Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette du pain cuit au four, fait maison, parfumé, à la croûte croustillante. Maintenant tout le monde est tellement habitué au pain acheté ou à la machine à pain. Mais au four, cela s'avère particulièrement bon, car le fabricant de pain ne laisse pas la pâte reposer correctement. Eh bien, que puis-je dire, la technologie.
Nous avons l'habitude d'acheter du pain dans les magasins et tout le monde ne sait pas à quel point le pain fait maison et son goût. Et le pain fait maison était fait à la main, avec un amour pour ceux pour qui il était cuit, son goût est donc assez inhabituel.
Autrefois, quand le pain était cuit dans chaque maison, il était interdit de faire du bruit et de jurer si l'éponge se levait. Pour le test était une vaisselle séparée et l'endroit où il a augmenté. c'était comme par magie. Ce n'est pas une telle attitude envers le pain.
Et essayez, faites cuire du pain maison ordinaire au four, vous pouvez arrondir le pain, comme au bon vieux temps, mais vous pouvez le faire dans les moules. Inspirez l'odeur chaude de votre maison.
Recette du pain au four à la maison
Composants:
Eau chaude - 1 litre
Sel -1 cuillère à soupe Sucre - 1 cuillère à soupe
Levure fraîche - 1 \ 4 paquets
Farine - 3, 5-4, 5 verres (dépend de la qualité)
Huile végétale 2 cuillères à soupe
Faire du pain
Le point le plus important est la qualité de la farine. Plus il est élevé, meilleur est le pain, prenez le grade le plus élevé, vous ne pouvez pas vous tromper. La farine pour le pain doit être tamisée, elle va inhaler de l'oxygène, saturer d'air et la pâte sera légère et aérée.
La prochaine étape consiste à mettre un aboiement. Versez de l'eau, la température devrait être de 40 degrés. Ajoutez du sel, du sucre et dissolvez bien la levure pour éviter les grumeaux. Verser la moitié de la farine dans ce mélange et bien mélanger.
Maintenant, nous allons couvrir notre balai avec une serviette et nous allons nous lever dans un endroit chaud. Elle sera prête lorsque la fermentation s'arrêtera, c'est-à-dire la montée.
Versez progressivement la farine dans le breuvage final en mélangeant bien.
Ajoutez de l’huile végétale et continuez à pétrir.
Si nécessaire, ajoutez de la farine. La pâte sera prête quand elle commencera à sortir.
Maintenant, nous le roulons sur le plateau, le huilons et le divisons en plusieurs parties.
Pliez la pâte pour obtenir un tiers du volume.
Nous mettons les formes dans un endroit chaud et attendons que la pâte se lève.
La pâte occupe complètement tout le volume de la forme. Allumez maintenant le four à 170 degrés, chauffez un peu et laissez le moule reposer pendant 45 minutes. Après 15-20 minutes, vérifiez si le dessus n'est pas très frit et si c'est le cas, couvrez le dessus avec une feuille de parchemin.
Après 45 à 50 minutes, le pain est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir, couvrez la croûte de thé fraîchement infusé et couvrez-la d'une serviette de tous les côtés.
S'il y a beaucoup de pain, ils le mangent différemment selon les familles, un seul pain peut être congelé. Ensuite, lorsque vous avez juste besoin de le sortir du congélateur et de le décongeler au micro-ondes, du pain frais fait maison est à nouveau devant vous. Ma grand-mère a utilisé cette recette, elle m'a aussi appris à congeler le pain en excès, mais il était chauffé dans un poêle, pas dans un micro-ondes. Bon appétit!
