Ragoût de boeuf aux pruneaux

Quel plat de viande préparer pour le dîner? Si vous avez un morceau de bœuf mais qu'il vous semble trop long de le tordre dans un hachoir à viande et de faire des escalopes trop longtemps, il est trop facile de cuire de la viande dans un jus à l'oignon. Apprenons un nouveau plat. Essayez le ragoût de bœuf aux pruneaux - cette recette simple mais exquise sera l'une de vos préférées!

Ragoût de boeuf aux pruneaux

Les ingrédients sont les mêmes que pour la sauce tomate ordinaire à base de viande avec carottes et oignons. Cependant, l'ajout d'un seul composant - les pruneaux - transforme le plat en lui donnant un goût et un arôme dignes d'un restaurant chic! Préparez et goûtez vous-même ...

Ingrédients pour le ragoût de boeuf aux pruneaux

  • 500-600 g de boeuf dénoyauté et de graisse;
  • 1 grosse carotte ou 2 moyennes;
  • 2-3 oignons de taille moyenne;
  • 50-100 g de pruneaux dénoyautés;
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate (ou une demi-tasse de jus de tomate);
  • 2-3 verres d'eau;
  • 1 cuillère à soupe de sel sans dessus;
  • 10-15 morceaux de grains de poivre noirs;
  • 1-2 feuilles de laurier;
  • huile de tournesol raffinée pour la friture.
Ragoût de boeuf aux pruneaux

Méthode de cuisson du ragoût de boeuf aux pruneaux

Le bœuf coupé en cubes d'environ 2x2 cm, il est plus pratique de le faire, alors que la viande n'est pas complètement décongelée.

Les légumes nettoient, lavent. Oignons nous allons couper les quarts de cernes ou petits, nous allons frotter les carottes sur une grande râpe.

Réchauffer l'huile de tournesol dans une poêle à bords hauts, y verser l'oignon et laisser passer, en remuant, à feu moyen jusqu'à tendreté.

Ensuite, nous ajoutons une carotte râpée aux oignons et continuons, en remuant de temps en temps, de faire sauter ensemble.

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Après 3-4 minutes, ajoutez la viande à la compagnie carotte-oignon. Faites frire un peu, en remuant, jusqu'à ce que la couleur change.

Versez 2-2,5 tasses d'eau dans la casserole de manière à couvrir la viande, couvrez d'un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 30 à 35 minutes. La sauce doit bouillir lentement.

Quand la viande est molle, il est temps d'ajouter des pruneaux! Séchez et fumé suffiront, mais je préfère la première option: elle est plus douce et les arômes plus agréables. Rincer les fruits secs sous le robinet, verser dans une poêle avec une douzaine de pruneaux et mélanger. Mélangez la pâte de tomates dans un demi-verre d'eau et versez-la dans la casserole. Au lieu de pâtes, vous pouvez utiliser du jus de tomate ou des tomates fraîches râpées - vous n'avez pas besoin de la diluer avec de l'eau.

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Salez la sauce et ajoutez des épices: pois poivrons et laurier. Mélangez et remuez pendant quelques minutes, puis éteignez le feu. Sauce à la viande parfumée et délicieuse avec des pruneaux prêts!

Le bœuf braisé aux pruneaux est parfait pour toutes sortes de plats d'accompagnement. Cette sauce est combinée avec succès avec de la purée de pommes de terre, des pâtes et toutes les céréales.

Ragoût de boeuf aux pruneaux

En général, les pruneaux et la viande sont toujours une combinaison gagnante! En plus du ragoût de boeuf, avec les pruneaux sont bons et autres plats de viande. Si vous aimez la sauce, essayez d'ajouter une note de pruneau à vos recettes habituelles! Par exemple, au lieu de porc, préparez un pain de viande avec des pruneaux. Ou ajoutez quelques petites astuces de prunes séchées dans un rôti de pommes de terre au poulet. Fantasmes plus audacieux dans la cuisine: les résultats des expériences culinaires surprendront et raviront votre famille avec un nouveau goût!

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