Tout le monde se souvient de cette sensation de confort et de chaleur lorsque vous rentrez à la maison et l’arôme de la tarte aux pommes fraîchement préparée et cuite au four par votre grand-mère ou votre mère se répand à travers la maison.
Quel délice c'était - juteux, avec une croûte appétissante, croustillante et incroyablement parfumée.
Tarte aux pommes dans une mijoteuse - principes de base de la cuisson
Aujourd’hui, pour faire une tarte aux pommes, il ne faut pas attendre l’automne. Les pommes sont vendues toute l'année. De plus, vous pouvez choisir n'importe quelle variété à votre goût, du plus sucré au plus acide.
Avec l'avènement du multicuiseur, le processus de fabrication du gâteau est devenu encore plus facile. Il n'est plus nécessaire de contrôler que ce n'est pas brûlé. Il suffit de pétrir la pâte, de la mettre dans un récipient multicuiseur, de mettre les tranches de pomme par-dessus et de saupoudrer le tout de sucre.
La pâte à tarte peut être n’importe quel type: kéfir, biscuit, feuilleté, fromage cottage, etc.
Les pommes sont meilleures à utiliser aigre ou aigre-doux. Ces variétés s'harmonisent au mieux avec la pâte sucrée et confèrent à la cuisson une saveur acidulée.
Cuire la tarte aux pommes en mode cuisson. Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre multicuiseur et de la pâte à partir desquelles vous préparerez le gâteau. Si vous souhaitez que le dessus brunisse, vous pouvez retourner le gâteau ou l'envoyer au four pendant quelques minutes.
En plus des pommes, vous pouvez ajouter d'autres fruits au gâteau et la cannelle rendra le gâteau plus parfumé.
Recette 1. Tarte aux pommes traditionnelle dans une mijoteuse
Ingrédients
un verre de farine;
sucre vanillé ou vanilline;
250 g de sucre;
le sel;
oeuf - trois pièces;
le beurre;
deux pommes.
Méthode de préparation
1. Dans un bol profond, casser deux œufs, ajouter du sel et de la vanilline. Fouetter ou mélanger, battre les œufs pour que la masse double.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée à la masse d'œufs et mélangez bien.
3. Mes pommes et retirez-les de la peau fine. Découpez les boîtes de semences et pétrissez bien. Pommes coupées en tranches.
4. Dans le bol du multicuiseur, huilé, versez la moitié de la pâte. De là-haut, nous déposons des tranches de pommes que nous déposons joliment sur la pâte. Versez délicatement toute la pâte restante et étalez à nouveau des tranches de pommes. 5. Nous activons le mode de cuisson sur le multicuiseur pendant une heure. Nous sortons le gâteau, le refroidissons légèrement et le découpons en portions. Servi avec des boissons chaudes ou froides.
Recette 2. Tarte en vrac aux pommes dans une mijoteuse
Ingrédients
Pour mélange sec
semoule - un verre;
la vanilline;
farine - un verre;
poudre à pâte - sac;
sucre - un verre.
Pour le remplissage
pommes - kg;
beurre - 150 g;
cannelle
Méthode de préparation
1. Versez tous les ingrédients secs dans un récipient approprié et mélangez bien.
2. Pommes laver, enlever toutes les zones endommagées et enlever la peau. Découpez les boîtes de semences et la chair est d'environ trois.
3. Lubrifiez avec un multicuiseur de capacité de crème au beurre. Nous versons une partie du mélange sec au fond et le nivelons. Sur elle, répartissez uniformément une fine couche de pommes râpées. Nous exposons tous les produits de cette manière jusqu'à épuisement. La couche supérieure devrait être un mélange sec.
4. Nous envoyons du beurre pendant quelque temps au congélateur. Nous sortons le beurre congelé, nous le grossissons en trois et nous saupoudrons la surface du gâteau
5. Activez le mode “Cuisson”. Cuire le gâteau pendant 1 heure et 5 minutes. À la fin de la cuisson, nous vérifions l'état du gâteau avec un cure-dent et le laissons en mode «Chauffage» pendant encore 45 minutes. Refroidissez complètement le gâteau, coupez-le en morceaux et servez-le avec du lait ou d'autres boissons.
Recette 3. Tarte aux pommes dans une mijoteuse sur kéfir
Ingrédients
deux verres de farine;
la vanilline;
250 ml de kéfir;
levure chimique - 10 g;
trois pommes;
130 g de beurre;
oeuf;
verre de sucre incomplet.
Méthode de préparation
1. Mettez le beurre dans un bol en fer ou une casserole et faites-le fondre au bain-marie. Versez du kéfir dedans, ajoutez un œuf et ajoutez du sucre et de la vanille. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau. Maintenant, introduisez graduellement la farine, pétrissez une pâte homogène et divisez la en deux.
2. Mes pommes, coupez le trognon avec les graines et coupez-les en tranches.
3. Versez la moitié de la pâte dans un récipient multicuiseur graissé. Au-dessus, déposez une couche uniforme de tranches de pommes. Recouvrez-les de pâte et nivelez la surface.
4. Allumez le multicuiseur en mode «Cuisson» et préparez le gâteau pendant une heure. Nous laissons la pâte encore une demi-heure en mode «Préchauffage».
Recette 4. Tarte aux pommes française avec pâte feuilletée
Ingrédients
emballage de pâte feuilletée prête à l'emploi;
huile végétale;
six pommes;
vanilline - 10 g;
sucre - 250 ml;
eau - 50 ml;
beurre - 40 g
Méthode de préparation
1. Versez de l'eau de boisson dans une casserole et diluez-y le sucre et la vanilline. Nous le mettons sur le feu et faisons bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il s'assombrisse légèrement.
2. Lubrifiez le mur du conteneur multicuiseur avec de l'huile végétale.
3. La pâte feuilletée est décongelée et roulée. Couper deux cercles à la taille du réservoir.
4. Mes pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.
5. Au bas du récipient, étalez une couche uniforme de tranches de pomme.
6. Retirer le sirop du feu, laisser refroidir légèrement et ajouter le beurre. Mélangez et versez la couche de pomme avec ce mélange. Couvrir avec la pâte sur le dessus. Mettez les pommes dessus et versez le sirop dessus. Couvrir avec une deuxième couche de pâte.
7. Réglez la mijoteuse sur le mode «Cuisson» et préparez le gâteau pendant 50 minutes. Nous retournons le gâteau fini sur une assiette, le refroidissons et le découpons en portions.
Recette 5. Tarte aux pommes, à la cannelle et aux raisins secs dans une cocotte
Ingrédients
un verre de farine;
sucre en poudre;
sucre - 250 g;
la cannelle;
trois pommes;
le sel;
quatre œufs;
100 g de raisins secs;
crème sure - 50 g;
10 g de levure chimique.
Méthode de préparation
1. Casser les œufs dans une assiette creuse, ajouter le sucre et un fouet ou un fouet jusqu'à ce que la masse augmente de volume. Ajouter la crème sure, la cannelle, le sel et la levure chimique au mélange d’œufs. Nous continuons à battre quelques minutes de plus. Sans cesser de battre, introduisez progressivement la farine et pétrissez la pâte.
2. Enlevez la peau fine des pommes avec un couteau tranchant, découpez les boîtes de semences et coupez-les en tranches. Lavez les raisins secs et versez de l'eau chaude.
3. Nous graissons le récipient multicuiseur avec du beurre et y déposons la moitié de la pâte. Sur le dessus, étaler une moitié de tranches de pomme avec une couche uniforme, saupoudrer avec la moitié des raisins secs pressés et couvrir avec le reste de la pâte. Sur la pâte, disposez joliment les pommes et les raisins secs restants.
4. Le récipient est placé dans la mijoteuse et le mode «Cuisson» est activé pendant une heure. Nous sortons le gâteau fini et saupoudrons de sucre en poudre.
Recette 6. Tarte slovaque aux pommes dans une mijoteuse
Ingrédients Pâte
sac de poudre à pâte;
farine - 200 g;
huile végétale - 120 ml;
verre de sucre incomplet;
lait - 100 ml.
Farce
zeste de citron;
pommes - kilogramme;
à thé de cannelle;
100 grammes de sucre cristallisé.
Méthode de préparation
1. Combinez le lait avec l'huile végétale et mélangez. Ajouter le sucre et la levure. Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Séparez la quatrième partie et mettez-la au congélateur. Le reste de la pâte est étalé sur une feuille de parchemin et recouvert d'une autre feuille.
2. Mettez en place la capacité du multicuiseur et appuyez légèrement dessus. Obtenez un cercle qui nous convient en diamètre. Ajoutez quelques centimètres sur les côtés et coupez un cercle avec un couteau. Placez-le sur le fond du réservoir multicuiseur.
3. Peler les pommes, découper le trognon et les broyer à la râpe grossière. Mettre les pommes râpées dans de la gaze et bien presser. Étaler la masse de pomme sur la pâte.
4. Sucre mélangé avec du zeste de citron et de la cannelle. Saupoudrer le mélange avec le gâteau. Nous sortons la pâte du congélateur et la fermons en trois gros morceaux directement sur le gâteau afin qu’elle recouvre la couche de pomme de manière homogène.
5. Activez le mode “Cuisson” et préparez le gâteau pendant 45 minutes. Nous sortons le récipient du multicuiseur et refroidissons le gâteau sans le retirer du bol. Mettez le gâteau refroidi dans une assiette et coupez-le en portions.
Recette 7. Tarte aux pommes et aux fruits dans une cocotte
Ingrédients
Un demi-kilo de pâte feuilletée finie;
le beurre;
trois pommes;
le jaune d'oeuf;
trois poires;
sucre - 80 g;
deux bananes.
Méthode de préparation
1. Décongeler de la pâte feuilletée. Tous les fruits sont pelés. Dans les pommes et les poires, nous découpons le trognon et les frottons grossièrement. Banane pétrir à la fourchette.
2. Les fruits sont disposés sur des assiettes différentes. Ajouter une cuillerée de sucre et mélanger.
3. La pâte est complètement décongelée et divisée en trois parties. Chaque rouleau dans un petit triangle. Au milieu de chaque disposition, en alternance, farce. Pincez les bords serrés.
4. Huiler le récipient multicuiseur. Pliez la pâte avec le remplissage en forme d'escargot. La surface de la pâte est enduite de jaune fouetté.
5. Nous incluons la mijoteuse dans le mode «Cuisson». Cuire le gâteau pendant une heure. Après cela, retournez la cuisson et faites cuire dans le même mode pendant environ une demi-heure.
Recette 8. Tarte aux pommes dans le multicuiseur “Tsvetaevsky”
Ingrédients
Pâte
130 g - beurre;
200 g de farine;
5 g de levure chimique;
une demi-tasse de crème sure.
Farce
oeuf;
la cannelle;
quatre pommes aigre-douce;
200 g de sucre cristallisé et de crème sure;
farine - 30 g
Méthode de préparation
1. Combinez la farine avec la levure chimique. Hachez le beurre et ajoutez-le à la farine. Broyer le tout en miettes, ajouter la crème sure et pétrir la pâte. Enveloppez-le dans du polyéthylène et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Placez un œuf, la crème sure, le sucre et la farine dans le bol du mélangeur. Bien battre jusqu'à homogénéité.
3. Pelez les pommes, coupez les boîtes de semences et hachez le fruit en assiettes. Pommes saupoudrer de jus de citron afin qu'ils ne deviennent pas sombres.
4. Dans un multi-cuiseur, huilé, mettre une couche de pâte et faire des côtes. Étalez dessus une assiette de pommes et versez toute la crème de crème sure. Placez le bol dans la cocotte.
5. Activez le mode “Cuisson” sur l'appareil. Réglez la minuterie pour une heure. Utilisez un cure-dent pour vérifier si le gâteau est prêt. Si nécessaire, ajoutez quelques minutes de plus. Laisser refroidir et saupoudrer de cannelle.
Tarte aux pommes dans une mijoteuse - trucs et astuces
- Pour obtenir une pâte aérée et tendre, battez les blancs séparément des jaunes.
- Si vos pommes sont sucrées, vous pouvez ajouter des canneberges ou des groseilles au gâteau pour obtenir de l’acide.
- Remplacez la quatrième partie de la farine par de l'amidon, la pâte sera alors facile et ne s'effritera pas.
- Refroidissez la tarte aux pommes directement dans le bol multicuiseur. Il sera donc plus facile de l'obtenir.
- Pour que les pommes restent sombres, saupoudrez-les de jus de citron.
