Sinabone (sinnabon, synnabone) est le nom des petits pains, mais ils ne sont pas très simples. La cuisson est très belle, ressemble à de petites roses, est imbibée de sucre à la crème et contient une fine couche de garniture. Avec toute cette magnificence, les sinabons sont très faciles à préparer à la maison.
Sinabon Bun at Home - Principes généraux de cuisson
Une pâte à levure simple avec du sucre est préparée pour la pâte Sinabon. On y ajoute des graisses, de l'eau ou du lait, du sel, de la vanilline et des œufs. Si vous avez votre recette de test préférée, n'hésitez pas à l'utiliser. La masse mélangée est conservée dans un endroit chaud, de sorte qu'il soit mûr.
Comment sculpter des synabons:
1. Abaisser la pâte. Il est souhaitable de donner une forme rectangulaire.
2. Appliquer le remplissage. Il s’agit généralement de beurre, de sucre aux épices ou de cacao, il existe des recettes avec de la confiture, du lait concentré bouilli, des graines de pavot.
3. Minimiser le rouleau. Étroitement pas besoin.
4. Coupez le paquet avec un couteau à travers les fibres en petits morceaux. Habituellement, ils ne font pas plus de quatre centimètres, habituellement 2-2,5.
5. Disposer sur une plaque à pâtisserie ou un formulaire. Il est important de les lubrifier ou de les recouvrir, car le remplissage sucré coulera. Assurez-vous de faire la distance entre les rouleaux.
Ensuite, les petits pains devraient avoir le temps de se lever. Une fois que leur taille augmente, cuire au four. Ne pas les graisser avec la cuisson. Après la cuisson, ils sont recouverts immédiatement ou après quelques minutes de fudge (crème). Il est généralement fabriqué à partir de fromage à la crème, mais il existe des recettes avec du lait, du chocolat et du lait concentré.
Cannelle Sinabon Bun à la maison
C’est l’une des saveurs les plus populaires du pain Sinabon. À la maison, la cuisson est simple et rapide. Il est conseillé de broyer les bâtons de cannelle par vous-même, alors l'arôme sera tout simplement incroyable!
Ingrédients
• 600 grammes de farine blanche;
• 1,5 cuillerée à thé de levure;
• un verre de lait;
• pour la pâte 100 gr. le sucre;
• deux œufs;
• pour remplir un verre de sucre; • 1,5 c. la cannelle;
• 80 grammes de beurre;
• 50 grammes de prunes. du fromage;
• 40 grammes de prunes. huiles de crème;
• deux cuillères à soupe de poudre de crème.
Cuisson
1. Faire la pâte. Dans le lait, dissoudre une cuillerée de sucre et de levure, ajouter une demi-tasse de farine. Mettez de côté pendant un quart d'heure. Battez les œufs avec du sucre. L'huile est bonne pour ramollir ou fondre, ajoutez-la à la purée. Versez une petite cuillerée de sel incomplète. Remuer.
2. Endormez-vous de farine, pétrissez la pâte de boulangerie ordinaire, mais pas très molle, la masse ne devrait pas se répandre. Nous nettoyons pendant 1,5 à 2 heures pour vystoyka dans un endroit chaud.
3. Dès que la pâte est prête, nous la sortons et étalons un carré d'environ 30 cm sur 40 cm. Lubrifions avec du beurre. Mélangez le sucre et la cannelle, saupoudrez la pâte et roulez le rouleau. Couper en 12-13 parties.
4. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé, mettons les morceaux en place avec une coupe, la distance qui les sépare est de trois centimètres. Nous partons pour 40-45 minutes pour nous lever.
5. Nous envoyons les rouleaux Sinabon au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Ils devraient rougir pendant ce temps.
6. Faire la crème. Mélanger le fromage à la crème, le beurre ramolli et le sucre glace, le mixeur ne peut pas être utilisé, il suffit de bien frotter les ingrédients.
7. Sortez le pain du four, laissez-le refroidir pendant cinq minutes et graissez-le avec de la crème au beurre. Fait!
Sinabon Bun à la maison avec du chocolat
Variante de pains au chocolat Shinabon à la maison. Le fourrage sera préparé avec de la poudre de cacao. Choisissez un produit parfumé et de haute qualité destiné à la cuisson.
Ingrédients
• 120 grammes de lait;
• 2,5 tasses de farine;
• 2 œufs;
• 1,5 c. levure en vrac;
• 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine molle;
• 3 cuillères de sucre.
Remplissage:
• 50 grammes d'huile;
• 3 cuillères de cacao;
• 5 cuillères à soupe de sucre.
Crème:
• 4 boules de mascarpone;
• 4 cuillères à soupe de poudre;
• cuillère à cacao;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Faites la pâte à la levure sucrée la plus simple. Combinez le lait avec la levure, le sucre, ajoutez quelques pincées de sel. Remuer. Secouez bien les œufs, puis combinez-les avec le mélange de lait, ajoutez-y du beurre fondu bien ramolli. Endormez-vous dans la pâte à base de farine de cinabre. Pétrir. 2. Retirez la pâte pendant exactement deux heures.
3. Mélangez le cacao avec le sucre et la garniture est prête.
4. Nous obtenons de la pâte, déroulons un rectangle. Appliquez une couche de beurre, saupoudrez de poudre de cacao mélangée à du sucre. Plier le rouleau, couper en morceaux d'environ 2,5 cm.
5. Recouvrez la feuille de papier sulfurisé ou de silicone, étalez les petits pains, laissez-les reposer, puis faites-les cuire au four.
6. Dès que la pâte est rougie, nous obtenons le cinnabon. Laisser refroidir légèrement, juste trois minutes.
7. Pendant ce temps, mélangez rapidement le sucre glace avec le mascarpone ou un autre fromage à la crème, ajoutez le beurre ramolli, la poudre de cacao et recouvrez les pâtisseries de crème parfumée.
petits pains au sucre Sinabon à la maison
Option simple, mais très sucrée et savoureuse des petits pains au cinabre à la maison. La crème est à nouveau préparée avec du fromage à la crème.
Ingrédients
• 540 grammes de farine;
• 120 g d’huile (la moitié par remplissage);
• 350 ml de lait entier (50 ml dans le fudge);
Œuf;
• 2 sacs de vanille, sel;
• 60 g de sucre en poudre dans du bonbon;
• 80 g de sucre dans la pâte;
• 180 g de sucre par garniture;
• 20 g de levure pressée;
• une cuillère de jus de citron;
• 250 g de fromage à la crème.
Cuisson
1. Mélange de lait avec du sucre et de la levure. Attendons quelques minutes que tout soit dissout. Ajoutez le beurre fondu, une demi-cuillère à café de sel, ajoutez un œuf battu et versez la farine. Nous fabriquons une bonne pâte à levure lisse et de consistance moyenne. Nous nettoyons pendant deux heures.
2. On étale la pâte en une couche et on l'enroule bien avec du beurre mou mais pas fondu. Sucre pour la garniture mélangé à un sac de vanille. Saupoudrer la pâte, rouler le rouleau. Avec un couteau tranchant, couper en petits escargots de la même hauteur.
3. Nous posons les sinnabons sur une plaque à pâtisserie graissée, sur une distance de 2 à 2,5 cm, dans un endroit chaud, de manière à ce qu'ils se séparent et se collent presque.
4. Nous mettons au four, là ils vont se coller complètement. Nous faisons cuire jusqu'à couleur rose.
5. Préparez un fudge de poudre, du fromage à la crème, des résidus de lait et un deuxième sac de vanille. 6. Sortez les petits pains du four. Fudge coulé. Comme les produits sont chauds, ne vous précipitez pas, arrosez lentement. Laisser la crème pénétrer dans les couches, imbiber la pâte tendre.
Sinabon Bun à la maison avec de la confiture
Pour la préparation de ces merveilleux petits pains, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture ou confiture épaisse. La quantité dépend de la consistance, vous devez appliquer une mince couche de remplissage.
Ingrédients
• 250 g de lait;
• quatre cuillères de sucre;
• 1 cuillère à soupe. l levure;
• 80 ml d'eau;
• trois cuillères d'huile végétale;
• 250 à 400 g de confiture ou de confiture;
• farine et sel;
• 130 g de fromage à la crème;
• 50 g de beurre pour le fudge;
• 50 g de poudre;
• 5-6 cuillères de lait et de vanille.
Cuisson
1. Chauffer le lait, mélanger avec de l'eau tiède, du sucre prescrit, ajouter 0,5 c. sel, une cuillerée de levure, bien mélanger, verser l'huile. Ajouter la farine, pétrir la pâte molle, l'envoyer au chaud, garder jusqu'à une bonne montée.
2. La confiture doit être bien malaxée pour devenir homogène. S'il est assez épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau.
3. Abaisser la pâte, graisser la confiture, faire un rouleau et couper les petits pains habituels. Nous mettons une plaque à pâtisserie, faisons lever, cuisons jusqu'à cuisson complète.
4. Fondant au fromage avec beurre, poudre et lait. Pour la saveur mettre la vanille, mais vous pouvez ajouter quelques cuillères de confiture, il y aura un fudge coloré.
5. Couvrir les petits pains chauds avec de la crème, laisser refroidir légèrement et servir à table!
Petit pain Sinabon à la maison avec coquelicot
La pâte de ces petits pains est cuite à l'eau, c'est très simple et rapide. Le lait concentré sucré avec du fromage est également très simple.
Ingrédients
• 250 ml d'eau;
• 50 g d'huile;
• 50 g de sucre;
• farine;
Œuf;
• 7 g de levure, sel.
Remplissage:
• 50 g de pavot;
• 150 g de sucre.
Fudge:
• 100g de fromage;
• 100 g de lait concentré
• 1 cuillère à soupe. l égoutter les huiles.
Cuisson
1. Chauffez l'eau. Ajouter le sucre, la levure, l'oeuf, bien agiter, saler et verser le beurre fondu. Ajouter la farine, pétrir la pâte à levure simple. Pour une meilleure saveur, vous pouvez ajouter un peu de vanille au lot. Nous enlevons pendant deux heures. 2. Mélanger le pavot et le sucre pour le remplissage.
3. Pour le fudge, mélanger le lait concentré et le beurre, mélanger avec du fromage.
4. Nous fabriquons un synabona avec une garniture au pavot de la manière habituelle. Laissez les rouleaux se lever et venez cuire.
5. Retirer du four, verser les bonbons du lait concentré.
Sinabon Bun aux noix à la maison
Variante de noix Sinabonov à la maison. Pour les petits pains, vous pouvez utiliser les noix et les cacahuètes. Cuire la pâte selon l'une des recettes ci-dessus.
Ingrédients
• un verre de noix;
• un verre de sucre;
• 80 g de fromage à la crème;
• 3 cuillères à soupe de poudre;
• 4 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Hacher les noix, devrait aller chercher un verre. La troisième partie est coulée, elle est nécessaire pour l’enregistrement. Les noix restantes sont mélangées avec un verre de sucre.
2. Étalez la pâte apprêtée, cuite selon n'importe quelle recette, graissez avec deux cuillères de beurre ramolli, saupoudrez de noix et de sucre.
3. On tord, on coupe, on étend les petits pains de la manière habituelle. Donne viens, fais cuire.
4. Préparez la crème à partir des produits restants, lubrifiez les pâtisseries chaudes, saupoudrez-les de noix préalablement déposées. Pour rehausser la saveur, ils peuvent être légèrement frits dans une poêle à frire sèche.
Sinabon Bun à la maison - Trucs et astuces
• Pour éviter que les synabons ne se dessèchent pendant la montée sur la plaque de cuisson, vous pouvez les recouvrir d'une feuille de parchemin.
• Pour fabriquer des petits pains de la même taille, vous avez besoin d’un rouleau homogène de la même épaisseur. Par conséquent, il est souhaitable de faire rouler un rectangle plutôt qu'un cercle ou un ovale.
• Placez les petits pains dans le four préchauffé. Si le four n'est pas assez chaud, les produits sèchent et le temps de cuisson augmente.
