Le poulet à la crème sure est un plat tellement merveilleux que de nombreuses hôtesses l’ajoute au menu du Nouvel An.
Ses principaux avantages sont:
• Accessibilité de tous les ingrédients et facilité de préparation.
• Ce plat a une caractéristique étonnante: il est parfaitement perçu à la fois froid et chaud. De plus, s'il doit être réchauffé, il ne perd pas son goût.
• Le poulet à la crème sure peut à juste titre être considéré comme un plat diététique. Il est disponible pour les enfants et ceux qui sont obligés de suivre un régime strict.
• Ce plat peut être facilement satisfait en même temps qu’il est modérément gras. Ces qualités sont très importantes à la table des fêtes. Après tout, en vacances, il est courant de boire de l'alcool et les produits présentant ces caractéristiques neutralisent les effets néfastes de l'alcool sur le corps.
• L'imagination de chaque femme au foyer lui donnera d'autres raisons pour lesquelles ce merveilleux plat est présent sur la table des fêtes.
Poulet à la crème sure - préparation des plats
Cet article est consacré aux différentes manières de cuisiner le poulet à la crème sure. Les recettes présentées diffèrent pas tant par les ingrédients utilisés que par la méthode de préparation. Il s'avère qu'un plat simple et préféré peut être cuit non seulement au four, dans une casserole ou dans un chaudron, mais également dans une mijoteuse ou au four à micro-ondes. Quelle que soit la méthode choisie par l’hôtesse, elle utilisera ces recettes pour obtenir un poulet savoureux et tendre.
En ce qui concerne la cuisson du poulet au four, il est préférable de mettre une feuille de cuisson sur toute la surface d’une casserole propre et sèche. Avec cette préparation, le poulet sera plus tendre et plus juteux.
En utilisant une casserole, vous devez privilégier la capacité en profondeur. Il sera donc plus facile de contrôler le processus de cuisson.
Le chaudron est traditionnellement choisi avec des murs épais pour que le plat se réchauffe progressivement. Cependant, l'hôtesse qui utilise kazan connaît bien les merveilleuses qualités de ce plat.
Au micro-ondes, ainsi que dans la mijoteuse, des plats spéciaux sont utilisés.
Poulet à la crème sure - préparation des aliments
Le poulet qui sera utilisé dans la recette peut être cuit entier ou haché. Vous pouvez donner la préférence à ses parties individuelles, telles que la poitrine, les jambes, les cuisses. Tout dépend des préférences personnelles de quiconque mangera ce plat. Quelle que soit sa forme, le poulet peut être utilisé si l’on observe les règles simples relatives à ses qualités: il doit être jeune (jusqu’à un an), bien nourri et bien lavé. La soupe au poulet pour ce plat ne convient pas, car même la crème sure ne parvient pas à le rendre vraiment moelleux.
En parlant de crème sure. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile, car il met à jour la microflore intestinale et aide à normaliser la digestion. S'il vous plaît noter que nous parlons de la crème sure! C'est un produit à base de crème et de levain. Ce qui est préparé à partir de lait écrémé en poudre, mélangé à de l'huile de palme, un épaississant et un stabilisant n'est pas une crème sure. Et ça ne peut pas être.
Recette 1: Poulet à la crème sure cuite dans une mijoteuse
Description
Multivarka - miracle de la technologie moderne qui, de par son apparence, remplacera le poêle ainsi que le poêle une fois remplacés par le poêle russe. Cuire dedans n'est pas seulement facile, mais très rapide et intéressant.
Ingrédients
Pilons de poulet ou autres morceaux de poulet - 700 grammes, 2 oignons de taille moyenne, 1 c. crème sure, 2 feuilles de laurier moyennes, poivre noir, sel et huile végétale.
Méthode de préparation
La mijoteuse doit être allumée pendant 40 minutes en réglant le mode “Cuisson”. Versez l'huile végétale dans un multicâtres et faites-la chauffer pendant huit minutes. Oignon coupé en demi-rondelles. Des morceaux de poulet salés et poivrés sont déposés dans une poêle à frire. Quinze minutes, faites-les frire d'une main. Tourner doucement les morceaux de poulet de l'autre côté, s'endormir les oignons, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'au signal. Dans le plat obtenu, ajoutez du laurier et de la crème sure. Bien mélanger et préparer selon le programme de bouillie de lait avant le signal.
Recette 2: Poulet à la crème sure cuite au chaudron
Description
Ce plat peut être le plus aimé de la famille. Après tout, il fond littéralement dans la bouche. La sauce obtenue pendant la cuisson peut être versée sur un plat d'accompagnement. Il est parfait pour le sarrasin, le riz et la purée de pommes de terre. Ingrédients
Carcasse de poulet, 2 oignons, 1 carotte moyenne, 3 c. crème sure, 2 feuilles de laurier moyennes, 2 gousses d'ail, aneth ou persil, huile végétale, zira, poivre noir et sel.
Méthode de préparation
Poulet coupé en morceaux, sel et poivre. Laissez-le reposer sous cette forme pendant une demi-heure, au cours de laquelle il absorbera la bonne quantité de sel. Faire chauffer l'huile végétale dans un chaudron, y faire légèrement revenir les morceaux de poulet. Ajouter au chaudron 2 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter le poulet pendant quinze minutes. Ajouter les oignons pelés et hachés. Hachez les fines carottes ou râpez-les sur une râpe grossière, puis ajoutez-les au plat. Laisser mijoter encore quinze minutes en fermant le couvercle du chaudron. Ensuite, ajoutez l’ail haché, le cumin, la feuille de laurier et la crème sure dans le plat. Laisser mijoter encore quinze minutes. À la toute fin du processus, retirez le lavrushka, ajoutez des légumes verts finement hachés.
Recette 3: Poulet à la crème sure cuite dans une casserole
Description
Cette recette appartient aux maîtresses du monde entier, car elle est cuite partout. Il est facile à mettre en œuvre pour les femmes et les hommes. Faire quelque chose de mal est tout simplement impossible.
Ingrédients
Une poule, de l'huile végétale, du laurier, de la crème sure, de la farine, du sel, du poivron rouge et de l'oignon, le tout à votre goût.
Méthode de préparation
Les morceaux de poulet frit sont frits dans de l'huile végétale des deux côtés. Nous les déplaçons dans la poêle. Dans la poêle, faites griller l'oignon haché finement. Nous mettons l'oignon d'or sur le poulet et le versons avec les graisses qui restent dans la casserole. Dans une poêle ajouter deux cuillères à soupe d'eau et mettre le feu, recouvert d'un couvercle. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes. Mélanger la farine et la crème sure. La farine est nécessaire à la crème aigre était plus épais. Si elle est déjà épaisse, vous pouvez vous passer de farine. Saler et poivrer le poulet, ajouter la crème sure et le laurier. Laisser mijoter encore 20 minutes, puis jeter le lavrushka. Tout est prêt.
Recette 4: Poulet à la crème sure, cuit au four
Description
En même temps, préparer le poulet et la garniture. La préparation de ce plat est très simple. Le poulet même coupé en morceaux n'aura pas à l'être. Ingrédients
Un poulet pesant 1,8-2 kg, 200 grammes de crème sure, 1 c. avec une colline de poivre rouge moulu, 2,5 c. le sel
Pommes de terre, mayonnaise, légumes verts hachés frais (oignons, aneth).
Méthode de préparation
Poulet coupé le long de la poitrine déployée. Lavez, séchez avec une serviette et frottez avec du sel (une demi-cuillère à thé). Ajouter le reste du sel et du poivre dans la crème sure. Le mélange résultant pour enrober le poulet. Nous déposons le poulet sur le papier d'aluminium, préalablement posé sur une plaque à pâtisserie. Autour d'elle, nous avons des pommes de terre pelées, salées, tartinées de mayonnaise et parsemées de verdures fraîchement hachées. La casserole se déplace dans le four. Le poulet cuit environ une heure à une température de 200 à 220 degrés. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en piquant les pommes de terre avec un cure-dent. S'il est prêt, le poulet est cuit.
Recette 5: Poulet à la crème sure, cuit au micro-ondes
Description
C'est une cuisine moderne. Pas trop longtemps, mais très savoureux.
Ingrédients
Quatre filets de poitrine de poulet sans peau, 340 grammes de crème sure, 20 grammes de fromage à pâte dure, 80 grammes de vin blanc sec, 60 ml de bouillon de poulet, poivre et sel.
Méthode de préparation
Faire bouillir le poulet à l'état de demi-cuit. Nous prenons le filet du bouillon et le séchons avec une serviette. Dans un récipient à micro-ondes, mélanger la crème sure, le fromage râpé, le sel, le poivre et le vin. On y met le filet de poulet coupé en morceaux. Cuisson, en couvrant le récipient avec un couvercle, en mode pleine puissance pendant 10-15 minutes, puis cinq minutes en mode faible consommation. Tous
Poulet à la crème sure - Conseils utiles de chefs expérimentés
Si la recette de poulet à la crème sure ne contient pas d'épices, vous pouvez ajouter en toute sécurité du curry ou de la coriandre. Le poulet à l'ail a toujours meilleur goût.
La crème sure peut exfolier. Si elle est froide, versez sur l’oiseau chaud. Il est préférable de retirer au préalable la crème sure du réfrigérateur, de la laisser se réchauffer, puis de la réchauffer dans une poêle avant de l'ajouter au poulet. Chauffer, mais ne pas faire bouillir!
