Les salades sont vraiment le genre de plat qui peut être créé à partir de pratiquement rien. Il suffit d’examiner toutes vos fournitures dans la cuisine, de sélectionner certains produits, de les couper soigneusement, de leur préparer une vinaigrette et c’est tout, la salade est prête. Et si vous parvenez toujours à la décorer, votre salade peut être une découverte dans le monde de la cuisine. Dans la plupart des cas, en semaine, nous préférons préparer des salades simples. Et si l'été est toujours dans la rue et que les légumes d'été sont présents, il n'y a aucun problème.
Une de ces salades simples mais délicieuses est la salade de poivre bulgare. Si vous ajoutez quelques ingrédients supplémentaires, vous obtenez une salade délicieuse et légère. Vous pouvez toujours assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure ou de l'huile d'olive sans perdre de temps à préparer des vinaigrettes plus complexes.
Recette 1. Salade au poivron et au poulet
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet - 0,5 kg;
- concombre frais;
- carottes - 2 pièces;
- Poivre Bulgare - 3 pcs. (rouge, jaune et vert);
- aneth - une botte, du poivre moulu et du sel au goût;
- mayonnaise - 4 c. pour la vinaigrette.
Préparation:
Versez un litre d'eau dans une casserole, salez et baissez le blanc de poulet après l'ébullition. Cuire la viande pendant 20 minutes, puis retirer du feu et laisser la viande dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Cuire les carottes dans une casserole séparée. Laissez-le refroidir.
Poivrons coupés, retirez la tête, nettoyez-les des graines. Aneth coupé en petits morceaux. Concombre frais peaux propres. La vinaigrette peut être préparée non seulement à partir de mayonnaise, mais également à partir d’un mélange de mayonnaise et de crème sure. Vous pouvez également ajouter un peu de moutarde.
Donc, la viande avec les carottes est froide - vous pouvez commencer à cuisiner de la salade. Sélectionnez la viande dans la poêle et coupez-la en lanières. Le poivron bulgare et le concombre épluché sont également coupés en lanières et mélangés au filet de poulet. Ajouter l'aneth haché, saler et poivrer au goût. Nous allons faire le plein de la vinaigrette préparée à partir de mayonnaise et bien mélanger le tout. Laissez la salade reposer un peu afin que tous les ingrédients soient bien trempés dans la vinaigrette. Placez la salade sur un beau plat et garnissez-la d'un brin de persil frisé.
Recette 2. Salade de poivrons au poulet
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet - 300 g;
- poivre bulgare - 1 pc;
- champignons en conserve - 0,5 bocal;
- fromage: 200 g; sel et mayonnaise à votre goût.
Préparation:
Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à tendreté. Faites attention à ce que la viande soit bien bouillie et présente une structure délicate. Râpez un morceau de fromage à pâte dure. Mettez une moitié du fromage en une couche sur un beau plat large. La viande de poulet réfrigérée coupée en petits morceaux et mis sur le fromage. Si votre viande est cuite dans de l’eau non salée, nous vous recommandons de saler légèrement la couche de viande. Maintenant, nous enduisons la viande d'une couche de mayonnaise et nous l'étendons doucement avec un large couteau ou une cuillère à soupe en une couche uniforme.
Couper les champignons en tranches de taille moyenne et les répartir sur la mayonnaise. Saupoudrer le dessus des champignons saupoudrés de la seconde moitié du fromage râpé. Pressez la mayonnaise dans le fromage, mais cette fois-ci, il n’est pas nécessaire de la maculer; laissez-la simplement.
Prenez le poivron bulgare, coupez-le en deux, nettoyez les graines et coupez-le en petits cubes. Saupoudrer de cubes de poivron rouge, garnir la salade de fines lanières de couleur jaune et de feuilles de persil vert.
Recette 3. Salade de poivrons au poulet
Ingrédients requis:
- concombres - 300 g;
- tomates - 500 g;
- poivre bulgare jaune doux - 1 pc;
- oignon rouge - 1 pc.
- filet de poulet fumé - 1 pc;
- olives - 20 pcs;
- le poivre et le sel, l'huile d'olive, les verts de basilic et de persil;
- Salade Romaine - 1 pc.
Préparation:
Tout d'abord, hachez les tomates et les concombres et mettez-les dans un bol profond. Oignon rouge coupé en demi-anneaux. Poivre bulgare coupé en deux, débarrassé de ses graines et coupé en fines lanières. Ajouter au bol.
Un filet de poulet fumé est coupé en fines tranches de taille moyenne et coupé en deux avec les mains.
Au fond du plat, préparé pour la salade, étalez la salade Romain, en haut étalez les tranches de légumes. Ensuite, sur les légumes, étalez la viande de poulet hachée en cubes de fromage feta. Versez de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût. Doucement, deux fourchettes, mélangez doucement la salade du bas vers le haut. Décorer la salade avec des olives coupées en deux et servir.
Recette 4. Salade au poulet et poivrons
Ingrédients requis:
- poitrine ou poulet fumé - 200 g;
- poivre bulgare - 150 g;
- tomates - 300 g;
- fromage - 100 g;
- ail - 2 dents.
- cerneaux de noix - 30 g;
- mayonnaise, persil et basilic;
- sel et poivre, grains de grenade.
Préparation:
Couper la viande en petits morceaux. Tomates lavées sèches et coupées en deux. Si vous rencontrez une tomate de qualité aqueuse, il est recommandé de retirer le milieu à l'aide d'une cuillère et d'utiliser uniquement sa portion carnée dans la salade. En conséquence, le nombre de tomates devrait être augmenté. Donc, nous allons couper les tomates sur des cubes. De la même manière, hachez le poivron bulgare après en avoir enlevé la tige. Les cerneaux de noix et les gousses d'ail sont moulus au couteau. Couper le fromage en dés.
Tous les ingrédients sont mélangés, sel et poivre au goût, assaisonner avec un peu de mayonnaise et mettre dans un saladier. Sur le dessus de la salade, dessinez un filet avec de la mayonnaise, garnissez de graines de grenade et de légumes verts.
Salade de poivrons au poulet bulgare - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Essayez d'avoir tous les ingrédients de votre salade sous une forme coupée.
- La viande pour la salade est préférable de faire bouillir dans de l'eau salée.
