Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

La marmelade de potiron au gingembre est un bonbon réchauffant qui peut être cuit presque toute l'année. La citrouille est stockée longtemps. Parfois, je parviens à économiser quelques légumes jusqu'à l’été. Le gingembre frais et les citrons sont toujours disponibles à notre époque. Le citron peut être remplacé par du citron vert ou de l'orange pour obtenir des goûts différents - la variété des bonbons est toujours agréable.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

La marmelade de citrouille au gingembre prête à l'emploi est déposée dans des pots secs, elle peut être conservée à la température ambiante, mais il est toujours plus avantageux de cuire des aliments frais.

À propos, cette marmelade peut être utilisée comme couche de fruits sucrés lors de la fabrication d'un gâteau, elle convient également pour le remplissage de tartes et de tartes.

  • Temps de cuisson: 1 heure
  • quantité: 1 l

Ingrédients pour la marmelade de potiron au gingembre

  • 1 kg de citrouille;
  • 1,5 à 2 citrons;
  • 80 g de gingembre frais;
  • 1 kg de sucre.

Méthode de cuisson pour réchauffer la marmelade de citrouille au gingembre

La citrouille coupée en 2-4 parties, une cuillère à soupe enlever les graines et le sac de graines. Puis couper la peau. Pâte coupée en petits cubes. Pour cette recette, je vous conseille d'utiliser une citrouille orange vif pour rendre la marmelade dorée.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

Les citrons sont soigneusement lavés avec une brosse sous un jet d’eau chaude. Couper les citrons en tranches, ramasser les os. Pour 1 kg de citrouille, prenez 1 gros citron ou 2 petits.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

Rincer la racine de gingembre à l’eau froide, puis gratter la peau fine avec un petit couteau bien aiguisé. Racine pelée coupée en fines tranches, ajouter au citron.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

Versez le sucre dans une casserole à fond épais. Vous pouvez prendre un peu plus ou un peu moins de sucre, comptez sur votre goût.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

Broyez le gingembre citron dans un mélangeur jusqu'à obtention d'un moût lisse. Broyer le citron avec la pelure, il va fondre et devenir mou.

Ajoutez la purée de gingembre et de citron à la poêle avec le sucre.

Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu, en remuant constamment pour que le sucre ne brûle pas.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

Versez le potiron dans une casserole avec le sirop chaud et amenez à ébullition. Si vous versez les légumes dans du sirop bouillant, une croûte mince se formera sur les morceaux de citrouille. Vous obtiendrez des fruits confits que vous ferez cuire longtemps.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

Faites cuire la marmelade de citrouille avec du gingembre à feu doux pendant environ 1 heure après l'ébullition, remuez-la de manière à ne pas brûler si de la mousse se forme - retirez-la à l'aide d'une cuillère propre et sèche.

Retirez la casserole du feu, laissez refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le bourrage tel quel ou en pétrir le contenu.

Donc, afin de donner une marmelade de texture épaisse razvaristoyu et légèrement, pétrir les morceaux de citrouille.

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Pliez la marmelade de citrouille réchauffante avec le gingembre dans des pots propres et secs, après refroidissement, fermez les couvercles ou serrez-vous de parchemin.

Si vous fermez le bocal avec de la confiture chaude avec un couvercle et que vous le mettez immédiatement en réserve, de la condensation se formera sur le couvercle, puis les gouttes tomberont sur la confiture et le moule apparaîtra au fil du temps. Pour éviter la formation de moisissure, laissez toujours la confiture refroidir avant de fermer les pots.

Marmelade chauffante de citrouille au gingembre

Pour le petit déjeuner, je vous conseille de préparer une tasse de café fort, de faire frire une tranche de pain dans un grille-pain, de l'étendre avec du beurre et de la marmelade de citrouille. D'accord, une excellente idée pour un petit déjeuner rapide.

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