Recettes de Mannica pour le kéfir au four pour la santé et le plaisir. Comment faire cuire la manne sur du kéfir au four pour la joie des enfants et des adultes?

recettes de Mannica pour le kéfir au four pour la santé et le plaisir. Comment faire cuire la manne sur du kéfir au four pour la joie des enfants et des adultes?

Les leurres à base de tourte sont un bon moyen de diversifier la table des desserts.

C'est un merveilleux petit-déjeuner qui peut créer une sensation de satiété pendant 5 à 6 heures car les glucides de la semoule sont absorbés plus longtemps que ceux de la farine.

Ceci est un goûter copieux après-midi.

Ceci est une bonne collation, si vous ne pouvez pas cuisiner quelque chose de plus sérieux.

Et, bien sûr, c'est un excellent ajout au thé un jour ordinaire, ainsi que lors de célébrations pas très importantes, lorsque le gâteau semble ne pas être pertinent.

Principes généraux de cuisson de la manne sur kéfir

Comme son nom l'indique, le mannit sur le kéfir au four est fabriqué à partir de semoule de blé, finement hachée. Ce n'est toujours pas de la farine, alors cuire à base de céréales est plus sain et plus satisfaisant. Le kéfir est utilisé pour rendre le gâteau luxuriant, mieux lever. Dans le même but, on ajoute de la levure chimique ou de la soude. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre, car le kéfir contient suffisamment d'acide.

Avant la cuisson, la semoule doit être imbibée de kéfir. Habituellement trempé pendant une heure. Après une heure de gonflement, la semoule est douce et aérée, et sa cuisson est pratiquement identique à la farine.

Vous pouvez verser les céréales avec la quantité nécessaire de kéfir et les laisser toute la nuit au réfrigérateur, recouvertes d’un couvercle ou d’une pellicule de plastique. L'effet sera le même, juste un délicieux mannich parfumé sur le kéfir au four sera prêt à temps pour le petit déjeuner.

Le kéfir peut être pris hier et même avant-hier, assurez-vous qu'il ne soit pas très acide. Si vous voulez surprendre votre maison avec une mannica inhabituelle sur du kéfir au four, prenez un produit à base de lait fermenté fourré aux fruits. Vous pouvez également utiliser du yaourt ou du yaourt à boire.

L'avantage de mannica sur le kéfir dans le four est aussi le fait que sa préparation ne nécessite pas beaucoup de temps, ni beaucoup de travail, ni de compétences spéciales. Vous pouvez attribuer une partie du travail à l’enfant (ou même à l’ensemble, s’il s’agit d’un adolescent; familiarisez-vous avec les précautions de sécurité et allumez le four vous-même). Le chocolat, le cacao, les pommes, les baies, le lait concentré, les ananas frais ou en conserve, les pêches, les prunes, les abricots, les bananes, les raisins secs et autres fruits secs (tout cela, bien sûr, sans noyau) peuvent être utilisés comme additifs et pour donner du goût - vanille cannelle, cardamome, etc.

Si, selon la recette, vous devez ajouter des œufs à la manne dans le kéfir au four, il est préférable de les obtenir à l'avance et de les battre séparément avec un mélangeur avec du sucre, puis de les associer au leurre et au kéfir.

Le temps de cuisson est indiqué approximativement: cela dépend du four, de la forme, etc. Il est nécessaire de vérifier l'état de préparation de la cuisson. À cet effet, il est préférable d’utiliser une torche, mais vous pouvez utiliser une brochette en bois pour un barbecue ou même un cure-dent si la forme n’est pas trop profonde. Luchinku doit s'en tenir à la tarte au milieu et l'enlever. Si l'éclat est sec, le gâteau est prêt, s'il est avec la pâte collée - pas encore

Recette 1. Mannik sur kéfir au four avec des raisins secs (fruits secs, fruits confits ...)

C'est en fait la version classique de la manne sur le kéfir au four.

Ingrédients

Semoule - 1 plein verre

Sucre granulé - une demi-tasse

Sucre vanillé - quelques cuillères à café

Kéfir - un demi litre

Œufs - 3 pièces

Poudre à pâte ou à la soude - une demi-cuillère à café

Raisins secs, fruits confits, abricots secs tranchés - un verre dans son ensemble

Lait condensé pour servir

Huile lubrifiante

Méthode de préparation

Versez la semoule de kéfir, couvrez d'un couvercle ou d'une pellicule plastique et laissez agir une heure ou une nuit.

Si les raisins secs sont trop secs (ou d'autres fruits secs), faites-les tremper dans de l'eau fraîche.

Apportez des œufs avec du sucre et du sucre vanillé ou vanille au batteur. Ajouter la levure chimique ou le bicarbonate de soude et mélanger délicatement avec de la semoule trempée dans du kéfir.

Verser les raisins secs dans la pâte (fruits confits, abricots secs hachés). Cuire une forme pour un four avec n'importe quel babeurre, y verser la pâte.

Cuire la manne sur le kéfir au four pendant environ 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Couper le gâteau cuit au four et servir avec du lait concentré.

Recette 2. Mannik sur le kéfir au four “Marble”

Ingrédients

Semoule - 1 tasse Kéfir - 0,2 L

Sucre granulé - 200 g

Œufs - une paire de morceaux

Beurre - 150 g

Farine - une demi-tasse

Sel, soda (ou levure chimique), sucre vanillé - 1 c. À thé

Pelure d'une grosse orange

Chocolat - 50 g

Cacao en poudre - une demi-tasse

Méthode de préparation

Versez le kéfir sur la croupe et laissez-le gonfler pendant une heure. Incorporer la farine. Fouettez le beurre avec le sucre séparément, puis ajoutez les œufs, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique ou le bicarbonate de soude. Combinez les deux mélanges et mélangez doucement.

Étalez la pâte également dans deux bols. Dans une moitié, mélangez le cacao et le chocolat finement cassé (non râpé). Dans l'autre - zeste d'orange broyé.

La forme doit être graissée avec du beurre et disposée en alternance avec la pâte au chocolat et à l'orange, en la décalant parfois légèrement avec un éclat.

Cuire la manne sur du kéfir au four à 180 degrés pendant une demi-heure.

Recette 3. Mannik sur kéfir au four avec cassis

Ingrédients

Semoule - une tasse et demie

Kéfir - un verre et demi

Œufs - 1 pièce

Cassis - un - un verre et demi

Sucre granulé - un verre et demi

Beurre - un demi-sac

Cardamome - une demi-cuillère à café

Sel - pincée

Levure chimique - 1 petite cuillère

Méthode de préparation

Versez le kéfir sur la semoule et placez-le au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Ramollir le beurre.

Mélanger le beurre avec l'oeuf et le sucre à l'aide d'un mélangeur. Ajouter la cardamome, le sel et la levure chimique au mélange de kéfir. Lavez et séchez le cassis avec une serviette.

Combinez le mélange kéfir-manne et la crème aux œufs. Remuer.

Étalez le moule, saupoudrez de farine et versez environ le tiers de la pâte. Dans les deux tiers restants, faites très attention à ne pas meurtrir, mélangez les raisins de Corinthe. Verser la pâte avec les baies en forme.

Cuire la manne sur du kéfir au four chauffé à 190 degrés pendant environ 35 minutes.

Recette 4. Mannik sur le kéfir au four avec des ananas

Ingrédients

Kéfir - 1 tasse (peut être utilisé avec des fruits, mais mieux sans morceaux de fruits; prenez moins de sucre) Farine - une demi-tasse

Œufs - 3 petits

Sucre - 1 tasse

Ananas en conserve (rondelles)

Semoule - 1 verre

Soda (mettre le jus de citron) - une demi-cuillère

Sucre vanillé, cardamome, gingembre - un total de 1 c.

Huile - pour lubrifier la forme

Méthode de préparation

Versez la semoule et la farine de kéfir (si vous prenez le kéfir habituel, vous pouvez le diluer avec du sirop d’ananas) pendant environ une heure.

Battez les œufs avec le sucre (il est préférable de le faire avec un mélangeur), ajoutez les épices, le soda dilué et mélangez. Mélanger soigneusement le mélange d'œufs avec du mann-kéfir.

Le plat de cuisson doit être légèrement graissé pour ne pas brûler, et un peu en bas et les murs saupoudrés de semoule. Il est beau de se coucher sur le fond et les parois de sa laveuse d’ananas. Verser la pâte.

Il ne reste plus qu'à cuire la manne sur du kéfir au four à 180 degrés, ce qui devrait suffire pendant 40 à 50 minutes. Ensuite, laissez le gâteau quelques minutes au repos, puis retirez-le et retournez-le sur une assiette de sorte que les ananas soient au sommet. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la surface de sucre en poudre.

Recette 5. Mannic sur le kéfir au four, chocolat avec cerise

Une des options les plus raffinées et les plus savoureuses pour la manne sur le kéfir au four, bien que simple en cuisine et ne nécessitant pas de dépenses importantes.

Ingrédients

Farine - une demi-tasse

Semoule - une demi-tasse

Cacao en poudre - une demi-tasse

Sucre - 1 tasse

Cerises séchées (ou cerises confites) - 200 g

Kéfir - 1 tasse

Œufs - 2 gros

Soda - moins d'une demi-cuillère à café

Méthode de préparation

Mélanger la farine avec la semoule et le cacao en poudre, verser le mélange avec le kéfir, bien mélanger et laisser reposer toute la nuit.

Dans la matinée, battez les œufs avec le sucre et le soda, puis mélangez très délicatement au mélange de kéfir, farine, cacao et semoule. Incorporer la cerise.

Graisser la forme appropriée pour la cuisson au four avec de l'huile et pulvériser légèrement avec de la farine ou du leurre. Mettez la pâte là-bas, nivelez la surface.

Pendant environ une heure, ce mannin au kéfir sera cuit au four à 180 degrés.

Après avoir retiré le gâteau du moule, vous pouvez le recouvrir de glaçage en fouettant les protéines avec 3 à 4 gouttes de jus de citron pressé et une tasse de sucre en poudre incomplète.

Recette 6. Mannik sur le kéfir au four “Fromage”

Ceci est une recette savoureuse pour mannica sur le kéfir au four. Mais si vous aimez les combinaisons audacieuses, vous pouvez ajouter un peu de sucre dans la pâte - avec un tiers de verre. Le goût sera original, mais pas pour tout le monde.

Ingrédients

Semoule - une tasse et demie

Kéfir - un verre et demi

Sel - une cuillère à café (ou plus, si le fromage n'est pas particulièrement salé)

Type de fromage «Kostroma» - 250 g (peut être différent, et même fondu; un goût amusant est obtenu avec du fromage fumé)

Œufs - 3 moyens

Beurre - un demi-paquet

Craquelins moulus

Levure chimique - demi cuillère à café

Méthode de préparation

Vous devez d’abord remplir la semoule de kéfir, mélanger et mettre au frais pendant une heure.

Grille de fromage assez grande.

Mélangez le beurre (au micro-ondes, par exemple) et mélangez-le avec du sel, du fromage râpé, de la levure chimique et des œufs.

Les deux mélanges (avec beurre et kéfir) se combinent soigneusement et se mélangent avec une cuillère.

Couvrir le formulaire avec une fine couche d'huile et saupoudrer légèrement de chapelure. Mettez la pâte dedans, lissez-la et placez-la au four à 190 degrés pendant environ 40 à 60 minutes.

Retirer le gâteau préparé du moule et saupoudrer de parmesan râpé. Il peut être servi seul, au petit-déjeuner, avec une salade ou un bouillon.

Recette 7. Mannik sur kéfir au four avec crème halvique

Un tel mannich sur le kéfir au four peut être un régal pour des vacances en famille, car il est très savoureux et inhabituel.

Ingrédients

Semoule - 1 verre

Kéfir - 1 tasse

Beurre - 350 g

Œufs - 2 pièces

Sucre - une demi-tasse

Sel - pincée

Levure chimique - 1/2 petite cuillère

Halva - 80 g

Lait concentré - 100 g

Sucre vanillé - 1 sac

Méthode de préparation

À l’avance, versez du kéfir dans la semoule et laissez gonfler pendant une heure, voire deux.

Faire ramollir 100 g de beurre au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger avec le sucre et les œufs, puis bien battre le mélange. Versez le même sel, le sucre vanillé, la levure chimique, mélangez à nouveau. Puis connectez délicatement le mélange avec la semoule, remplie de kéfir. La forme de taille appropriée (la tarte doit être assez haute) doit être huilée et saupoudrée de semoule ou de chapelure. Cuire la manne sur du kéfir au four, chauffée à 180 degrés, environ une heure.

Pendant ce temps, frotter le halva (peut être écrasé dans un mélangeur). Ramollir l'huile (les 250 g restants) en veillant soigneusement à ce qu'elle ne devienne pas liquide. Mélanger l'huile avec du halva et du lait concentré dans une masse dense homogène avec un mélangeur. Mettez au réfrigérateur brièvement.

La délicieuse manne cuite est soigneusement retirée du moule et coupée en trois gâteaux avec une ligne de pêche. Laissez-les refroidir légèrement (jusqu'à ce qu'ils soient chauds, pas chauds) et remuer la crème. Assemblez le gâteau. Le dessus peut également être enduit de crème ou de lait concentré.

Mannik sur le kéfir - astuces et conseils utiles

  • Pour faciliter le démoulage, saupoudrez le fond et les murs de leurres ou de craquelins, saupoudrez de farine ou recouvrez de papier huilé.
  • Vous pouvez retourner le formulaire et couvrir le bas du formulaire avec une serviette humide.
  • Vous pouvez ajouter n’importe quel fruit ou carotte finement râpé au mannab sur kéfir au four.
  • Au moment de servir, vous pouvez également garnir de baies et de fruits, frotter avec de la crème ou du lait concentré, verser avec du miel, etc.
  • Certaines personnes aiment quand le mannik sur du kéfir dans le four s’avère légèrement «grossier», c’est-à-dire qu’il craque légèrement sur les dents. Dans ce cas, il est nécessaire de faire tremper les céréales seulement pendant 20 à 30 minutes, cela suffit amplement.
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