Plats basiques et desserts à la citrouille pour les enfants. Cuisson de plats à la citrouille pour enfants à partir de six mois

Plats basiques et desserts à la citrouille pour les enfants. Cuisson de plats à la citrouille pour enfants à partir de six mois

La citrouille à l’orange est un légume idéal pour les aliments pour bébés. Il contient de nombreux nutriments et vitamines utiles au bon développement du corps de l’enfant.

La citrouille se digère facilement et est donc recommandée pour les premiers aliments de complément après six mois.

Parmi tous les légumes à la citrouille, le moyen le plus simple de présenter le bébé: le goût sucré et la couleur jaune vif feront certainement du premier échantillon un succès.

L'essentiel est d'apprendre à cuisiner des tranches de potiron et à diversifier la table des enfants.

Au fil du temps, de simples plats à base de citrouille pour enfants sous forme de purée de pomme de terre et de soupes légères peuvent être remplacés par des céréales, des ragoûts, des boulettes de viande et des beignets.

Plats à la citrouille pour enfants - Principes généraux de cuisson

Pour préparer une citrouille à la table des enfants, elle doit être soigneusement lavée et hachée. Seule la pulpe est mangée, la peau est coupée et les graines sont enlevées.

Les tranches de potiron pour les soupes et la purée de pommes de terre sont bouillies dans une petite quantité d'eau ou balayées avec de l'eau et du lait (en fonction de l'âge de l'enfant). Puis les légumes bouillis écrasent tolkushkoy ou écrasés avec un mélangeur. Dans certains cas, la citrouille devra être moulue crue pour cuire le plat principal de la farce aux légumes.

Les plats à la citrouille pour les enfants peuvent être sucrés ou salés. Presque tous les autres légumes, de nombreux fruits, ainsi que les céréales, la viande et les produits laitiers se marient bien avec le légume orange.

Pour que les enfants aiment la consistance des plats, il est nécessaire que les premiers suppléments essuient le légume à travers un tamis. Mélangeur dans ce cas ne convient pas, car la consistance est obtenue grossier-fibreux.

Purée de citrouille “Bébé”

À partir de six mois, maman peut préparer de la purée de citrouille tendre pour ses miettes. Pour les premiers aliments complémentaires, monoblyud convient, des ingrédients supplémentaires ne sont donc pas nécessaires.

Ingrédients:

• 100 grammes de citrouille fraîche;

• un quart de tasse d'eau potable.

Méthode de cuisson: Un morceau de citrouille pelé coupé en petits morceaux et mis dans une casserole.

Versez de l'eau et allumez à feu doux.

Faire bouillir environ vingt minutes sous un couvercle bien fermé.

L'eau restante est drainée et la citrouille bouillie est essuyée à travers un tamis.

Si la purée de pommes de terre s'avère trop épaisse, vous pouvez la diluer avec une petite quantité de lait maternisé ou de lait maternisé.

Velouté de légumes

On peut offrir à un bébé de huit mois une véritable soupe de légumes, réduite en purée. L'entreprise fabriquera des pommes de terre à la citrouille, des carottes, des courgettes et du brocoli. S'il n'y a pas de légume, peu importe, vous pouvez vous en passer.

Ingrédients:

• cinquante grammes de citrouille fraîche;

• trente grammes de pommes de terre, carottes, courgettes et brocolis;

• un quart de tasse d'eau;

• une demi-cuillère d'huile végétale.

Méthode de cuisson:

Lavez bien les légumes et épluchez-les.

Couper les légumes en petits cubes et les mettre dans une casserole.

Versez de l'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.

Lorsque tous les légumes sont facilement perforés à la fourchette, arrêtez de les tremper.

Ne pas verser l'eau restante, il est nécessaire pour une consistance liquide.

Si l'eau est complètement bouillie, vous devrez verser quelques cuillères d'eau bouillante.

Mettez les légumes dans un mélangeur, ajoutez une goutte d'huile végétale et mélangez le tout.

Blé à la citrouille

La bouillie de millet délicieuse avec des tranches de citrouille sucrées est idéale pour les enfants et les adultes. Ceci est un excellent plat nutritif à la citrouille pour les enfants de deux ans.

Ingrédients:

• deux verres de gruau de mil;

• quatre cents grammes de citrouille;

• trois verres de lait;

• trois verres d'eau;

• deux cuillères à soupe de sucre;

• une cuillère à café de sel;

• beurre.

Méthode de cuisson:

Coupez la citrouille en petits morceaux, mettez-la dans une casserole (elle devrait être assez grosse, car le mil y cuit).

Verser la citrouille avec une petite quantité d'eau propre. La surface de l'eau ne devrait couvrir qu'un peu de légume.

Mettez le pot-au-feu à la citrouille à feu doux.

Lavez le gruau de mil dans 3-4 eaux.

Chauffer le lait dans une poêle, ne pas porter à ébullition. Lorsque les tranches de citrouille sont tendres, vous devez les pétrir légèrement au tolkushkoy. Il ne faut pas faire de la purée, mais des morceaux de citrouille légèrement déformés.

Versez dans la casserole le reste de l'eau, le lait entier, versez les céréales lavées.

Cuire le porridge à feu moyen jusqu'à ébullition. Dès que le contenu de la casserole est en ébullition, réduire le feu au minimum, ouvrir le couvercle.

Faire bouillir le porridge avec la citrouille pendant environ une demi-heure.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, salez et sucrez le plat, mélangez le tout.

Couvrir le couvercle hermétiquement, envelopper le pot avec une serviette chaude et laisser infuser 15 minutes.

Disposez la bouillie de mil avec de belles tranches de potiron dans des assiettes et mettez-les dans un morceau de beurre.

Muffins à la citrouille et à la semoule

Une merveilleuse variante d'un plat à la citrouille pour les enfants est une délicieuse cocotte sucrée décorée sous forme de muffins. Il plaira aux enfants de tout âge et de leurs parents. La cocotte peut être préparée à la fois pour votre famille et pour les petits convives. Il s'avérera bon et sain.

Ingrédients:

• quatre cents grammes de citrouille fraîche;

• quatre vingt grammes de semoule;

• un œuf de poule;

• trois cuillères à café de sucre en poudre;

• Une cuillère à soupe d'abricots secs ou de raisins secs sans pépins cuits à la vapeur, hachés finement.

Méthode de cuisson:

Préparez la purée de citrouille pour la première recette. Vous ne pouvez pas essuyer le légume cuit à travers un tamis et le réduire en purée au mélangeur.

Presser le sucre glace dans la purée de citrouille, l'oeuf et bien mélanger.

Versez la semoule en petites portions et mélangez immédiatement. Il est très important qu'aucune masse ne se forme.

Verser les abricots secs ou les raisins secs dans une masse homogène (ou les deux ingrédients, en prenant chaque moitié de la norme).

Le four est chauffé à 180-200 degrés.

Répartir la masse dans des moules à muffins, enduits d'une petite quantité d'huile végétale.

Cuire au four environ 30 minutes. Selon la taille de la casserole, les muffins peuvent cuire plus vite ou plus longtemps.

Galettes de citrouille dans la chapelure

En plus des plats sucrés à la citrouille pour les enfants, il existe des recettes pour un «adulte», mais pas moins des aliments sains et savoureux. Par exemple, galettes de citrouille. Ils conviennent à l'alimentation d'un bébé d'un an. Ingrédients:

• une livre de citrouille fraîche;

• un œuf de poule;

• trois cuillères à soupe de crème;

• une cuillère à soupe de semoule;

• pincée de sel;

• Deux cuillères à soupe de chapelure.

Méthode de cuisson:

Râpez le morceau de citrouille pelé sur une râpe fine.

Versez la crème dans la purée et faites chauffer à feu doux.

Faire cuire pendant cinq à sept minutes jusqu'à tendreté.

Verser un œuf dans le ragoût de citrouille, ajouter la semoule, le sel et bien pétrir.

Former des galettes, rouler dans la chapelure.

Mettez les côtelettes dans un bol de vapeur et laissez cuire 20 minutes.

Disposez et servez.

Pour les enfants plus âgés, vous pouvez proposer de la crème sure, de la viande râpée ou du bœuf haché cuit à la vapeur dans ce plat à la citrouille pour enfants.

beignets de citrouille

De délicieuses et saines crêpes à la citrouille peuvent être un excellent substitut aux crêpes traditionnelles sur kéfir et farine.

Ingrédients:

• trois cents grammes de pulpe de citrouille crue;

• un verre de crème;

• trois cuillères à soupe de semoule;

• une cuillère à soupe de sucre;

• un œuf de poule;

• huile végétale pour la casserole;

• crème sure pour servir.

Méthode de cuisson:

Râpez un morceau de citrouille sur une râpe fine.

Mettez dans la casserole.

Verser la crème et laisser mijoter après avoir fait bouillir le liquide pendant dix minutes.

Dans la masse chaude, ajoutez le sucre, les œufs et la semoule.

Tout malaxer à fond, briser les mottes.

Faites frire les pancakes à la citrouille dans l'huile chaude des deux côtés.

Servir avec de la crème sure.

Cookies à la citrouille à la peau d'orange

La citrouille est une base idéale pour faire des biscuits faits maison. Le plat de citrouille hypocalorique pour les enfants est délicieux et beau.

Ingrédients:

• deux cents grammes de citrouille;

• un œuf;

• quatre verres de farine;

• cinq cuillères à soupe de sucre en poudre;

• trois cuillères à soupe d'écorce d'orange;

• cinq cuillères à soupe de sucre;

• une cuillère à café de levure chimique;

• une demi-cuillerée de sel;

• de l'huile végétale.

Méthode de cuisson:

Frotter la citrouille lavée et pelée dans un hachoir à viande ou une grille sur une râpe fine.

Retirer du zeste d'orange.

Battez l'œuf.

Dans la purée de citrouille, mélangez le zeste, l'oeuf, le sel et le sucre. Tamiser la farine, mélanger avec la levure et ajouter à la masse de citrouille.

Pétrir une belle pâte.

Allumez le four pour chauffer 200 degrés.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de deux centimètres, saupoudrer de farine et, à l'aide de moules ou de verres ordinaires, découper des biscuits individuels.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, étendre les biscuits à la citrouille.

Saupoudrer de sucre en poudre et cuire au four. Il faut 15 minutes pour cuire.

Servez des biscuits avec du lait, du thé et du cacao.

Plats à la citrouille pour enfants - Trucs et astuces

  • Pour diversifier le goût des aliments complémentaires à la citrouille, vous pouvez ajouter une pomme ou une poire râpée à une purée d’orange. Les composants sont fouettés avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
  • Le morceau de légume cru restant après la cuisson d’un plat à la citrouille pour enfants doit être conservé au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours. Si vous emballez les tranches de citrouille dans du papier d'aluminium, le processus de stockage augmente à une semaine. À la rigueur, vous pouvez simplement congeler la citrouille.
  • La cocotte de semoule peut être préparée sous la forme habituelle, en tenant compte du temps de cuisson (de 20 à 40 minutes). Si la cuisine a une mijoteuse, vous pouvez y cuire une cocotte. La masse doit être placé dans le bol, allumez le mode approprié pendant 20-30 minutes (en fonction de la puissance de l'appareil).
  • Vous pouvez servir une cocotte de potiron avec un milkshake ou une glace à la crème. Décorez des morceaux de sucre en poudre de mannica.
  • Pour rendre le biscuit à la citrouille encore plus beau, vous pouvez le badigeonner de jaune fouetté avant la cuisson.
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