Comment faire du fromage de chèvre à la maison.

Comment faire du fromage de chèvre à la maison.

Le lait de chèvre est le véritable élixir de jeunesse et de santé. Et frais, juste d’une chèvre - c’est généralement un remède contre toutes les maladies. Bien sûr, tout le monde n'a pas la possibilité de le boire sous cette forme, certains ne l'ont jamais essayée, sous aucune forme. Les produits à base de lait de chèvre sont également considérés comme précieux et stockés plus longtemps. Par conséquent, pour ceux qui n'ont pas la possibilité de boire du lait frais tous les jours, je suggère de faire du fromage de chèvre.

Le fromage de chèvre concentre toute la valeur nutritive du lait. Il devrait être utilisé par les enfants pour une meilleure formation osseuse. Il ne contient presque pas de cholestérol, ce qui en fait un produit indispensable pour les noyaux. Certaines personnes pensent que le fromage de chèvre est très gras, mais quand il est cuit, presque toutes les graisses sont fendues. Donc, il peut être mangé sans nuire à la figure. Eh bien, au final, c'est juste délicieux.

Commençons par cuisiner depuis le début.

Ingrédients:

Lait de chèvre - 5-6 litres;

Beurre - 100 g;

Œufs - 2 pièces;

Soude - 1 c.

Sel et épices au goût.

Préparation: pour faire du fromage, nous avons besoin de fromage cottage. 1 kg Le fromage cottage est obtenu à partir d'environ 5 à 6 litres de lait de chèvre (car les vaches en ont plus besoin, car elles contiennent moins de protéines). Le lait de chèvre frais brûle deux fois plus longtemps que le lait de vache, vous devez donc l'aider. Les bactéries lactiques utilisées dans la fabrication du fromage ne nous sont pas disponibles, nous utilisons donc ce que nous avons sous la main. Mais je vous en prie, pas du vinaigre. Vous pouvez mettre une croûte de pain noir dans un pot de lait ou ajouter une cuillerée de kéfir. Après quelques jours, le lait deviendra aigre et vous pourrez en faire du fromage cottage. Directement dans un bocal, le lait aigre est lentement chauffé au bain-marie. Je vais révéler le secret de ma grand-mère, plus il chauffera lentement, plus le caillé deviendra doux. Une fois le lactosérum séparé, le caillé peut être replié pour drainer le liquide en excès. À propos, le sérum de chèvre est également très utile, versez-le dans un bocal séparé et placez-le au réfrigérateur. Afin de drainer le fromage cottage, nous prenons une passoire et y mettons de la gaze en 4 couches, afin que les coins restent. Lorsque le liquide fond, nous lions les coins et accrochons le caillé sur un récipient. Pendant la nuit tout l'excès de liquide ira complètement.

Maintenant, allez directement à la préparation du fromage. Dans une casserole, faites fondre le beurre, battez les œufs, ajoutez le sel, le soda et les épices. Tous se mélangent bien et disposent du même fromage cottage. Mettez la casserole dans un bain-marie et commencez à chauffer lentement, en remuant constamment. Bientôt, le fromage cottage commencera à fondre et à s'étirer, ce qui signifie que notre fromage est prêt. Bien que ce soit liquide, il est nécessaire de le verser dans un formulaire, graissé avec de l'huile végétale et mettre au réfrigérateur. En quelques heures, vous aurez déjà goûté un fromage de chèvre fait maison, délicieux, sain et sain. Les chèvres sont des animaux très intelligents, elles ne mangent que l'herbe la plus utile, tous les avantages de cette herbe sont transférés au lait.

Hier, la dernière agneau agneau, l'accouchement a été très difficile, les trois chèvres étaient un butin, j'ai dû appeler le vétérinaire, il n'a pas très bien aidé, vous savez, le 8 mars au nez. Mais ils l'ont fait, maman se sent bien, le dernier, le plus petit bouc a été ramené à la maison et a reçu une bouteille.

Commentaires (0)
Articles connexes
Articles populaires
Recherche