150 grammes d'huile;

• 0,5 c. cannelle moulue et sèche; • 2 œufs;

• 50 grammes de miel noir;

• 1 c. pas de top bicarbonate de soude;

• 100 g de sucre;

• orange.

Cuisson

1. Badigeonner l'orange. Prenez une râpe fine et passez-la de tous les côtés pour enlever le zeste parfumé. Nous enlevons les agrumes, nous n'en avons pas besoin. Le zeste déchiqueté pour la pâte est prêt.

2. Pour ajouter du beurre haché au miel, du sucre, des épices, versez le zeste. Nous envoyons tout cela au bain-marie et nous nous réchauffons bien pour dissoudre tous les grains.

3. Retirer du feu, commencer le bicarbonate de soude, mélanger rapidement.

4. Entrez la farine. En moyenne, un demi-kilo partira, mais nous sommes guidés par le test. S'il y avait beaucoup d'eau dans l'huile, vous aurez besoin d'un peu plus.

5. Pétrir, nettoyer dans un endroit froid pendant trois heures.

6. On sort la pâte, on l'étale sur la table, toujours saupoudrée de farine, couche. Epaisseur environ 0,5 cm.

7. Extrudez le pain d'épice et transférez-le sur une plaque à pâtisserie préparée.

8. Cuire au four 12-15 minutes à 180 degrés. Vérifier l'état de préparation, retirer et laisser refroidir.

9. Pour la décoration, utilisez n'importe quel glaçage, fondant au four, vous pouvez peindre des pains d'épice avec du glaçage.

Biscuits au pain d’épice pour Pâques - trucs et astuces utiles

• Du pain d'épice sucré colle sur la plaque de cuisson, il est donc préférable de ne pas la graisser, mais de la recouvrir de papier sulfurisé, de papier sulfurisé ou tout simplement d'utiliser un tapis de silicone.

• Il devrait y avoir suffisamment d’espace entre le pain d’épice sur la plaque à pâtisserie pour qu’ils soient cuits uniformément.

• Vous pouvez préparer des biscuits, y compris ceux de Noël, à partir de n'importe quelle pâte au pain d'épice. Il suffit de dérouler la couche la plus fine lors du moulage.

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