Les aubergines et l’ail forment un couple indissociable qui mélange parfaitement le fromage. À partir de ces ingrédients, vous pouvez préparer des plats incroyables.
Afin de ne pas perdre beaucoup de temps, il est pratique d’utiliser le four.
Aubergine avec du fromage et de l’ail au four - principes de base de la cuisine
Dois-je nettoyer les aubergines? Vous décidez. La peau dure des aubergines mûres va gâcher le plat. Il ne ramollira pas pendant la cuisson, il deviendra encore plus dur.
Aussi dans les fruits mûrs graines dures, amertume. Les goûts de tels légumes sont beaucoup plus bas. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser de jeunes aubergines à la peau fine pour préparer des plats cuits au four.
À l'amertume du fruit est sorti, couper les légumes coupés en tranches, trempés dans de l'eau salée. Mais tous les légumes n'en ont pas besoin. Vous pouvez trouver des variétés sans amertume.
Avec quelles aubergines cuisent:
• Fromage. Principalement utilisé des variétés solides qui fondent bien au four.
• Tomates, poivrons et autres légumes. Utilisez frais.
• Crème sure, mayonnaise. Utilisé pour lubrifier les légumes, comme les sauces et les coulées.
• Ail. Présent dans presque tous les plats d'aubergines et de fromage. La vinaigrette parfaite.
Tous les ingrédients sont coupés, disposés sur une plaque à pâtisserie dans un ordre déterminé, lubrifiés avec des sauces et saupoudrés de fromage.
La méthode exacte de montage dépend de la recette.
Les aubergines sont cuites au four à une température de 180 degrés.
Aubergines avec fromage et ail au four (coupées en deux)
Pour de telles aubergines avec du fromage et de l'ail au four, il est préférable d'utiliser de petits légumes.
Ingrédients
• 3 aubergines (ou 4 petites);
• 100 g de fromage russe;
• 200 ml de crème sure;
• 1 bouquet de légumes verts;
• 3 gousses d'ail;
• poivre, sel.
Cuisson
1. Aubergine besoin d'enlever les conseils, couper le fruit en deux moitiés.
2. Maintenant, saupoudrer le salé de tranches épaisses, mettre dans un bol, couvrir d'eau froide et exercer une pression dessus. Tenir pendant une demi-heure. 3. Pendant ce temps, préparez la sauce avec la crème sure et le poivre, ajoutez les herbes fraîches hachées, l'ail.
4. Le fromage doit être coupé en 6 assiettes selon le nombre de moitiés ou râpé grossièrement.
5. Retirez les aubergines de l'eau, rincez-les, pressez-les. Dans chaque moitié avec un couteau, faites un petit sillon pour le fromage.
6. Étalez le fromage, placez les moitiés graissées.
7. Badigeonner abondamment avec la sauce, placer à 210 ° C au four. Des demi-aubergines seront cuites pendant environ une demi-heure. Les légumes moyens prendront 40-45 minutes. La volonté est déterminée par la douceur des aubergines.
Aubergine avec fromage et ail au four (tranches)
Une recette pour une collation rapide et facile du four. Si les aubergines sont amères, assurez-vous de les faire tremper. Si les légumes ne sont pas amers, vous pouvez immédiatement recueillir le plat sur la plaque à pâtisserie.
Ingrédients
• 4 aubergines;
• 3 cuillères à soupe d'huile, il est préférable de prendre une olive;
• 170 g de fromage;
• 100 g de mayonnaise;
• 5-6 brins d'aneth;
• 4 gousses d'ail.
Cuisson
1. Versez le beurre sur la casserole, la couche ne doit pas être très fine. Le four s'allume à 210 ° C.
2. Couper les aubergines en demi-centimètres. Si amer, saupoudrer de sel, laisser reposer, puis presser.
3. Placez les tasses sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme.
4. Moudre le fromage avec l'ail, les verts, le poivre et assaisonner avec de la mayonnaise. Mélangez bien.
5. Graisser tous les cercles d'aubergines.
6. Mettez au four. Apportez une collation au plus vite. Manger ces aubergines peut être à la fois froid et sous forme de chaleur.
Aubergine avec fromage, tomates et ail au four
Une variante d'apéritifs d'aubergines juteuses avec des tomates fraîches. Pour éviter que les tourelles ne se désagrègent, tout a fonctionné, vous devez tout faire selon les règles.
Ingrédients
• 2-3 tomates;
• 2 aubergines;
• 200 grammes de fromage;
• 3 cuillères à soupe de crème sure;
• ail, verts;
• des épices à votre goût.
Cuisson
1. Si le trempage est nécessaire, faites-le à l'avance, une demi-heure avant l'assemblage du plat. Chauffer le four à 200.
2. Couper les légumes en cercles. Aubergine est d'environ quatre millimètres, les tomates sont un peu plus minces.
3. Râpez le fromage grossièrement ou finement, sans aucune différence. Ajoutez-y de la crème sure, de l'ail et tout assaisonnement. 4. Sur une plaque à pâtisserie huilée, placez d'abord les tasses d'aubergine.
5. Pour que toutes les couches se confondent, appliquez un peu de lait caillé sur chaque morceau et recouvrez-le d'une tomate.
6. Mettez du fromage sur la tomate aussi, couvrez d'aubergines.
7. Rassemblez toutes les tourelles de cette manière et répartissez le reste de la masse de fromage sur le dessus.
8. Mettez au four, faites cuire environ 20 minutes.
Eventail d'aubergines avec du fromage et de l'ail au four
Option non seulement délicieuse, mais aussi une collation spectaculaire. Tomates, car il est préférable d’en utiliser de petites pour que les cercles s’insèrent facilement dans la bande d’aubergines. D'un ventilateur, il s'avère 2 petites portions.
Ingrédients
• 1 grande aubergine;
• 3 petites tomates;
• 1 gousse d'ail;
• 80 grammes de fromage;
• 1 boule de crème sure;
• pincée de basilic.
Cuisson
1. Rincer les aubergines. À l’aide d’un long couteau pointu, coupez le long des fines lanières sans couper jusqu’à la base. Toutes les pièces doivent rester ensemble.
2. Saupoudrer de sel toutes les lanières de légumes. Après 15 minutes, rincer, presser.
3. Coupez la tomate en fines tranches et en petites tranches de fromage.
4. Faites une sauce à la crème sure avec ail et basilic.
5. Dans une forme avec des côtés bas verser une cuillerée d'huile. Si vous préparez plusieurs ventilateurs, vous pouvez les cuire immédiatement sur la plaque à pâtisserie.
6. Badigeonner les lanières d'aubergine avec la sauce à la crème sure. Mettez le légume dans la forme préparée, redressez immédiatement les liens du ventilateur.
7. Disposez les tomates et les tranches de fromage sur les aubergines. Couvrir les tomates est facultatif, vous pouvez mettre le fromage entre les cercles. Certaines femmes au foyer préfèrent utiliser un produit râpé et saupoudrer de la farce sur le dessus. Fais comme tu veux plus.
8. Envoyer à la cuisson. La température de cuisson du ventilateur est d'environ 200 degrés.
Aubergine avec du fromage, du poivre et de l’ail au four
Une variante des aubergines délicieuses, avec un goût spécial donné par le poivre bulgare. Choisissez un légume mûr et charnu. Technologie des légumes pré-rôtis.
Ingrédients
• 2 aubergines;
• 1 gros poivron (ou 2 petits légumes);
• 2 gousses d'ail;
• un peu d'aneth;
• pincée de poivre;
• 250 grammes de fromage;
• 100 g de mayonnaise (ou crème sure); • l'huile pousse.
Cuisson
1. Couper les aubergines en longues lanières. Faire tremper dans de l'eau salée, essuyer.
2. Faites frire les lanières préparées dans la casserole, mais d'un seul côté.
3. Graisser une plaque à pâtisserie, répartir les morceaux avec le côté humide vers le bas. Il rôtira pendant la cuisson.
4. Frottez le fromage. Hachez l'ail et l'aneth. Vous pouvez utiliser des légumes secs dans cette recette. Mélanger le tout, ajouter de la mayonnaise.
5. Couper le poivron bulgare en dés, ajouter à la masse de fromage, bien mélanger.
6. Placez la farce sur les lanières préparées, qui se trouvent déjà sur la plaque de cuisson.
7. Étalez les couches aussi uniformément que possible.
8. Préparez ces aubergines au four pendant 10 à 12 minutes. Définissez pour eux une température non inférieure à 210 degrés.
Aubergine avec fromage et ail au four sur pommes de terre
La recette pour un repas complet qui peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner. De cette quantité d'ingrédients sur 5 portions. Si nécessaire, vous pouvez toujours augmenter ou diminuer le nombre de produits.
Ingrédients
• 0,7 kg de pommes de terre;
• 0,2 kg d'oignons;
• 3 aubergines;
• 3 gousses d'ail;
• 250 ml de crème sure;
• 250 grammes de fromage;
• 2 tomates.
Cuisson
1. Engagez immédiatement les aubergines. Couper le légume en cercles d'épaisseur arbitraire. Saupoudrer de sel, mettre de côté.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Les oignons doivent également être nettoyés. Coupez-les en demi-anneaux. Mélangez les pommes de terre avec les oignons, ajoutez-y une gousse d'ail hachée, 100 g de crème sure, du sel. Vous pouvez mettre des épices pour les pommes de terre. Remuez bien, mettez dans un plat à four huilé ou sur une plaque à pâtisserie.
3. Mélangez le reste de la crème sure avec du fromage râpé et deux gousses d'ail. Vous pouvez assaisonner avec n'importe quelles épices, mais le sel n'est pas nécessaire.
4. Rincer les aubergines. Laissez les hauteurs du liquide s'écouler, vous pouvez les essorer ou les essuyer avec une serviette.
5. Étalez des cercles d'aubergines sur les pommes de terre. S'ils sont coupés finement et ne correspondent pas, vous pouvez vous chevaucher.
6. Tomates, aussi, couper, mettre beaucoup d'entre eux n'ont pas besoin. Étaler sur le dessus.
7. Couvrir le plat avec le mélange de fromage, essayez de faire une couche uniforme. 8. Mettez 180 degrés dans le four. Apportez la pomme de terre à l'état de préparation. En moyenne, cela prendra entre 40 et 50 minutes.
Aubergine avec fromage, poulet et ail au four
Option merveilleux plats de filet de poulet. Préparer seulement une demi-heure. Au lieu de poulet, vous pouvez utiliser des filets de dinde.
Ingrédients
• 500 g de filets;
• 2 aubergines;
• 120 grammes de fromage;
• 1 gousse d'ail;
• épices pour la volaille;
• 4 cuillères à soupe de crème sure.
Cuisson
1. Trempez les cercles d'aubergines, retirez l'eau.
2. Couper les filets de poulet en centimètres. Battez un peu avec un marteau, badigeonnez de crème sure et d'épices, vous pouvez immédiatement mettre une plaque à pâtisserie.
3. Combinez le reste de la crème sure avec des gousses d’ail hachées, ajoutez des épices si vous le souhaitez. Verser sur les aubergines. Mélangez bien avec vos mains pour que chaque pièce soit recouverte de sauce.
4. Disposez les cercles sur le filet de poulet. Distribuez tout.
5. Saupoudrer de gros fromage râpé et mettre au four.
6. Filet cuit au four avec des aubergines pendant 25-30 minutes, mais regardez la couleur de la croûte de fromage. Température 180.
Aubergine avec fromage et ail au four - trucs et astuces
• Pour augmenter l'utilité du plat, la mayonnaise dans les recettes peut être remplacée par de la crème sure Si vous devez réduire le nombre de calories, utilisez des aliments faibles en gras. Au fait, vous pouvez faire de la crème sure à la maison.
• L'ail dans les plats peut être utilisé non seulement frais, mais aussi sec. Dans ce cas, le produit nécessitera beaucoup moins.
• Les aubergines absorbent beaucoup d'eau. Par conséquent, ils doivent bien presser avant de les déposer sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également essuyer les tranches avec des serviettes ou des serviettes en papier.
