Les pizzas faites maison sont une excellente solution pour une collation rapide et savoureuse. Il y a pas mal de recettes pour ce plat. Certaines personnes aiment la pâte croustillante, d'autres une base moelleuse, et quelqu'un préfère la pâte fine. Les garnitures de ce plat sont également différentes, mais la farce la plus juteuse est la farce de viande hachée. Ce produit est combiné avec presque tous les ingrédients. Avec cette garniture, vous pouvez cuisiner une pizza non seulement pour les repas de tous les jours, mais également pour une table de fête.
Recettes de pizza à la viande hachée - Principes généraux de cuisson
Pour rendre la pâte à pizza élastique, ajoutez-y de l'huile d'olive.
Avant de cuisiner, tamiser la farine à travers un tamis. Cela aidera à enrichir la farine en oxygène et à en éliminer les morceaux.
Pétrir la pâte jusqu'à ce que les mains soient prêtes pendant au moins 15 minutes.
Ne pas utiliser pour la cuisson des appareils de cuisine à pâte.
Pour rendre la pâte à levure aérienne, laissez infuser un peu la base roulée.
La pâte à pizza peut produire de la crème sure, du yogourt et du lait.
Vous pouvez faire de la farce à partir de viande hachée crue, ainsi que de rôti.
Pendant la cuisson de la viande hachée, vous pouvez y ajouter diverses épices et herbes séchées.
Recette de pizza classique avec de la viande hachée
Ingrédients:
430 g de farine;
une demi-cuillère à café de vinaigre;
un oeuf;
quatre tomates;
une demi-cuillère à café de soude;
490 g de viande hachée;
le sucre;
oignon;
un verre d'eau;
les épices;
six cuillères de sauce tomate;
260 g de fromage;
le sel;
quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
deux poivrons.
Méthode de cuisson:
Casser l'œuf dans un bol, ajouter l'huile végétale, le sucre et le sel. À l'aide d'une fourchette, fouettez bien le tout. Ajouter progressivement la farine à cette masse et pétrir la pâte. À la fin, mettez dans la cuillère la bonne quantité de soda et versez du vinaigre dessus. Ajouter ce mélange à la pâte, pétrir à nouveau et laisser infuser une demi-heure.
Rincez et hachez l'oignon nettoyé. Puis versez l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire les oignons jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite le sel, la viande hachée, le poivre au légume et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Émietter le poivre bulgare pelé et lavé.
Tomates lavées coupées arbitrairement.
Râper le fromage.
Graisser le plat avec du beurre et y mettre la pâte roulée.
Badigeonner la pâte de sauce tomate et y étendre le hachis.
Mettez une autre couche de tomate, de poivron et saupoudrez de fromage.
Cuire la pizza jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200 degrés.
Servir seulement après avoir refroidi.
Pizza à la viande hachée - recette instantanée
Ingrédients:
neuf cuillères à soupe de farine;
pâte de tomate;
quatre cuillères de mayonnaise;
210 g de viande hachée;
quatre cuillères de crème sure;
90 grammes de fromage;
deux oeufs;
assaisonnements.
Méthode de cuisson:
Prêt hacher a l'huile de tournesol jusqu'à tendreté. Ajouter la pâte de tomates et mélanger.
Casser les œufs dans un récipient en y ajoutant la crème sure, le sel, la mayonnaise et la farine. Pétrir la pâte avec un fouet.
Prenez une autre poêle et graissez-la avec du saindoux. Verser la pâte dans une casserole préchauffée. Garnir de viande hachée de pâte de tomate et saupoudrer de fromage râpé.
Fermez le couvercle et laissez cuire 20 minutes.
Recette de pizza avec de la viande hachée sur une pâte à levure
Ingrédients:
6 g de levure sèche;
220 g de farine;
260 g de boeuf haché;
190 g de poivron jaune;
le sel;
15 g de persil;
800 ml d'eau;
trois cuillères d'huile de tournesol;
120 grammes de tomates;
140 grammes de fromage;
60 g de ketchup.
Méthode de cuisson:
Verser de l'eau tiède dans un bol et y dissoudre la levure. Ajouter l'huile de tournesol et le sel au mélange. Remuez et ajoutez la farine tamisée dans le bol sans hâte. Pétrir la masse, pétrir la pâte luxuriante. Puis emportez-le pendant un moment.
Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Poivre coupé en pailles et rondelles de tomates.
Râpe à fromage avec une râpe (il est préférable d'utiliser différentes variétés de fromage).
La pâte montante est divisée en deux parties. Rouler un morceau en une couche épaisse.
Graisser la pâte avec du ketchup. Couchez d'abord les tomates, émincées dessus.
Étendre uniformément le poivre sur la couche suivante, parsemer de persil haché et de fromage râpé.
Cuire la pizza à 220 degrés pendant 15 minutes. Servir avec du jus d'orange.
Pizza à la viande hachée - recette avec ajout de maïs
Ingrédients:
une boîte de maïs;
290 g de pâte à pizza réfrigérée;
tête d'oignon;
cinq cuillères à soupe de pâte de tomate;
cuillère d'huile végétale;
trois tomates;
130 g de fromage;
240 g de viande de porc et de bœuf hachées finement
Méthode de cuisson:
Ouvrez un pot de maïs et égouttez le liquide.
Oignons pelés et lavés, coupés en petits cubes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire la viande hachée. Ajoutez du sel, de l'oignon et du poivre. Cuire le tout ensemble pendant 10 minutes.
Dans la même masse, ajoutez le maïs et le ketchup. Remuer.
Couper les tomates lavées en tranches.
Abaisser la pâte à pizza en un grand rectangle.
Préchauffer le four à 220 degrés. Mettez les tomates sur la pâte roulée, sur les ingrédients frits dans une casserole et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire au four un quart d'heure.
Servez cette pizza chaude comme plat principal.
Recette de pizza à la viande hachée et aux cornichons sur une pâte sans levure
Ingrédients:
deux verres de farine;
230 g de boeuf haché;
le sel;
cuillère d'huile d'olive;
poivron vert;
un demi-verre de lait;
l'aneth;
la mayonnaise;
deux oeufs;
deux concombres marinés;
180 grammes de fromage;
pâte de tomate.
Méthode de cuisson:
Mélangez la farine avec le sel et faites un puits au centre.
Casser les œufs dans un autre bol, y ajouter du lait chaud et du beurre et bien mélanger le tout.
Verser la masse obtenue dans la farine et pétrir la pâte en même temps. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte cesse de coller aux mains.
Envelopper la pâte dans une serviette humide et laisser reposer 15 minutes.
Pendant que la pâte est infusée, préparez la garniture.
Les concombres coupés en demi-anneaux et le poivron en carrés.
Mélanger la mayonnaise et la pâte de tomates dans un bol.
Abaisser la pâte finie, la déposer sur une plaque à pâtisserie et la badigeonner de mayonnaise et coller la vinaigrette.
Étaler le hachis uniformément sur la vinaigrette. Ensuite, mettez les concombres et les poivrons.
Saupoudrer le dessus de fromage râpé et d'aneth haché dans de grands trous.
Cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.
Servez du thé chaud.
Recette de pizza avec farce à la saucisse
Ingrédients:
deux jeunes courgettes;
deux cuillères de farine de blé;
180 g de boeuf haché finement
cuillère de levure chimique;
deux tomates fraîches;
60 grammes de fromage;
le sel;
trois œufs;
chapelure;
bouquet d'aneth;
huile végétale;
herbes séchées.
Méthode de cuisson:
Lavez les courgettes et coupez leurs pointes. Écraser le légume dans un robot culinaire. Mélanger les courgettes râpées avec du sel, mettre dans une étamine et faire sortir l'excès de jus.
Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans l'huile végétale.
Trancher les tomates en fines tranches.
Couper la croûte du fromage et frotter sur une râpe moyenne.
Les courgettes survivantes mettent dans un bol et ajoutez-y des œufs, de l'aneth haché, de la levure chimique, de la chapelure, des herbes et de la farine. Incorporer les ingrédients.
Graisser la forme avec du beurre et y mettre de la pâte à la courgette. Lissez-le avec une cuillère et étalez-le par terre.
Placez les tomates sur le hachis et saupoudrez la pizza de fromage râpé.
Cuire au four pendant 20 minutes. Réglez la température à 200 degrés.
Servez la pizza aux courgettes seulement après qu'elle soit refroidie.
Recettes de pizza à la viande hachée - Trucs et astuces
- Ne laissez pas de courants d'air dans la pièce dans laquelle la pâte à levure est vieillie.
- Pour que la pâte soit plus lisse et ne colle pas, badigeonnez les parois du plat dans lequel elle est vieillie avec de l’huile de tournesol.
- Si vous n’avez pas le temps d’attendre la levée de la pâte, placez-la dans un four chaud, de façon à ce qu’elle s’ajuste plus rapidement.
- Vous pouvez mettre tous les additifs dans la pâte pour l’épice.
- Pour faire une pizza épicée, saupoudrez-la de poivron rouge avant la cuisson.
- La viande hachée se marie bien avec tous les légumes, vous permettant ainsi de préparer n'importe quelle farce.
- Plus vous ajoutez de fromage, plus la pizza est savoureuse.
