Azu au porc - un plat parfumé au goût riche! Recettes de porc Azu avec pommes de terre, concombres, champignons, haricots

Azu au porc - un plat parfumé au goût riche! Recettes de porc Azu avec pommes de terre, concombres, champignons, haricots

Azu est un plat qui peut être préparé à partir d’une variété d’aliments.

Il est fait avec du poulet, du bœuf, de l'agneau, un aliment incroyablement délicieux et tendre est obtenu à partir de viande de porc.

Si vous ajoutez des concombres, des pommes de terre ou des champignons, vous obtiendrez un conte de fée!

Azu au porc - Principes généraux de cuisson

Préparez uniquement les bases de la pulpe, les pièces avec os ne sont pas utilisées. La viande est coupée en petits morceaux, généralement en petits cubes ou en cubes, rôtie au chaudron ou dans une casserole. Les autres ingrédients sont ajoutés progressivement.

Ce qui met habituellement:

Oignons;

• tomates, tomates;

• concombres en conserve;

• des pommes de terre;

• l'ail.

Il existe des recettes avec des haricots ordinaires et verts, des champignons marinés ou frits, des aubergines et d’autres additifs. Une attention particulière est accordée aux épices: différents types de poivre, houblon suneli, curry. Azu est toujours rempli de liquide. Cela n'ajoute pas grand chose. Le plat devrait devenir épais, riche. Tous les ingrédients sont mijotés jusqu'à tendreté. À la fin, mettre les légumes: coriandre, persil ou aneth, ajouter le laurier. Toutes les épices et les herbes peuvent être choisis à votre goût.

Azu de porc aux pommes de terre frites et concombres

Pour ce plat, vous pouvez utiliser des concombres marinés ou marinés. Dans les bases du porc, la viande et les pommes de terre devraient être à peu près égales. Mais vous pouvez ajouter quelque chose de plus ou de moins.

Ingrédients

• 5 à 6 pommes de terre;

• 500 g de porc;

• 3 tomates;

• 3 gousses d'ail;

• 3 concombres;

• 2 ampoules;

• les verts, les épices.

Cuisson

1. Coupez le porc en lanières, déposez-le dans une casserole ou dans un chaudron. Frire jusqu'à ce que le brun soit doré et que le feu soit intense Si la viande est sans graisse, vous pouvez ajouter de l'huile.

2. Nous coupons des demi-anneaux d'oignon, des pailles de concombres. Jeter la viande rôtie, cuire ensemble pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.

3. Séparément, faites frire les pommes de terre hachées.

4. Couper les tomates en deux et les frotter. Ajoutez à la viande et faites cuire pendant quelques minutes.

5. Ajouter des épices.

6. Déplacez les pommes de terre sur le porc. 7. Remplir d'eau bouillante. L'eau ne devrait pas être trop importante, comme elle arrive à la couche supérieure des produits. Salez au goût, compte tenu de l'ajout de concombres.

8. Fermez le bol, laissez mijoter environ quinze minutes et regardez si les pommes de terre sont prêtes.

9. Couper les verts, mélanger avec de l'ail haché.

10. Endormez le mélange parfumé de plat fini et éteignez immédiatement. Donner de la bière.

Azu de porc sans pommes de terre

La recette pour une pizza au porc riche, mais sans pommes de terre. Il convient à tous les plats d'accompagnement de légumes, de céréales. Pour rendre le plat épais, un peu de farine est ajouté à la casserole.

Ingrédients

• 700 g de viande;

• 6 concombres;

• 2 ampoules;

• 2 carottes;

• 3 gousses d'ail;

• 1 cuillerée de farine;

• 30 g d'huile;

• 3 cuillères à soupe de pâtes;

• les verts.

Cuisson

1. Couper en demi-rondelles, mais pas très finement les oignons. Carotte coupé en lanières ou utiliser une grande râpe, mais ne pas profonde. Couper les concombres en lanières.

2. Faites chauffer l'huile pour fumer ou utilisez de la graisse de porc. Nous jetons des oignons. Le feu est le plus grand.

3. Jeter une minute à la carotte de paille d'oignon. Faites frire jusqu'à ce que les pommes soient dorées et faites-les couler.

4. Couper le porc en lanières. Lay dans cinq minutes pour les légumes.

5. Cinq autres minutes plus tard, mettez la pâte de tomate concentrée. Nous réchauffons tout ensemble.

6. Diluez la farine dans un verre d'eau, remuez bien pour éviter les grumeaux.

7. Versez de l'eau dans la viande. De plus, nous introduisons plus de liquide pour qu'il recouvre les ingrédients azu.

8. Épluchez et hachez l'ail, jetez-le dans le plat. Ajouter le sel et les épices.

9. Mélangez le tout à fond. Après ébullition, nous mettons le feu au minimum. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes. Nous examinons l'état de préparation de la viande.

10. Dans le javelot azur fini, assaisonnez le plat avec les verts.

Azu de porc aux champignons

Pour une telle base de porc ne prend pas nécessairement les champignons énumérés dans la recette. N'hésitez pas à utiliser d'autres champignons à votre discrétion. Plat avec des pommes de terre.

Ingrédients

• 0,5 kg de viande de porc;

• 0,3 kg de champignons;

• 0,5 kg de pommes de terre;

• 0,1 kg d'oignons;

• 3 tomates mûres;

• 3 concombres de baril;

• verts, ail, épices. Cuisson

1. Coupez la viande en cubes, mettez-la dans un chaudron et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement croûtée.

2. Coupez l'oignon et passez à la viande. Frire avec le porc jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. On lave les champignons, on les coupe en petits morceaux. Si vous choisissez d'autres champignons comme base, vous devez les faire bouillir un peu dans une autre marmite, puis suivez cette recette.

4. Ajoutez des champignons aux oignons avec du porc. Maintenant, nous faisons tout cuire ensemble jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée et que les champignons commencent à frire.

5. Endormez-vous de concombres hachés.

6. Il est temps d'ajouter des tomates hachées ou râpées.

7. Après quelques minutes, ajoutez les pommes de terre hachées pour dormir. Vous pouvez le faire frire séparément, comme dans la première recette, ou le poser cru. Dans le second cas, les bases seront préparées plus longtemps.

8. Remplissez d'eau salée, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient molles.

9. À la fin, vous devez goûter, ajoutez une tranche. Verts, épices et ail haché endormi.

Azu de porc aux aubergines

Variante de délicieux azu avec du porc et des aubergines, qui est préparé sans pommes de terre. Mais à volonté, cela peut être ajouté.

Ingrédients

• 3 aubergines;

• 700 g de porc;

• 2-3 oignons;

• 1 carotte;

• 4 cuillères de beurre;

• 2 à 4 concombres;

• ail, verts;

• 100 g de tomate.

Cuisson

1. Couper les aubergines en barres, saupoudrer de sel. Laisser agir pendant 15 minutes.

2. Versez une cuillerée d'huile dans le chaudron afin que le porc ne colle pas. Nous coupons la viande et la jetons, la faisons frire à une couleur rougeâtre, il n'est pas nécessaire de la couvrir.

3. Les têtes d'oignons pelées hachent les pailles et les jettent au porc rôti. Cuire quelques minutes.

4. Ajoutez ensuite les concombres, puis la carotte. Le plat ne sera plus frit, il suffit de faire cuire à feu vif, d'évaporer pendant cinq minutes l'humidité et d'ajouter la tomate.

5. Versez trois cuillères d'huile dans la casserole.

6. Lavez les aubergines avec du sel, pressez-les et déposez-les dans l'huile chauffée. Frire quelques minutes et verser immédiatement sur le porc.

7. Maintenant, nous pressons deux gousses d'ail, du poivre et nous les versons avec de l'eau bouillante. N'ajoutez pas de sel, car les aubergines étaient trempées et les concombres ajoutés. 8. Couvrir et laisser mijoter. Rien n'est remué pour que les aubergines ne se déforment pas.

9. Après 30 minutes, jetez les verts, goûtez, si nécessaire, salez.

Azu de porc aux haricots

Dans ce plat se trouvent des haricots en conserve, mais vous pouvez également prendre les haricots bouillis habituels à l’avance dans la même quantité.

Ingrédients

• 700 g de porc;

• 400 g de pommes de terre;

• 2 ampoules;

• 1 boîte de haricots;

• 50 g de tomate;

• 4 concombres;

• huile, assaisonnements, ail (4 gousses).

Cuisson

1. Coupez la viande, mettez-la dans le chaudron et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ajoutez ensuite les arcs de concombre.

2. Après cinq minutes, nous jetons une tomate, nous les faisons frire et nous les faisons couler.

3. Ouvrez le pot de haricots, versez la marinade et mettez-la également dans le chaudron.

4. Pelez l'ail, pressez-le dans le plat. Mettez les épices, salez.

5. Tous mélangent bien, versez de l'eau bouillante.

6. Couvrir, après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter le tout pendant 40 minutes.

7. Mettez les verts dans l'azu fini ou ajoutez-les dans les assiettes.

Azu de porc en pots

Super recette azu, qui est préparé dans le four et ne nécessite pas beaucoup de participation. Bien sûr, vous pouvez simplifier le plat et ne pas faire frire la viande, mais cela s'avère plus délicieux.

Ingrédients

• 400 grammes de viande;

• 2-3 pommes de terre;

• 1 oignon;

• 2 tomates;

• 1 poivron;

• 2 concombres;

• ail, épices.

Cuisson

1. Couper la viande en barres. Allumez le poêle, mettez la casserole. Jetez le porc et faites-le frire rapidement à feu vif.

2. On coupe les oignons, on les arrange dans des pots.

3. Le dessus va du porc frit.

4. Couper les concombres, verser la couche suivante sur la viande.

5. Ensuite, mettez les pommes de terre en tranches, mais pas très grandes. Il peut également être frit dans une poêle après la viande, il sera encore plus savoureux.

6. Couper le poivron en cubes, répartir uniformément dans le plat entre tous les pots.

7. Frottez les tomates. Ajoutez-y un verre d'eau et de l'ail haché, du poivre, jetez le sel et remuez bien.

8. Distribuez le remplissage du pot.

9. Nous couvrons, mettons 40 minutes au four. Si nécessaire, ajoutez du temps. Température 180.

Azu de porc dans un multicuiseur

Dans une mijoteuse, vous pouvez également cuisiner un délicieux ase de porc aux concombres. Des pommes de terre sont ajoutées, le montant peut être ajusté.

Ingrédients

• 500 g de porc et de pommes de terre;

• 150 g de concombres;

• 150 g d'oignons;

• 50 g de tomate;

• 4 gousses d'ail;

• 0,5 bouquet de persil;

• 1 poivre bulgare;

• de l'huile, des épices.

Cuisson

1. Pelez tous les légumes, coupez les oignons en lanières, les poivrons et les concombres. Les pommes de terre peuvent être un peu plus grosses.

2. Lavez le porc. Nous coupons la pulpe en barres.

3. Allumez la mijoteuse, versez un peu d'huile et ajoutez la viande. Frire un peu et faire fondre des oignons hachés. Cuire environ cinq minutes.

4. Maintenant, vous pouvez exécuter des concombres immédiatement avec du poivre. Remuer, cuire encore environ cinq minutes.

5. Exécuter la tomate. Si la pâte est concentrée, une cuillère pleine suffit. Frire la couleur pour devenir plus saturée.

6. Maintenant, pressez l'ail, mettez les épices et ajoutez les pommes de terre.

7. Remplissez l'azu avec de l'eau bouillante, remuez.

8. Fermez, déplacez le programme multicuiseur en mode extinction, préparez l'heure azu.

Azu au porc - Trucs et astuces

• À la place des tomates fraîches, des tomates en conserve peuvent être ajoutées aux produits de base. Le goût du plat sera plus brillant, mais n'oubliez pas de régler la quantité de sel.

• Pour que la viande brunisse ou brunisse et ne colle pas au fond du chaudron, vous devez ajouter de l’huile et faire chauffer la casserole.

• Azu à l'ail frais est beaucoup plus parfumé et savoureux que les légumes cuits, mais il est loin d'être toujours acceptable de manger un tel plat. Dans ce cas, il est plus sage d'appliquer l'ail frais haché séparément sur une assiette, vous pouvez mélanger avec les verts hachés.

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