La salade «Arc-en-ciel» est une recette simple pour un très délicieux plat de légumes avec viande, dans cette recette avec du poulet bouilli. La salade arc-en-ciel contient probablement les options de cuisson les plus différentes. Vous pouvez collecter une variété de légumes dans n'importe quelle combinaison sur une assiette. Deux ingrédients principaux - des pommes de terre frites et de la viande devraient être nécessaires, les autres légumes complètent le plat avec goût et couleur. Sauce pour les légumes Salade à la viande "Rainbow" peut être préparé, par exemple, de la mayonnaise ordinaire ou mélanger un assaisonnement fait maison à votre goût.
Donc, pour cuire les légumes, la salade à la viande Les légumes "Arc-en-ciel", à l'exception des pommes de terre, des oignons et des légumes verts frais, doivent être cuits à ébullition. Ensuite, nous moudrons, nous nous étendons dans des bols. Nous prenons de grandes assiettes plates en fonction du nombre d'invités et servons des portions colorées pour chaque invité. N'oubliez pas la sauce. Pour cela, vous aurez besoin de petits récipients - des sauces en portions, dans les cas extrêmes, des petites piles ou des pâtes feront l'affaire.
- Temps de cuisson: 1 heure (y compris la cuisson des légumes)
- Portions: 2
Ingrédients pour préparer une salade de légumes à la viande “Arc-en-ciel”
- 250 g de poulet bouilli;
- 300 g de pommes de terre;
- 100 g de carottes;
- 100 g de betteraves;
- 60 g d'oignons blancs;
- 70 g de laitue frisée;
- 30 grammes de légumes verts frais;
- 30 ml d'huile d'olive;
- 20 g de beurre;
- 20 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- 15 g de sucre;
- cumin, poivron rouge moulu;
- sel.
Une façon de cuisiner des salades de légumes avec de la viande “Rainbow”
Nous commençons par les pommes de terre. Nettoyer, couper en petits morceaux, mettre dans l'eau froide, laver - laver l'amidon. Ensuite, nous passons les pommes de terre dans une passoire, lorsque l'eau est drainée, étendues sur une serviette.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive ou l'huile végétale inodore, ajouter la crème. Dans l'huile chauffée, jeter les pommes de terre tranchées, les faire frire jusqu'à cuisson complète, puis ajouter le sel et le cumin.
Étaler sur une assiette une portion de pommes de terre frites.
Ensuite, versez une mayonnaise dans une saucière et placez-la au centre de l’assiette, autour de laquelle nous formerons un arc-en-ciel végétal.
Les carottes, cuites à l’uniforme, frotter sur une grande râpe, saler à volonté, mettre à côté des pommes de terre.
Oignon blanc doux, on l’appelle souvent salade, coupée en fines rondelles. Mettez l'oignon dans un bol, ajoutez le sucre, le vinaigre et un peu de sel, frottez-le avec les mains, laissez agir quelques minutes. Ensuite, étendre à côté de la carotte, saupoudrer de poivron rouge moulu.
La laitue en feuilles est soigneusement lavée dans un bol d’eau froide, séchée au sèche-linge ou sur une serviette en papier, découpée en lanières. Un bouquet de légumes verts frais hacher finement, mélanger la salade avec les légumes verts, verser l'huile d'olive, à tartiner à côté de l'oignon.
Nous découpons le poulet bouilli - retirez la viande des os, retirez la peau. Viande démantelée sur la fibre, mise à côté des greens.
Les betteraves sont cuites à l’uniforme, refroidies à l’eau froide, nettoyées et frottées sur une grande râpe. Assaisonnez les betteraves avec une goutte de vinaigre, une pincée de sel et une cuillère à café d'huile d'olive de haute qualité. Placez les betteraves entre la viande et les pommes de terre. Immédiatement servir la salade de légumes avec la viande "Arc-en-ciel" à la table.
C'était un si bel arc-en-ciel. Bien sûr, il est difficile de recréer toute la gamme de couleurs sur une assiette, mais vous pouvez essayer de vous rapprocher le plus possible. La couleur bleue soulèvera des difficultés et il est difficile de la trouver dans les aliments.
Salade de légumes avec de la viande "Rainbow" est prête. Bon appétit!
