J'ai une nièce qui a catégoriquement refusé de manger des fruits et des légumes pendant ses trois années incomplètes, préférant les biscuits, la viande et beaucoup de bonbons. Comme la fille était extrêmement insistante, ma sœur et moi-même avons inventé et cherché à l'infini différentes recettes que notre petit pointilleux mangerait.
À cette époque, Internet était une merveille, alors nous avons feuilleté des magazines ensemble et nous sommes un peu inventés. Nous avons donné naissance à des crêpes à la tomate et à la viande, des petits pains à la viande fourrés aux légumes et de nombreux desserts aux fruits. C’était de la crème glacée à la compote de pommes, des muffins à la banane et à la pêche, et jadis nous avions fabriqué des beignets aux pommes.
Ils étaient si savoureux savoureux que la prochaine portion était beaucoup plus grande. La garniture de pomme la plus délicieuse est la pomme dure aigre-douce. Ils ne sont pas fortement frits et ont leur propre goût, qui est transmis à la pâte. Une telle cuisson rappelle les gâteaux au goût, mais pas les pommes frites banales.
Temps de cuisson - 20 minutes
Nombre de portions - 2
Ingrédients
- 2 pommes denses
- 1 oeuf
- 2 c. l fécule de pomme de terre
- 2 c. l farine de blé
- 60 ml d'eau glacée
- 200 ml d’huile végétale raffinée
- poudre à lever pour pâte
- cannelle moulue pour saupoudrer
Préparation:
La première chose dont vous avez besoin est de faire cuire une pâte. Pour obtenir un mélange d'ingrédients secs de haute qualité, il est préférable de les combiner, puis de les filtrer. Nous combinons donc la farine, la levure et l'amidon. La texture des variétés de pomme de terre est plus lâche et la pâte s'avère plus délicate que lorsque vous utilisez de la fécule de maïs.
Nous conduisons dans un œuf et versons la moitié de l'eau froide.
Fouettez avec un fouet. La pâte doit être un peu épaisse, mais pas trop épaisse - comme la pâte pour les pancakes minces. En cas de densité excessive, verser de l'eau par parties.
Épluchez les pommes et coupez-les en des tasses d’une épaisseur de 5 mm. Le centre est extrait avec un couteau spécial, découpé à la matrice ou avec un couteau tranchant, retirant ainsi le noyau.
Versez l'huile dans la poêle et faites bien chauffer. Trempez les tranches de pomme dans la pâte en plongeant complètement les morceaux dans la pâte.
Mettez les pommes un peu à part dans l’huile bouillante. Frire des deux côtés jusqu'à la cuisson.
Étalez les morceaux frits sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Saupoudrer avec de la cannelle réfrigérée des boucles légèrement froides - et peut être servi sur la table.
Si vous prévoyez servir des rondelles de pommes chaudes, servez-les avec de la crème sure ou du yogourt maison épais.
Et si elles sont froides, saupoudrez-les de sucre en poudre mélangé à de la cannelle et ajoutez du cacao chaud ou du thé à la menthe.
Présentation traditionnelle de ce dessert - avec une boule de délicieuse glace.
