Gâteau maison «Zebra» à la crème sure - Délicieuses et très belles pâtisseries maison à partir des produits disponibles. La cuisson de gâteaux à rayures est simple. Il sauve littéralement toute hôtesse, à moins, bien sûr, que des invités sérieux annoncent leur visite au moins une heure environ. Essayez d’ajouter de la cannelle moulue à la pâte avec du cacao et une pincée de curcuma moulu dans la partie la plus claire, elle deviendra belle et parfumée.
Ce biscuit luxuriant s’avère relativement humide, mais un peu de crème sure ou de glaçage au chocolat avec des noix complétera et rehaussera le goût. Versez du glaçage sur la crème «Zebra» ou de la crème avec du sucre et laissez tremper pendant une heure.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 8
Ingrédients pour préparer une tarte au zèbre faite maison avec de la crème sure:
- 260 g de farine de blé;
- 3 œufs de poule;
- 180 g de sucre;
- 200 g de crème sure grasse;
- 35 g de poudre de cacao;
- 5 g de cannelle moulue;
- 5 g de curcuma moulu;
- 7 g de levure chimique;
- 4 g de bicarbonate de soude;
- 2 g de sel;
- beurre, semoule pour lubrifier la forme.
Méthode de cuisson du gâteau «Zebra» maison à la crème sure
Préparez un plat de cuisson amovible - retirez le fond, placez le parchemin sur le papier, placez l’anneau sur le papier, fermez la serrure et coupez le parchemin en cercle.
Nous prenons du beurre ramolli, graissons le parchemin et les parois du plat de cuisson, puis saupoudrons le tout d’une fine couche de semoule. Retirez le formulaire dans le réfrigérateur pour que l'huile soit congelée.
Nous cassons trois gros œufs de poule dans un bol, nous ajoutons du sucre et une pincée de sel fin. Battez pendant environ 5 minutes, commencez à une vitesse moyenne en augmentant progressivement l’élan. Lorsque les œufs avec le sucre deviennent une masse moelleuse, ajoutez-y de petites portions de crème sure grasse, battez le tout pendant 3 minutes supplémentaires.
Nous mélangeons dans un bol des produits secs pour obtenir une tarte - farine de blé, soda, une levure chimique et un peu de curcuma moulu. Si la pâte contient des ingrédients acides, par exemple de la crème sure, il est nécessaire d’ajouter du soda. Premièrement, ce sera plus magnifique et, deuxièmement, il n'y aura pas de goût acide. Le curcuma moulu donnera aux bandes claires une teinte jaune pâle.
Aux produits secs, ajoutez un mélange d'œufs, de sucre et de crème sure. Mélanger la masse avec un mélangeur afin qu'elle soit homogène et lisse.
Sur une balance de cuisine, nous pesons un bol de pâte pour le gâteau, nous séparons la moitié de la masse, nous ajoutons la poudre de cacao tamisée et la cannelle moulue en remuant jusqu'à consistance lisse.
Allumez maintenant le four pour qu’il atteigne une température de 180 degrés Celsius. Nous sortons la forme du réfrigérateur, versons 2-3 cuillères à soupe de pâte au cacao au centre.
Puis versez une pâte légère au centre du gâteau brun, attendez qu’elle s’étende un peu, puis versez de nouveau la pâte au cacao au centre du cercle. Répétez la procédure jusqu'à ce que tous les produits soient épuisés.
Nous prenons un couteau avec une lame étroite ou une fine aiguille, traçons des lignes le long de la surface du bord de la forme au centre.
Nous mettons la forme avec la tarte «Zebra» dans le four chauffé pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez que le gâteau est prêt avec un bâton en bois - il devrait sortir sec si la pâte est bien cuite.
Laissez la tarte zébrée refroidir sur la grille. Vous pouvez éventuellement verser le gâteau avec du glaçage au chocolat, de la crème ou de la confiture.
Le gâteau fait maison à la crème sure «Zebra» est prêt. Bon appétit!
