Pâte de cacahuètes - une délicatesse d'outre-mer, que l'on peut maintenant acheter chez nous.
C'est dans les magasins réguliers, dans les magasins Internet, mais pas toujours digne d'attention. Ce qui n'est tout simplement pas dans la composition!
Par conséquent, il est préférable de toujours cuisiner vous-même cette friandise. Cacahuètes - une des noix les plus utiles et peu coûteuses, dans laquelle il ne manque pas.
Beurre de cacahuète à la maison - principes généraux de la cuisine
Essentiellement, le beurre de cacahuète est juste une noix très bien broyée, le reste des ingrédients étant ajouté en petites quantités. Vous devez préparer un mets délicat avec un mélangeur, une moissonneuse-batteuse. Lorsque vous utilisez un hachoir à viande, rien ne se passe. Un bon broyage aide à libérer le gras qui se trouve dans les noix, la consistance s'affaiblit, la masse devient plus mince.
Quoi d'autre est ajouté à la pâte:
· Miel ou sucre;
· L'huile;
· Le sel
D'autres ingrédients peuvent être présents, en fonction de la recette sélectionnée. Très souvent, les pâtes sont préparées avec du cacao ou du chocolat, d'autres noix, des graines peuvent être ajoutées. Vous trouverez ci-dessous toutes ces recettes.
En ce qui concerne l'huile végétale, il est préférable de prendre un produit à base d'arachide, mais tout le monde ne l'a pas. Par conséquent, vous pouvez remplacer les analogues. S'il n'y a pas d'huile comestible aux noix, nous utilisons du tournesol, mais nous choisissons un produit raffiné. Si vous parvenez à bien tuer les pâtes, la consistance vous convient, vous n'avez plus besoin de graisses supplémentaires, vous pouvez vous en passer.
Beurre de cacahuète à la maison avec du miel
Une des recettes classiques du beurre de cacahuète à la maison. Les noix sont utilisées crues, elles devront être nettoyées. Ceci est fait après la friture. Avec des cacahuètes crues pour enlever la peau foncée est difficile. Il est préférable d’utiliser du beurre de cacahuète, mais s’il n’en existe pas, vous pouvez le remplacer par une autre huile.
Ingrédients
· 500 grammes d'arachides;
· 1 cuillère à soupe. l chérie;
· 0,25 c. les sels;
· 2 cuillères de beurre.
Méthode de préparation
1. Les arachides doivent frire et sécher. Pour ce faire, versez-le sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le au four. Réglez la température à 150 degrés, commencez à chauffer et à sécher. Nous attendons un peu, juste un petit peu, que les noix perdent leur couleur et que le réglage de la température prenne au moins une demi-heure, puis soit complètement froid. 2. Nous prenons les noix avec nos mains pour que la peau se détache. Ou exposer dans le paquet et zamkayem à travers, puis souffler à travers. Mais s'il reste du temps, vous pouvez vous asseoir et vous laver les mains.
3. Hachez les noix refroidies avec un mélangeur pour en faire des miettes fines.
4. Dans le sel, nous jetons le sel, ajoutez le miel. Rectifier à nouveau à l'homogénéité.
5. Parmi les noix ressortent un peu d'huile, mais versez plus. Nous broyons à plusieurs reprises. Plus la pâte est uniforme, mieux c'est.
6. Nous passons dans un bocal pratique avec un bouchon à vis, à conserver au réfrigérateur. Utilisez pour le petit déjeuner et des desserts sains.
Beurre de cacahuète à la maison avec du sucre
S'il n'y a pas de miel, ou simplement qu'il ne peut pas être consommé, le sucre viendra à la rescousse. En passant, de nombreux fabricants l’ajoutent et, pour l’arôme, il n’ya qu’une essence de miel. Mais ce n’est pas l’ingrédient le plus triste, il est donc préférable de faire cuire du beurre de cacahuète à la maison sans aucun produit chimique.
Ingrédients
400 g de cacahuètes;
· 15 ml d'huile;
· 2 cuillères à soupe l la poudre;
· Une pincée de sel.
Méthode de préparation
1. Les cacahuètes prennent les pelées, versez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez sécher au four pendant environ un quart d’heure. Il est important de refroidir complètement afin que l'humidité à l'intérieur de la noix soit répartie uniformément.
2. Maintenant, en parties ou hacher immédiatement les noix dans une moissonneuse-batteuse.
3. Dès que la masse de beurre d'arachide produite devient humide, ajoutez du sucre en poudre. Le sucre brun est souvent utilisé, mais il sera difficile de le dissoudre dans la pâte de noix grasse. Par conséquent, il est toujours préférable de moudre le sable, quelle que soit sa couleur. Faites défiler les cacahuètes avec de la poudre.
4. À la fin, entrez l'huile et le sel. Encore une fois, nous moudrons tout.
5. Nous recherchons la cohérence. En général, les huiles peuvent être ajoutées davantage pour que les grains ne soient pas ressentis aussi fortement. Mais il vaut mieux ne pas oublier les matières grasses riches en calories. Que les pâtes faites maison soient non seulement utiles, mais plaisent aussi avec goût.
Beurre de cacahuète à la maison avec des noix
Une variante des pâtes aux noix, qui donne un goût inhabituellement agréable, enrichit la délicatesse avec d’autres vitamines et substances précieuses. De même, vous pouvez faire cuire des pâtes aux noisettes, différentes graines, d'autres types de noix. Ingrédients
· 250 g d'arachides;
· 100 grammes de noix;
· 2 cuillères de miel;
· 2 cuillères à soupe de pâtes;
· Une pincée de sel.
Méthode de préparation
1. Les cacahuètes sont envoyées au four, étalées sur une plaque à pâtisserie. Séchez également les noix, mais ne les faites pas frire. Par conséquent, il est préférable de les mettre dans un autre plat. Si l'arachide n'est pas nettoyée, nous nous débarrassons de la peau. Noix cool.
2. Les arachides sont écrasées avec la moitié des noix, c'est-à-dire que nous nous endormons à 50 grammes.
3. Dès que la masse devient homogène, vous devez saler et ajouter le miel, battre encore.
4. Entrer dans l'huile et broyer à nouveau le tout avec un mélangeur.
5. Les noix restantes coupent simplement avec un couteau en petits morceaux, mais pas en farine.
6. Retirez le beurre de cacahuète du mélangeur, ajoutez les noix et mélangez.
Beurre de cacahuète à la maison avec du cacao
Variante au chocolat au beurre de cacahuète. Il est fait avec du miel, mais vous pouvez remplacer le sucre en poudre, comme dans l’une des recettes ci-dessus. Une autre nuance est la poudre de cacao. Plus la qualité est élevée, meilleur est le goût. Mais lorsque vous remplacez le miel par du sucre, vous pouvez prendre une poudre de cacao soluble, qui est déjà douce.
Ingrédients
350 g de cacahuètes;
· 25 g de cacao;
· 2 cuillères de beurre;
· 35 g de miel.
Méthode de préparation
1. Les noix sont séchées au four, pelées. Ou nous agissons de manière simplifiée - frire dans une casserole. En même temps, nous observons soigneusement que les cacahuètes ne brûlent nulle part, sinon la pâte n’aura pas ce goût. Il est nécessaire de faire frire uniformément et pas sur le feu le plus fort.
2. Broyez le mélangeur plusieurs fois et mélangez-le avec du cacao et du sel. Moudre un peu plus.
3. Entrez le miel. S'il est trop épais, nous le chaufferons certainement avant, il sera plus facile de le distribuer dans une masse épaisse. Mais nous ne le portons pas trop chaud pour préserver les vitamines dans le produit.
4. Si la consistance ne convient pas, cela peut être dû au cacao, alors nous introduisons de l'huile supplémentaire. Mais nous ajoutons par petites portions et à chaque fois nous interrompons très bien pour qu’il soit absorbé.
crème de beurre de cacahuète à la maison
La recette est incroyablement délicieuse crème au beurre de cacahuète. Il peut être utilisé pour tous les desserts: gâteaux, pâtisseries, éclairs. Ou tout simplement manger avec du pain, un pain, un rouleau, comme des pâtes classiques. Il est souhaitable de résister à l'huile dans une pièce chaude pendant une heure, elle pénétrera facilement dans la mousse luxuriante.
Ingrédients
· 0,5 boîte de lait condensé;
· 250 g de beurre d'arachide;
· 250 g d'huile.
Méthode de préparation
1. L'huile doit être fouettée à la pompe. Mettez-le dans un bol, plongez le mixeur et allumez-le. Utilisez la vitesse la plus élevée. Dans quelques minutes, la masse deviendra plus claire, l'huile deviendra presque blanche et augmentera en volume.
2. Le lait concentré peut être utilisé nature ou bouilli. Dans le premier mode de réalisation, la crème est plus liquide. Ils sont à l'aise pour travailler. Dans la deuxième version, il a un goût très agréable, ressemble à un caramel distant et est merveilleusement combiné avec de la pâte de noix. Il suffit de les combiner et de les broyer ensemble.
3. Dès que les noix avec du lait concentré deviennent une seule masse, nous commençons à les ajouter en petites portions au beurre, tout en continuant de battre.
4. Conservez la crème finie pas plus de trois jours au réfrigérateur, mais il est préférable d'utiliser immédiatement.
Beurre de cacahuète à la maison avec du chocolat
Le chocolat au lait est nécessaire pour faire du beurre d'arachide au chocolat, il est bien meilleur avec cela. La quantité d'huile est approximative. Si les noix produisent un peu de graisse, il est préférable d’en ajouter davantage.
Ingrédients
· 250 g d'arachides;
· 90 g de chocolat au lait;
· 12 ml d'huile;
· 1 c. chérie
Méthode de préparation
1. Séchez les cacahuètes au four ou faites-les simplement frire dans une poêle, laissez-les refroidir.
2. Broyez le mélangeur jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse. Après cela, jetez une pincée de sel, ajoutez une cuillère de miel. Et encore tout est tordu.
3. Faire fondre le chocolat n'est pas nécessaire, mais congeler aussi. Il suffit de garder la tuile au chaud pendant un moment. Ensuite, nous cassons finement ou hachons, ajoutons à la pâte. Nous nous tordons encore.
4. Versez l'huile végétale. Il ne reste plus qu'à bien écraser la pâte jusqu'à uniformité.
Beurre de cacahuète à la maison avec du sirop d’érable
Cette pâte est l’un des fabricants les plus célèbres de produits d’aliments sains et diététiques. Mais cette délicatesse est facile et simple à faire vous-même. De plus, le sirop d'érable n'est plus une merveille.
Ingrédients
350 g de cacahuètes;
· 2 cuillères de sirop;
· Une pincée de sel.
Méthode de préparation
1. Selon le schéma classique, sécher ou faire frire les cacahuètes, les refroidir.
2. Versez les noix dans un mélangeur, puis tordez-les.
3. Ajouter le sirop d'érable et du sel. Twist tout à nouveau. Il vaut mieux ne pas ajouter d'huile à une telle pâte. Grâce au sirop, il ne sera pas trop épais. Mais d'autres noix ou du cacao pour une variété de goûts peuvent être versés.
Le beurre de cacahuète à la maison - trucs et astuces
· Si vous souhaitez cuisiner différentes sortes de beurre de cacahuète (avec du chocolat, des fruits confits, des copeaux de noix de coco, etc.), il est préférable de créer une version classique, puis de mettre de petites portions et d'ajouter les additifs que vous aimez.
· Si le beurre de cacahuète a un goût de beurre pas très agréable, il peut être masqué avec de la vanille, de la cannelle et du miel naturel.
· Les arachides peuvent avoir un goût rance. Essayez les noix avant de les utiliser et de les moudre.
