Courgettes à la coréenne - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer les courgettes en coréen.

courgettes à la coréenne - les meilleures recettes. Comment cuire correctement et savourer les courgettes en coréen.

Courge coréenne - Principes généraux et méthodes de cuisson

La courge fait partie des légumes les plus populaires que l'on trouve sur nos tables. Un de leurs principaux avantages, ainsi que la teneur en vitamines et nutriments variés, est leur faible teneur en calories. Cela les rend indispensables dans le régime alimentaire et la nutrition médicale, en raison de la courgette, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats sains et savoureux. Cependant, ceux qui n'adhèrent pas à un régime alimentaire sain et aiment simplement se gâter avec des plats savoureux peuvent trouver de nombreuses recettes de courgettes, qui les raviront certainement.

Par exemple, les amateurs de plats épicés doivent absolument essayer de cuisiner des courgettes en coréen. Lors de la préparation de la cuisine coréenne, les épices sont abondamment utilisées, notamment le poivron rouge. C'est lui qui donne à de nombreux plats coréens une couleur rouge-orange caractéristique. En outre, lors de la cuisson de courgettes en coréen, de nombreux autres assaisonnements, épices et herbes sont utilisés, qui doivent être choisis en fonction de leurs goûts.

Courge Coréenne - Préparation des aliments

La courge coréenne pour la cuisine devrait être consommée jeune et forte. En règle générale, les recettes de ce plat ne prévoient pas leur pelage. Ils sont coupés selon la recette, cercles ou pailles. Également préparer et autres légumes impliqués dans la préparation de courgettes en coréen: carottes, oignons, poivrons et autres.

Courge Coréenne - Meilleures Recettes

Recette 1: Courgettes marinées en coréen

Salade délicieuse, épicée et très parfumée, grâce à beaucoup d'épices. Les courgettes marinées coréennes peuvent constituer une excellente collation froide ou un accompagnement au plat de viande.

Ingrédients:

4 courgettes moyennes;

1 poivron rouge et un poivron jaune;

3 carottes;

4 gousses d'ail;

1 oignon moyen;

1 cuillère à soupe l l'huile de sésame;

1 cuillère à soupe l sauce de soja;

2 c. À thé graine de sésame;

2 c. À thé l'acide acétique;

2 c. À thé poivron rouge moulu;

0,5 verres rast. les huiles;

1 cuillère à soupe l le sucre;

goûter le sel au poivre noir.

Méthode de préparation:

1. Ma courge et couper en très fins cercles, puis, un peu de sel, mis sous la presse pendant 2 heures. 2. Coupez les oignons en demi-anneaux et faites-les frire dans de l'huile végétale.

3. Carotte frottée sur une râpe fine. Poivre coupé en lanières.

4. Égouttez le jus qui a donné la courgette, mélangez-le avec les carottes, les oignons, les poivrons et l'ail haché. Mélangez bien le mélange de légumes obtenu, ajoutez le reste des ingrédients, de l'acide acétique, et mélangez à nouveau, en ajoutant du sel si vous le souhaitez.

5. Après avoir laissé le plat au réfrigérateur pendant au moins une heure, servez-le avec des pommes de terre.

Recette 2: Courgettes à la coréenne, conservées pour l'hiver

En hiver, ces courgettes vous seront utiles à votre bureau. Leur merveilleux goût épicé et leur saveur épicée rendront tout plat avec lequel ils seront servis beaucoup plus appétissant. De plus, la préparation de cette conservation ne nécessite pas beaucoup de tracas.

Ingrédients:

2,5 kg de courgettes;

0,5 kg de carottes;

0,5 kg d'oignons;

5 gros poivrons;

150 gr. l'ail;

verts sous la forme d'aneth, persil, céleri, coriandre.

pour la marinade:

un verre de sucre;

un verre d'huile végétale;

un verre de vinaigre;

2 cuillères à soupe l les sels;

épices pour carottes coréennes.

Méthode de préparation:

1. Sur une râpe spéciale, frottez les courgettes et les carottes.

2. Couper les poivrons et les oignons en lanières.

3. Broyez les verts et l'ail, ajoutez-les aux légumes préparés et versez la marinade sur le tout, puis, bien mélangé, laissez infuser pendant 3 heures.

4. Lorsque le mélange de légumes est infusé dans la marinade, placez-le dans des canettes avec la marinade, en les plaçant bien, stérilisez les canettes (0,5 litre environ 15 minutes, 0,7 litre - 20 minutes, litre - environ une demi-heure). Après l'avoir roulé et mis dans le lieu de stockage de la conservation.

Recette 3: Courgettes à la coréenne marinées aux légumes

Plat très savoureux et lumineux. Pour sa préparation, la courgette est mélangée avec de l'oignon et du poivron, dorée à l'huile de tournesol, ainsi que d'autres légumes et épices.

Ingrédients:

2 courgettes moyennes;

2 carottes et bulbes;

1 poivre bulgare;

4 gousses d'ail;

3 cuillères à soupe l le sésame;

2 cuillères à soupe l sauce de soja;

2 cuillères à soupe l huiles végétales;

3 c. le paprika;

50 gr. le vinaigre;

30 gr. le sucre;

goûter le sel et le poivre noir moulu.

Méthode de préparation:

1. Après avoir lavé les courgettes, coupez-les en petits cercles ou demi-cercles (en fonction de la taille de la courgette). Salez, laissez-les mettre le jus. 2. Nous frottons les carottes sur une râpe coréenne spéciale (s'il n'y en a pas, vous pouvez prendre seulement une grande râpe), légèrement salée.

3. Coupez le poivron en lanières, l'oignon en demi-anneaux, puis passez-les ensemble dans l'huile végétale.

4. Maintenant, presser les courgettes, les mélanger avec le reste des légumes et de l’ail finement haché, de la sauce soja, du sucre, du poivre (noir et rouge), des graines de sésame et du vinaigre.

5. Faites infuser la salade cuite au réfrigérateur pendant plusieurs heures, puis décorez de légumes verts et servez.

Recette 4: courgettes à la coréenne

Dans cette recette, des courgettes pré-entières et marinées dans un mélange de légumes avec du vinaigre et de la sauce soja. Ce plat doit être préparé à l'avance, car les courgettes ainsi préparées doivent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Ingrédients:

3 courgettes moyennes;

2 oignons;

3 poivrons (rouge);

3 carottes;

4 gousses d'ail;

un demi-verre de vinaigre et cl. les huiles;

50 gr. le sucre;

sur 1 table. l sels avec assaisonnement coréen;

1 cuillère à soupe l poivre noir moulu.

Méthode de préparation:

1. Faire bouillir les courgettes entières fraîches environ 10 minutes. Puis, jetant dans une passoire et laisser refroidir, couper en fines tranches.

2. Coupez l'oignon et le poivron rouge en petites pailles, frottez la carotte sur une râpe coréenne de sorte qu'elle ressemble à de la paille. Hachez l'ail avec un presse-ail. Ensuite, en mélangeant tous les ingrédients préparés dans un bol, laissez infuser le mélange au réfrigérateur pendant une journée. Si cela est nécessaire, vous pouvez cuire la salade rapidement, en la laissant mariner pendant 7 heures à la température ambiante.

Squash coréen - conseils utiles de chefs expérimentés

Lors de la cuisson de courgettes en coréen, il ne faut pas négliger le conseil de les laisser reposer dans la marinade, car ce n'est que dans ce cas que le plat sera rempli du goût et des arômes uniques pour lesquels nous apprécions les plats coréens.

Commentaires (0)
Articles populaires
Recherche