Salade d'étoiles de mer - Principes généraux de la cuisine
Le plat, dont les principaux ingrédients sont les fruits de mer, attire toujours l’attention et le plaisir. La présentation de la salade d'étoiles de mer ne fait que renforcer cet intérêt. Grâce à la présentation intéressante, vous pouvez intéresser les enfants, ils seront ravis d'essayer un tel plat.
Salade «Étoile de mer» - préparation de produits et de plats
Pour le service, vous aurez besoin d'un plat, car vous ne pourrez que décomposer joliment les composants de la salade en leur donnant la forme d'une étoile de mer.
Recettes pour la salade d'étoiles de mer:
Recette 1: Salade d'étoiles de mer
La salade est digne d'une table de fête - l'un de ses types va décorer une fête, susciter l'intérêt et l'appétit des invités. Le fait qu'il soit savoureux et sain, dit la liste des produits nécessaires.
Ingrédients requis:
- grosse pomme de terre (1 pièce);
- deux concombres frais;
- saumon ou truite (100 g);
- deux carottes bouillies;
- bâtonnets de crabe (4 pièces);
- oeufs (2 pièces);
- mayonnaise (pour faire le plein).
Pour décorer la salade: citron, crevettes, olives.
Méthode de cuisson:
Faire bouillir les pommes de terre, les crevettes et les œufs.
Râpez les concombres avec une grande râpe. La moitié mis sur un plat en forme d'étoile.
Sur la même râpe, hachez les pommes de terre, mélangez-les avec de la mayonnaise et mettez une couche de concombres.
Saumon haché finement, placez quelques tranches sur les pommes de terre.
La couche suivante est constituée de bâtonnets de crabe râpés.
Saupoudrer légèrement de mayonnaise.
Râpez les œufs, mélangez-les avec de la mayonnaise, déposez dessus.
Il est temps de se souvenir des concombres restants. Ils doivent être étalés sur la surface de la salade, créant ainsi un fond vert pâle pour décorer le plat.
De la carotte râpée mettre sur la salade étoiles de mer, renforçant l'impression de tranches de saumon. L'espace restant est rempli de crevettes. Sur les bords du plat, étalez de minces cercles de citron et d’olives.
Recette 2: Salade d'étoiles de mer avec une poitrine de poulet
Le plat est considéré comme un apéritif, mais il est tellement satisfaisant que, pour beaucoup, il est facile de remplacer le déjeuner ou le dîner. Mayo ne devrait pas être désolé pour lui - la salade devrait être douce, juteuse, tendre. Mais cette salade «étoile de mer» ne peut jamais être sèche.
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet (1 pièce);
- oeufs (3 pièces);
- concombre mariné (2 morceaux);
- autant de carottes;
- bâtonnets de crabe (100 g);
- pommes de terre (3 morceaux);
- ail (2 gousses);
- mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Commencez par faire bouillir tous les ingrédients crus: poitrine de poulet, œufs, pommes de terre, carottes.
Pendant qu’ils refroidissent, vous pouvez préparer une vinaigrette: écrasez l’ail sous pression, ajoutez-le à la mayonnaise, mélangez.
Cette sauce est généreusement assaisonnée avec une poitrine de poulet hachée.
Couper les pommes de terre, les carottes, les œufs sur une râpe grossière, les concombres - avec un couteau.
Disposez les ingrédients sur un plat plat en leur donnant une forme d'étoile, car le plat s'appelle la salade «Étoile de mer».
Commencez par les concombres, puis - les pommes de terre, la poitrine de poulet, les œufs. Enduire chaque couche de mayonnaise.
La couche la plus haute est la carotte, elle définira le ton rouge de l'étoile.
Des bâtonnets de crabe coupés en anneaux bien nets, répartis sur toute la surface de la salade.
Recette 3: Salade d'étoiles de mer au fromage
Cette recette vous permettra de rendre la salade «Étoile de mer» véritablement royale - tout le monde l’aimera, vos invités gastronomiques ne feront pas exception. La combinaison de crevettes, de saumon avec des tomates fraîches, d’olives, d’une sauce au goût agréable et d’un arôme de citron, en fait un délice! Avant de servir, laissez-la au frigo pendant une heure - la salade sera trempée, elle deviendra encore plus savoureuse.
Ingrédients requis:
- saumon (200 g);
- tomate (1 pièce);
- 100 g chacun - d'olives et de fromage;
- crevettes (400 g);
- oeuf (2 pièces); - 4 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise et de crème sure;
- citron.
Méthode de cuisson:
Cuire et éplucher les œufs et les crevettes.
Couper les crevettes et les olives au couteau, et le fromage et les œufs à la râpe grossière.
Saumon et tomates coupées en fines tranches.
Mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez du sel, du jus de citron.
Mettez les crevettes, les œufs, le fromage et les olives dans un bol, versez la sauce et mélangez.
Tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez mettre la salade "Starfish".
Le contenu du bol doit être disposé sur un plat en lui donnant une forme d'étoile.
Par le haut, répartissez uniformément sur la surface des tranches de tomates, le saumon.
Entre les rayons d'une étoile, vous pouvez décomposer des olives, de fines tranches de citron.
Recette 4: Salade d'étoiles de mer avec maïs
Sur la table de fête, une telle salade est irrésistible! Des assiettes délicates de poisson rouge sur des boucles vert vif de feuilles de laitue fraîche sont très belles. Pour rendre le plat plus solennel, vous pouvez décorer la partie centrale de la salade avec du caviar rouge juste avant de servir, puis la salade Starfish deviendra encore plus appétissante.
Ingrédients requis:
- bâtonnets de crabe (200 g);
- maïs en conserve (150 g);
- poivre bulgare (1 pièce);
- cinq feuilles de laitue;
- saumon ou saumon (300 g);
- oeufs (3 pièces);
- mayonnaise.
Méthode de cuisson:
Une partie du poisson coupée en fines tranches (10 lanières suffira), le reste en petits cubes.
De plus, en cubes, vous devez couper les bâtonnets de crabe, les poivrons et les œufs durs.
Tous les ingrédients obtenus avec un couteau en forme de cube (poisson, œufs, poivrons, bâtonnets de crabe), mettez dans un bol, ajoutez le maïs et la mayonnaise, mélangez.
Sur un plat, étalez les feuilles de la salade sous forme de rayons étoilés.
Placez un morceau de laitue au centre de chaque feuille. Faites-le meilleur dessert ou une cuillère à café.
Il reste à recouvrir chaque faisceau de deux côtés avec une fine assiette de poisson (c'est pourquoi ils sont au nombre de dix!). Et la salade d'étoiles de mer est prête à décorer la table.
Recette 5: Salade d'étoiles de mer au concombre
Le design original de cette salade attire toujours l'attention des convives. Et quand ils le goûteront, vous pouvez être assuré qu'il deviendra leur plat préféré.
Ingrédients requis:
- concombres frais (2 morceaux);
- un concombre mariné;
- saumon ou truite (300 g);
- oeufs (3 pièces);
- fromage (150 g);
- un petit oignon;
- pommes de terre (2 morceaux);
- l'aneth;
- mayonnaise.
Méthode de cuisson:
À partir de concombres frais, créez une base pour la salade: coupez-les dans le sens de la longueur, étalez-les sur un plat en forme d'étoile.
Cuire les œufs, les broyer sur une râpe fine. Cette masse douce couvre la surface des concombres.
Sur le dessus - oignons finement hachés.
Séparez le poisson de fines lanières avec un couteau tranchant qui servira à décorer une étoile. Le reste de la coupe en cubes, mis sur le dessus de l'oignon.
Couvrir les morceaux de poisson rouge avec du fromage, haché sur une râpe fine. Couvrir cette couche avec de la mayonnaise.
Les restes de concombre frais Peremyat sur une râpe fine et placez doucement cette masse délicate dans la mayonnaise.
La couche supérieure de la salade est composée de pommes de terre bouillies et râpées, mélangées avec du concombre salé finement haché, de l'aneth haché et de la mayonnaise.
Pour humidifier cette couche avec une cuillère humidifiée à l’eau, recouvrez-la de fines lamelles de poisson. Cette touche finale devrait mettre l’accent sur le fait que ce plat est appelé «salade d’étoiles de mer».
Salade “Starfish” - secrets et astuces des meilleurs chefs
Les crevettes décongèlent toujours lentement. Ceci est mieux fait en les plaçant dans un tamis installé à l'intérieur du plateau. Laissez ce produit de la mer délicat sur l’étagère du réfrigérateur jusqu’à décongélation complète.
