15 fruits que nous mangeons, mais ne savons pas comment ils poussent

Grâce au commerce mondial et au développement rapide des flux de transport, nous pouvons aujourd'hui savourer les fruits de plantes qui ne poussent pas dans nos conditions climatiques. Dans le même temps, certains d'entre eux sont devenus si friands qu'ils ont fermement intégré notre alimentation quotidienne. Et que savons-nous de la croissance de ces «plats à l’étranger»?

15 fruits que nous mangeons, mais ne savons pas comment ils poussent

Notre publication vous indiquera quels fruits 15 plantes sont bien connues. Il convient de noter que certaines d’entre elles, du point de vue de la biologie, ne sont pas considérées comme des fruits.

1. Câpres

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Les câpres, par exemple, ne sont pas du tout des fruits, mais des bourgeons non soufflés d’une plante herbacée de câpeux épineux. Si vous les laissez fleurir, vous pourrez longtemps admirer les fleurs blanches d'une beauté époustouflante, puis récolter les fruits. Certes, ils sont considérés comme moins savoureux que les bourgeons. Par conséquent, lors de l’achat de câpres en conserve, nous achetons exactement les boutons floraux non soufflés des câpres.

15 fruits que nous mangeons, mais ne savons pas comment ils poussent

Les câpres sont une plante extrêmement tenace. Ses racines atteignent les eaux souterraines, atteignant 20 mètres, la longueur des branches atteint 1, 5 mètres. Il vit dans la nature sur des pierres, dans les fissures des murs et gêne considérablement les monuments architecturaux historiques de son pays, l’Asie centrale. Il est cultivé à l'échelle industrielle aujourd'hui, principalement dans les pays méditerranéens d'Europe, dont les cuisines sont riches en plats aux câpres. Au fait, dans la recette originale de la célèbre salade «Olivier», on utilisait des câpres et non des cornichons. À l'état sauvage, il pousse dans le Caucase, la Crimée et le Kazakhstan.

2. Figues

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L’Inde et la Méditerranée sont considérés comme le lieu de naissance des figues. Ces fruits poussent en subtropics sur des arbres ou de grands arbustes, atteignant une hauteur de dix mètres. Sur les rives des rivières, les figuiers ou les figuiers (autres noms de figues) forment des fourrés infranchissables. Ces plantes aiment aussi les pentes méridionales des montagnes, où elles peuvent pousser à une altitude pouvant atteindre 2 000 mètres d'altitude.

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En Russie, les figues ne sont cultivées que dans les régions méridionales et les principales plantations industrielles de figuiers sont situées en Turquie, en Grèce, en Tunisie, en Amérique du Sud, au Portugal et en Italie. Cette plante ne résiste pas au gel en dessous de -12 degrés Celsius. Mais vous pouvez faire pousser des figues avec succès à la maison, en tant que culture décorative. Le figuier Kadadochnye ne pousse pas plus haut que 3-4 mètres.

Pour plus d’informations sur la culture des figues, lisez l’article suivant: Les figues sont une baie viticole.

3. Papaye

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Le melon, également appelé plante sur laquelle pousse la papaye, est originaire d’Amérique centrale et du Mexique. La papaye ne tolère pas les températures inférieures à zéro, même les plus minimales, et ne pousse donc que sous les tropiques. La plante ressemble à un palmier, mais ce n’est pas le cas. Cet arbre, atteignant 15 mètres de hauteur. Le diamètre de la cavité à l'intérieur du tronc à la base est de 30 cm et les branches latérales sont complètement absentes.

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Les feuilles de papaye ne se forment qu’au sommet du tronc et peuvent atteindre 90 cm de long. Fait intéressant, les plantes sont des fleurs mâles et femelles. Dans ce cas, plus souvent sur un arbre poussent des fleurs d'un seul sexe. Mais pendant les hautes températures estivales, le sol des fleurs peut changer de femelle à mâle et vice versa.

4. Noix du Brésil

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La noix du Brésil est un arbre qui pousse dans les forêts sauvages du Brésil, mais aussi au Pérou, en Colombie, en Bolivie et au Venezuela. Cette plante a deux caractéristiques qui, comme ses fruits, méritent une grande attention. Premièrement, les années de bataille (encore un nom) sont l’une des plus grandes plantes de notre planète. Il atteint une hauteur de 30 à 45 mètres et le diamètre de la noix du Brésil peut être d'environ deux mètres. Deuxièmement, cet arbre est un long foie absolu. Bien que l'on considère officiellement que les bartoletias ne vivent que pendant un demi-millénaire, les Brésiliens prétendent que cet arbre pousse et porte des fruits pendant jusqu'à 1000 ans. Et même montrer aux touristes de tels spécimens, bien que, bien sûr, pour vérifier l'exactitude de cette information est difficile.

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Autre caractéristique de la noix du Brésil, elle ne porte ses fruits qu’à l’état sauvage. Et les récoltes les plus riches ne sont pas récoltées au Brésil, comme on pourrait le penser, mais en Bolivie. Le fruit lui-même ressemble à une grande boîte, atteignant 15 cm de diamètre et deux kilogrammes de poids. Et les soi-disant noix sont les graines de ce fruit.

5. Pitahaya (fruit du dragon)

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Le fruit du dragon pousse sur un cactus. Vrai, pas tout à fait normal. Pitahaya est un cactus d'escalade lianoobraznyne, cultivé avec succès aujourd'hui en Amérique centrale et du Sud, en Australie et dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Fait intéressant, ces cactus sont très prolifiques - d’un hectare de plantation pour l’année, vous pouvez obtenir environ trente tonnes de récolte. Petahaya porte des fruits jusqu'à six fois par an!

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Une autre caractéristique de la plante qui nous donne ces fruits sucrés avec une pulpe crémeuse incroyablement délicate, elle ne fleurit que la nuit. Les grandes fleurs blanches dégagent une odeur persistante très agréable.

6. Wasabi

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Une plante herbacée vivace japonaise aux eutrems, à partir du rhizome de laquelle ils préparent le fameux assaisonnement pour plats japonais - le wasabi - pousse jusqu’à un demi-mètre de haut. Il est à noter que le rhizome lui-même se développe très lentement, atteignant une longueur de 3 cm par an. Mature est considérée comme la racine uniquement entre la 3ème et la 4ème année. Le peuple a appelé le raifort japonais wasabi, bien que, avec le raifort, cette plante ait peu de choses en commun - seulement appartenir à la même famille.

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Une autre caractéristique du wasabi est que le rhizome a une netteté différente dans différentes parties. Mais ceci n’est qu’une caractéristique du vrai wasabi - une plante qui pousse exclusivement dans les eaux vives des ruisseaux de montagne. Les légumes cultivés dans le jardin ne possèdent cependant pas un dixième des propriétés bénéfiques que possède le «honwasabi» (comme on les appelle japonais, le vrai wasabi), et ce wasabi végétal est beaucoup moins cher.

Pour plus d’informations sur la culture de l’euterma japonais - wasabi, lisez l’article suivant: Eutrémie japonaise - "raifort japonais" wasabi.

7. Curcuma

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Une plante vivace de curcuma de la famille du gingembre peut atteindre une hauteur d’un mètre. Il est cultivé commercialement aujourd'hui au Japon et en Chine, en Inde et en Indonésie. Dans ces régions, le curcuma est considéré comme l'assaisonnement le plus populaire.

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Pour la préparation des épices, ils utilisent uniquement le rhizome du safran indien (deuxième nom de la plante), mais la plante elle-même est très décorative. Les petites fleurs sont combinées en grandes inflorescences (jusqu’à 20 cm de longueur) et peuvent se vanter de très belles bractées. Un buisson de curcuma (de longues feuilles poussent tout droit du sol) peut avoir plusieurs inflorescences de ce type. Dans le même temps, la floraison du curcuma est très longue - jusqu'à trois mois. Par conséquent, nous avons aujourd'hui cette plante gagne en popularité dans le jardinage à la maison.

Pour plus d’informations sur la culture du curcuma, lisez l’article: Formes audacieuses de curcuma.

8. Oeillet

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L'épice d'oeillet de renommée mondiale n'est pas les boutons floraux d'un grand arbre à feuilles persistantes (jusqu'à 20 mètres de haut), qui poussent principalement sur les îles de Pemba et de Madagascar. Un tiers de l'offre mondiale de clous de girofle provient de là.

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Il fleurit et, par conséquent, «bourgeonne» les fruits de l’oeillet deux fois par an. Le processus d'assemblage est simple, cette épice est donc relativement peu coûteuse. En serre, l’œillet est également cultivé, mais c’est un processus assez fastidieux. Cependant, ainsi que des soins pour toutes les plantes à la maison exotiques.

9. Avocats

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Les avocats du point de vue de la biologie - Drupe à baies. Il pousse sur un arbre tropical à feuilles persistantes avec une large cime et une hauteur de 15 mètres. La plupart des producteurs élaguent constamment les avocatiers à environ 5 mètres pour simplifier la récolte.

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La particularité des fruits d’avocat est qu’ils ne mûrissent jamais complètement sur l’arbre. Une fois les fruits récoltés, il faut compter au moins 1 à 2 semaines pour atteindre l’état souhaité à la température ambiante. Par conséquent, si vous avez acheté un avocat mûr n'est pas normal. Il suffit de le mettre dans un casier sombre pendant quelques jours.

Pour plus d’informations sur la culture des avocats, lisez l’article intitulé: Les secrets de la culture des avocats à la maison.

10. Poivre noir

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L'épice la plus répandue sur la planète Terre est le poivre noir. Ce sont des fruits de piments d'arbres à feuilles persistantes vivaces de la famille des poivrons.

La baie de Malabar (aussi appelée poivre noir) pousse dans les forêts tropicales, s'enroule autour des arbres et peut atteindre 15 mètres de long. Commercialement, le poivre noir est cultivé sur des grilles ou des supports spéciaux.

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Au début de la maturation, les fruits de la plante ont une couleur verte, s'assombrissant avec le temps et acquérant un arôme plus intense. Si les baies de poivron sont trop mûres, retirez-les en ne laissant que le noyau blanc. Ce poivre noir est appelé «blanc» en vente. Son goût n'est pas si vif, mais son odeur est plus intense.

Pour apprendre à faire pousser du poivre noir, lisez l’article intitulé: Poivre noir ou «Malabar Berry».

11. Quinoa

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Le quinoa ressemble à de l’herbe haute. Il peut atteindre quatre mètres, possède une tige ramifiée dure, de grandes feuilles rondes et de grandes inflorescences. Les biologistes attribuent cette culture à des pseudo-grains, en raison de l'absence de carapace dure sur le fœtus. On connaît aujourd'hui des centaines de variétés de quinoa, mais seulement trois d'entre elles sont cultivées à des fins commerciales.

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Il a été prouvé que le quinoa était à la base du régime alimentaire des anciens Indiens. “Golden Grain”, les soi-disant Incas, considéraient que ces fruits étaient aussi importants que les pommes de terre et le maïs. Au début du 21ème siècle, le quinoa est devenu populaire dans le monde entier grâce à ses adeptes de la saine alimentation. Cependant, ce produit doit être introduit très soigneusement dans votre alimentation: c'est un allergène fort.

Pour plus d’informations sur la culture du quinoa, lisez l’article intitulé: «Le quinoa - la culture diététique dans votre jardin».

12. Vanille

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La vraie vanille a peu à voir avec la vanille ou le sucre vanillé, que nous achetons dans les supermarchés pour la cuisson. Il coûte indécemment, car sa culture est très difficile et les rendements sont rares - un maximum de deux centièmes par hectare. La vanilline est un produit de l'industrie chimique et la vanille est le fruit séché et en poudre de la famille des orchidées lianes vivaces.

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Cette plante, tordant un arbre, s’élève à une hauteur de 15 mètres. La tige de vanille est très fine et les feuilles sont charnues et plates, longues et ovales. Ils poussent immédiatement à partir de la tige, ce qui ne donne pas de ramifications. Les fleurs de vanille ne fleurissent pas plus d'un jour. Après la fécondation, l'ovaire n'est retrouvé que du 7 au 9ème mois! Le fruit de la vanille est un étroit cylindre oblong d'environ 25 cm de long et d'un cm et demi de large contenant de petites graines à l'intérieur. Les difficultés liées à la culture de la vanille sont d’abord liées aux problèmes de pollinisation. Curieusement, mais dans la nature, seule une espèce de colibri et une abeille du même genre vivant uniquement au Mexique peuvent le polliniser. À l'échelle industrielle, la vanille est pollinisée manuellement. Pour ce faire, utilisez une brosse spéciale. C'est un processus très long et pas toujours efficace. Seulement la moitié des fleurs pollinisées par une méthode artificielle, donne l'ovaire.

13. Gingembre

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Une plante herbacée vivace avec de longues feuilles étroites et un rhizome précieux - le gingembre - est rarement trouvée à l’état sauvage. Ce que nous mangeons est une culture cultivée principalement dans des plantations en Inde et en Asie du Sud-Est. Les fleurs de gingembre rappellent légèrement les iris bien connus.

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Il est intéressant de noter qu'au Moyen Âge, le gingembre a été introduit en Europe, où il est devenu célèbre en tant que mesure préventive la plus efficace contre la peste. Son prix était tout simplement fabuleux. En cuisine, le gingembre a commencé à être utilisé beaucoup plus tard qu'en médecine.

Pour apprendre à cultiver le gingembre, lisez l’article suivant: Assaisonnement au gingembre et médicaments. Des façons de grandir.

14. Pistaches

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Nous sommes habitués à compter les pistaches dans les noix, bien que la science botanique prétende que ce sont les graines du fruit - les drupes. Ils poussent sur de petits arbres, souvent appelés arbustes, à cime dense. Le pistachier fleurit en avril et les fruits mûrissent de septembre à novembre, en fonction de la variété et de la région de croissance.

15 fruits que nous mangeons, mais ne savons pas comment ils poussent

À l’état sauvage, les pistaches poussent un peu partout en Asie, dans les régions du nord-ouest de l’Afrique. La nature de la Syrie, de la Mésopotamie, de l'Iran et de l'Amérique centrale est riche en pistaches. Cultivez cette plante dans le sud de l'Europe.

Les pistachiers vivent longtemps. On pense que dans des conditions favorables, ils vivent au moins 400 ans.

Pour plus d’informations sur la culture des pistaches, lisez l’article suivant: Comment poussent les pistaches?

15. Cannelle

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L’épice de cannelle n’est pas un fruit, mais un intérieur séché de l’écorce d’un arbre de ceylton brun, qui appartient à la famille des lauriers et à la cannelle brune. Les plantations culturelles de cannelle sont des arbustes plantés. Deux fois par an, l'écorce est retirée des jeunes pousses des plantations. C'est une chose très pénible. Il faut d’abord attendre la fin de la saison des pluies, puis l’écorce n’est pas si difficile à enlever et son odeur est la plus saturée. Deuxièmement, il doit être retiré en bandes avec les paramètres exacts de longueur et de largeur - 30 cm et 1-2 cm, respectivement.

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La cannelle est considérée comme le berceau du Sri Lanka, mais elle est cultivée partout en Inde, au Brésil et dans les pays de l’Asie du Sud-Est. Les meilleures qualités de cannelle de Ceylan sont celles dont l'écorce est aussi épaisse qu'une feuille de papier.

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