Lorsque vous avez besoin de cuisiner rapidement un plat savoureux, vous recevrez une recette de tarte aux pommes râpée.
Beaucoup croient que le gâteau est fait à partir de pommes râpées, mais ce n'est pas tout à fait vrai.
Pie tire son nom de la pâte râpée.
Tarte aux pommes râpée - principes de base de la cuisine
Commencez à cuire le gâteau en pétrissant la pâte. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits disponibles: farine, bicarbonate de soude, beurre ou margarine, sucre et œufs. Parfois, ils ajoutent de la mayonnaise ou de la crème sure. Parmi les produits ci-dessus, pétrir la pâte élastique dense. Moins de la moitié est séparée de la pièce, enveloppée dans un film plastique et placée dans le congélateur.
La majeure partie de la pâte est étalée et étalée sur une plaque à pâtisserie, graissée ou recouverte de papier sulfurisé, formant ainsi des bas côtés.
Les pommes pour la tarte peuvent prendre toutes les variétés. Fruits propres, couper la tige et le noyau. Les pommes peuvent être coupées en fines tranches, en bâtonnets ou râpées sur une râpe grossière. Les pommes sont réparties uniformément sur la pâte.
Pour rendre le gâteau juteux, vous pouvez verser la garniture avec du sirop de fruits ou du miel liquide.
Retirez la pâte du congélateur et frottez-la sur une râpe grossière. Les copeaux qui en résultent sont recouverts d'une garniture aux pommes et envoyés au four pendant quarante minutes, préchauffés à 180 ° C.
En plus des pommes, des noix, d'autres fruits, du fromage cottage, des amandes, etc. sont ajoutés à la garniture.
Recette 1. Tarte râpée aux pommes et aux amandes
Ingrédients
Pâte
- 50 ml d'eau de boisson;
- 225 g de farine;
- jaune d'oeuf;
- sel de table;
- 50 g de sucre en poudre;
- 125 g de beurre
Farce
- trois grosses pommes;
- 30 g de sucre en poudre;
- 80 g de cassonade;
- pincée de cannelle moulue;
- 75 ml de jus de citron.
Remplir
- 30 g de sucre brun;
- 120 g de beurre;
- 120 g de pétales d'amandes;
- 120 g de sucre;
- deux gros œufs;
- 3 ml d'extrait de vanille.
Méthode de préparation
1. Combinez la farine avec le sucre en poudre et le sel. Incorporer et ajouter le beurre en tranches. Nous nous frottons les mains dans une miette. Ajouter le jaune d'oeuf et verser dans l'eau potable. Pétrir la pâte molle homogène. Séparez une petite partie, enroulez un film et placez-le au congélateur. La plupart des mis dans le sac et mis dans le réfrigérateur.
2. Pommes propres de la peau, retirez le noyau et coupez en petites tranches. Mélanger dans un bol la cassonade avec la cannelle et le jus de citron. Ajouter les pommes et mélanger.
3. Forme résistante à la chaleur avec des bords lisses lubrifiés à l'huile. Saupoudrer la table de sucre en poudre et y déposer la pâte. Nous faisons un cercle de cinq millimètres d'épaisseur. Mettez la pâte dans la forme et percez-la à plusieurs endroits avec une fourchette. Garnir de tranches de pomme.
4. Remplissage de cuisson. Fouettez le beurre avec l'extrait de vanille et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Introduisez graduellement les œufs en les battant soigneusement après chacun. Continuant à battre à basse vitesse, on ajoute par portions de la farine et des amandes. Remplissez le mélange avec des pommes.
5. Retirez la pâte du congélateur et secouez-la pour former de gros morceaux. Saupoudrer de cassonade et de pétales d'amandes. Nous avons mis au four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. Refroidir le gâteau fini et couper en morceaux. Servi avec du thé ou du cacao.
Recette 2. Tarte aux pommes et noix râpée
Ingrédients
Pâte
- kéfir - 60 ml;
- deux œufs;
- bicarbonate de soude;
- sucre - un verre;
- farine - trois verres;
- beurre ou margarine - emballer.
Farce
- noix - 100 g;
- quatre pommes;
- sucre - une demi-tasse;
- deux blancs d'œufs.
Méthode de préparation
1. Pound oeufs avec du sucre. Dans le kéfir, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez. Verser le kéfir avec du soda dans le mélange d'œufs. Ajouter la margarine ou le beurre et pétrir la pâte plastique. Diviser la pâte en deux. Enveloppez chaque partie avec un film plastique et placez-la au congélateur.
2. Battez les blancs d'œufs avec le sucre en une mousse dense. Hacher les cerneaux de noix dans un mélangeur ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3. Lavez, frottez et râpez les pommes.
4. Chauffer et graisser la plaque à pâtisserie. Frottez un morceau de pâte au fond de la casserole. Couvrir d'une couche de pommes râpées. Dans les œufs battus, ajoutez les noix et mélangez. Placez la masse obtenue sur les pommes. Frotter la deuxième partie de la pâte et cuire au four pendant une heure à 170 ° C. Refroidissez le gâteau, retirez-le du moule et coupez-le en diamants.
Recette 3. Tarte râpée avec pommes et bananes
Ingrédients
- deux bananes;
- 100 g de beurre;
- deux grosses pommes aigre-douce;
- 180 g de farine;
- 60 ml d'eau tiède;
- 5 g de cannelle;
- 75 g de sucre cristallisé;
- sel.
Méthode de préparation
1. Mélangez le beurre ramolli avec la farine tamisée et pétrissez-le avec les mains en le frottant doucement avec les doigts pour obtenir une mie très fine. Ce sera plus facile si l'huile est sortie du réfrigérateur. Ajouter le sucre, le sel et la cannelle à la chapelure et mélanger à nouveau. Ajouter de l'eau et pétrir la pâte plastique. Séparez la pâte, enveloppez-la dans un film et envoyez-la au congélateur.
2. La pâte restante est étalée et étalée sur une plaque à pâtisserie graissée de graisse et transpercée à plusieurs endroits à la fourchette.
3. Pommes, pelées, coupées en deux et retirer le cœur. La pulpe du fruit est broyée en barres. Enlevez la peau des bananes et coupez-la en fines cercles. 4. Mettez les pommes sur la pâte uniformément. Le haut étend des cercles de bananes.
5. Nous sortons la pâte du congélateur et la secouons en gros morceaux. Étaler la pâte râpée sur la garniture et presser légèrement avec une spatule. Cuire le gâteau à 180 ° C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Recette 4. Tarte râpée aux pommes et cacahuètes
Ingrédients
Pâte
- deux jaunes;
- farine - 260 g;
- sucre - 100 g;
- beurre - 120 g.
Merengue
- vanilline;
- sucre - 100 g;
- deux blancs d'œufs.
Farce
- cannelle moulue - 10 g;
- trois grosses pommes;
- arachides - 80 g;
- miel - 50 g;
- sucre - 50 g;
- beurre - 60 g.
Méthode de préparation
1. Broyer le beurre froid avec la farine tamisée en une miette fine. Ajouter le sucre et les jaunes. Pétrir rapidement la pâte plastique. Nous en formons deux boulettes, nous l'enveloppons dans un film et nous la mettons au réfrigérateur pendant une heure.
2. Une partie nous frottons dans un grand rasage. Nous le distribuons au bas de la forme lubrifiée à la margarine, en formant des côtés bas. Envoyez la billette au four et faites-la cuire à 200 ° C pendant un quart d'heure.
3. Battre les blancs d'œufs avec la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent résistants.
4. Mettez les cacahuètes dans un blender et écrasez-les en miettes. Mélangez-le avec du beurre froid, de la farine et du sucre. Bien frotter.
5. Pommes propres et coupées en tranches, en retirant le coeur. Tranches de pomme mélangées avec de la cannelle et du miel. Ajouter le mélange d'arachides et pétrir à nouveau.
6. Le remplissage est uniformément réparti sur le test. Top trois pâte restante et les recouvrir de la farce.
7. À l'aide d'une poche à pâtisserie par le haut, nous disposons les protéines fouettées. Cuire le gâteau à 180 ° C pendant 20 minutes. Ouvrir légèrement la porte du four et laisser refroidir le gâteau. Puis placez-le au réfrigérateur pendant six heures.
Recette 5. Tarte râpée aux pommes et au sirop de pêche
Ingrédients
Pâte
- 15 ml de jus de citron;
- 800 g de farine;
- 5 g de bicarbonate de soude;
- 100 g de beurre;
- 220 g de sucre;
- trois œufs;
- 150 g de mayonnaise.
Farce
- 80 ml de sirop de pêche;
- deux grosses pommes;
- 3 g de cannelle;
- 50 g de sucre;
- deux brins de menthe fraîche.
Méthode de préparation
1. Fouetter trois gros œufs avec un fouet. Ajouter le beurre au mélange d'œufs et bien pétrir à la fourchette. Mettez la mayonnaise dans le mélange huile d'oeuf et mélangez. Ajouter le sucre, fouetter légèrement et laisser dissoudre complètement pendant quelque temps. Nous éteignons le soda avec du jus de citron et mettons dans le mélange. Ajouter graduellement la farine, tamiser au préalable et pétrir la pâte élastique. Nous le divisons en deux parties inégales. Enveloppez une petite partie du film et envoyez-le au congélateur.
2. On étale le reste de la pâte et on l'étale sur un plat parchemin.
3. Mes pommes, essuyer avec une serviette et couper en quatre parties. Décoller et enlever le noyau. La chair du fruit est minuscule
4. Répartissez la garniture aux pommes uniformément dans la base. Saupoudrer de cannelle et de sucre. Verser la farce avec du sirop de pêche.
5. On sort la pâte du congélateur, on la secoue et on répartit les frites sur la garniture. Nous envoyons le gâteau au four chauffé à 180 ° C pendant quarante minutes.
Recette 6. Tarte aux pommes râpée et crème de lait caillé
Ingrédients
Pâte
- margarine - paquet;
- sucre - un demi-verre;
- levure chimique - sachet;
- un demi-kilo de farine.
Farce
- vanilline - pincer;
- cinq pommes;
- deux œufs;
- fromage cottage à pâte molle - 250 g;
- sucre - 125 g.
Méthode de préparation
1. Sortez la margarine du réfrigérateur et hachez-la finement avec un couteau. Ajoutez du sucre, de la levure et de la farine. Frottez tout les mains dans une miette.
2. Préchauffez le four à 200 ° C. Pelez les pommes et retirez le trognon. Couper la chair en fines tranches.
3. Dans un autre bol, frottez le caillé avec des œufs, de la vanille et du sucre.
4. Versez les deux tiers de la pâte pilée sous une forme sèche, étalez-la uniformément sur le fond. Recouvrir de fines tranches de pommes dans un cercle. Versez la crème sur les pommes avec une cuillère à soupe de manière à ce qu'elle s'étende uniformément sur les pommes.
5. Couvrir le remplissage avec le reste de la pâte râpée et appuyer légèrement avec une spatule. Mettez le gâteau au four et faites cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée. Des pâtisseries fraîches dans la forme. Sortez ensuite le gâteau et coupez-le en tranches.
Tarte aux pommes râpée - trucs et astuces
- Le beurre dans la pâte peut être remplacé en toute sécurité par de la margarine.
- Si vous souhaitez que la cuisson soit moins calorique, n’ajoutez pas de sucre à la pâte. Ce sera assez doux.
- Les sodas peuvent être trempés avec du jus de citron ou du vinaigre.
- Ne mélangez pas le caillé avec des fruits. Étendre le fromage cottage et les pommes en couches.
- Les pommes pour le remplissage peuvent être râpées, hachées finement ou coupées en fines tranches.
