20 types de sandwiches pour la table de fête, recettes avec photos, avec poisson rouge, hareng, caviar, chaud, canapés

Aucune grande fête ne peut se passer d’une table avec des plats et des collations. J'ai donc décidé de vous fournir des recettes de sandwiches sur la table des fêtes, et même leurs photos.

Tout de suite, je constate que vous n’avez pas à suivre strictement les recettes, et encore plus les photos. Le plus important est de savoir comment cuisiner et décorer les collations.

sandwiches simples et savoureux pour la table de fête

Les sandwichs simples pour beaucoup semblent être quelque chose de fade, ennuyeux et pas intéressant. Cependant, ne vous inquiétez pas vraiment, vous pouvez préparer un délicieux en-cas que les clients apprécieront.

Ingrédients pour 8 portions:

Pain aux grains - 4 tranches
Concombre frais - 50 gr
Poire - 40 gr
cornichons - 40 gr
Saumon salé - 160-180 g
beurre - 40-50 g

Divisez les tranches de pain en deux et découpez les tranches rondes des moitiés.

Les graisser avec du beurre.

Le concombre a coupé des ovales de quelques millimètres d'épaisseur. Faites la même chose avec les cornichons.

Poire coupée en plastique avec une épaisseur égale au concombre coupé et couper ces plastique en 3-4 morceaux.

Couper le saumon en lanières de trois à quatre millimètres d'épaisseur.

Il ne reste plus qu'à ramasser des sandwichs.

Mettez un concombre frais sur une tranche de pain. Sur elle un brin d'aneth et une tranche de poire. Placez un cercle de cornichon dessus.

À côté d'eux, sur un concombre, placez le saumon.

Le sandwich est prêt.

Superbes sandwiches au saumon

Ingrédients par portion:

Saumon légèrement salé - 20 g
Ricotta - 15 gr
beurre - 5-6 g
Baguette - 20 gr
Dill Greens

Tranchez la baguette et coupez la croûte. Graisser le côté avec du beurre et rouler dans les verts hachés.

Mettez la ricotta sur chaque sandwich. Le niveau suivant est le poisson rouge.

Comment faire des sandwichs avec hareng et concombre

À première vue, hareng et concombre sont des ingrédients totalement incompatibles. Mais, les ayant essayés ensemble, vous comprendrez qu'ils se complètent parfaitement. Hareng saumâtre et concombre croquant et juteux - une combinaison.

Ingrédients pour 8 portions:

Hareng salé (filet) - 320 g
Concombre frais - 250 gr
Pain pour céréales grillées - 8 tranches
Mayonnaise - 80 gr
Persil et aneth - un petit groupe

Badigeonnez les morceaux de pain de mayonnaise, 10 grammes chacun.

Couper le concombre en larges lanières d'un millimètre et demi d'épaisseur. Lay sur une tranche de pain.

Couper le hareng en morceaux oblongs et les déposer sur un concombre.

Saupoudrer de verdure finement hachée sur le dessus des sandwichs.

Canape avec hareng

Une autre recette qui joue sur les notes de contraste.

Ingrédients:

filets de hareng
concombre frais
pain Borodino
Olives
beurre
Moutarde
Dill Greens
Vert persillé
coriandre moulue

Je ne précise pas le poids des produits, car tout n’est qu’un œil, mais vous pouvez choisir le nombre de canapés.

Mélange à beurre avec aneth haché et coriandre moulue, laissez-le reposer, afin que l'arôme soit vendu.

Pain Borodino coupé en tranches de 4 à 5 millimètres d'épaisseur et découpé en carrés de 2,5-3 à 3 centimètres de côté.

Étendre de la moutarde sur le pain, couvrir toute la surface avec des tranches de beurre vert.

Placez une fine tranche de concombre sur le beurre, suivie d'une tranche de filet de la même grosseur que le pain. Sur chaque morceau de poisson, posez une feuille de persil sur le dessus et mettez la moitié de l’olive sur le dessus. À la fin, percez le tout avec une brochette de canapé en bambou ou un cure-dent.

De délicieux sandwichs au sprat pour un repas de fête

Ingrédients:

Baguette
Sprats dans l'huile
Œuf de poule bouilli
cornichons
Mayonnaise
Ail
Huile végétale
persil
Tomates, laitue et aneth pour la décoration

Coupez la baguette en morceaux de 0,7 cm d'épaisseur et faites-les revenir légèrement à l'huile végétale.

Prenez une gousse d'ail et frottez-la sur une croûte de baguette.

Étaler la mayonnaise sur la croûte en l'étalant sur une couche translucide.

Vous pouvez maintenant disposer de l’ingrédient principal: les sprats. Une "queue" par portion suffit. Si vous avez de grandes tranches de pain, vous pouvez disposer de deux poissons.

Ensuite, vous avez besoin, cuit dans un œuf de poule raide. Coupez-le en demi-anneaux de 3 mm d'épaisseur Mettez une semiring près du poisson.

Les cornichons hachent les anneaux et deux ou trois pièces placées entre l'œuf et les sprats.

Décorer le sandwich avec une petite feuille de persil.

Servir l'apéritif en mettant chaque portion sur une feuille de laitue séparée. Placez une tranche de tomate entre eux.

Beaux sandwiches au poisson pour les vacances

Eh bien, quelles vacances sans beaux plats délicieux? Et encore plus de snacks? C'est vrai, le mal est des vacances.

Faire une belle collation peut être différent. Mais les sandwichs et les collations de poisson rouge sont une situation gagnant-gagnant.

Ingrédients pour 8 portions:

Saumon salé - 300 gr
Pain aux céréales - 4 pièces
beurre - 60-80 g
citron
Vert persillé

Coupez le saumon en fines lanières de 5 à 6 centimètres de long. La largeur est d'environ 2,5-3 centimètres. Couper les pains en deux et badigeonner de beurre.

Sur le pain se trouvait sur une bande de poisson. Rouler la bande afin de former dans la boucle moyenne.

La tranche de citron la plus fine qui soit reste sur la base.

Complétez la collation avec une feuille de persil, mettez-la sur un citron.

Sandwichs au caviar simples

Les sandwichs au caviar simples sont presque toujours présents lors des grandes fêtes. Car c'est bon marché et savoureux (rarement vrai).

Le sandwich le plus simple est une “merveille” d'une miche de beurre tachée de mayonnaise. Et en plus de tout, une cuillère de collation d'algues au caviar.

Oui, cette option est appropriée, bien qu’elle ne puisse pas être appelée exquise.

Recette de sandwichs au caviar rouge

Cher même option implique l'utilisation de ce caviar, principalement rouge.

La base de cette collation est de prendre un bon pain avec un arrière-goût sucré. Maïs parfait.

Le pain est enduit de beurre de haute qualité et le caviar rouge est déjà au top.

Cette option vous permet de créer une collation simple et savoureuse qui fait le contraste entre le caviar salé et le pain sucré.

Ingrédients:

Baguette de petit diamètre
caviar rouge
beurre
aneth ou persil vert

simples sandwichs chauds pour les vacances

Les sandwichs chauds sont toujours délicieux. Mais souvent, ils sont perçus comme une collation chaude rapide utilisant un simple ensemble de produits.

Les sandwichs festifs vous coûteront un peu plus cher que d'habitude «avec saucisse et fromage». Mais ils seront la saveur de votre table.

La base de ces sandwiches est de prendre un bon pain grillé. Naturellement en coupe. Désolé, mais il est peu probable que le pain soit tranché aussi facilement que la machine de la fabrique de pain.

La composante viande dans ces collations est la plus diversifiée. Vous pouvez utiliser des saucisses coûteuses, de fines lanières de bacon, du magret de canard rôti ou du bœuf. Oui, même jamon, si vous pouvez vous le permettre. Le fromage dans les sandwichs chauds est très important. Sans cela, la collation se transformera en un morceau de pain chaud ordinaire avec des saucisses.

Le fromage ajoute un goût crémeux, salé. La teneur en matière grasse du fromage ne permettra pas au pain de se dessécher pendant la cuisson. Et comment il s'étire, étant chaud ...

Fromages heureusement très nombreux. Vous pouvez utiliser un seul fromage ou les combiner.

En une seule application, parmesan, agneau ou maasdam conviendront. Ils ont un bon goût, riche et cher et relativement peu difficile.

Mais pour le «wow effect», il suffit de leur ajouter une fine tranche de mozzarella. La mozzarella elle-même a un goût légèrement crémeux et ne contient pas de sel. Mais chaud, et même avec les fromages à pâte dure, il se révèle dans toute sa splendeur.

Elle s'étire parfaitement et la crème augmente plusieurs fois. De plus, la mozzarella est assez grosse.

Pour créer un contraste dans un sandwich, vous pouvez ajouter une tomate ou un concombre. Mais cette option est appropriée si vous préparez une collation en plusieurs parties, mais pas immédiatement assemblée.

Et n'oublie pas la sauce. C'est nécessaire dans de telles collations.

Mais puisque nous parlons de simples sandwichs chauds, il n'est pas nécessaire de se lancer dans des sauces. Achetez du bon ketchup délicieux, par exemple Heinz. Et de la moutarde délicieuse. Ces deux sauces sont suffisantes.

Malgré les ingrédients coûteux, les sandwichs sont préparés et préparés assez rapidement et simplement.

Sandwich au jambon et à la mozzarella (8 portions)

pain grillé - 4 tranches
Jambon in \ s - 240 gr
Mozzarella - 80-100 gr
Ketchup à la tomate Heinz, doux-chaud - 80 gr

Coupez les pains en deux afin de former la forme du triangle.

Jambon coupé en fines tranches.

Faites de même avec la mozzarella. C'est une excellente coupe si vous la gardez quelques minutes au congélateur.

Lubrifiez les triangles de pain avec du ketchup, mettez dessus le plastique le plus fin du fromage. Couvrir le jambon de sorte qu'il couvre toute la surface du pain.

Garnir à nouveau d'une tranche de mozzarella.

Un tel "butera" peut être chauffé dans un micro-ondes conventionnel ou au four. Le degré de préparation peut être mesuré par la fonte du fromage.

Sandwichs à la saucisse fumée (8 portions)

pain grillé (maïs) - 8 tranches
Saucisses fumées (1 ou plusieurs types) - 240 gr
Sauce tomate - 80 gr
Fromage à pâte dure - 40 gr
Mozzarella - 40 gr
Concombre frais - 80-100 gr

Couper des tranches de pain dans des tranches de pain et les placer sur un plat.

Trancher la saucisse à un angle en fines pièces oblongues-ovales.

De même, coupez le concombre.

Pain graisse avec sauce, mettre une tranche de mozzarella sur le dessus, saucisse et une tranche de fromage à pâte dure.

Cuire les sandwichs au micro-ondes à puissance moyenne jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Cela devrait être fait immédiatement avant de servir.

Après avoir pris un en-cas au micro-ondes, placez sur chaque tranche une tranche de concombre refroidi.

Sandwichs chauds au four

Des collations pour 8 portions

Baguette - 8 pièces
Saucisses fumées et bouillies - 100-120 gr chacun
Fromage à pâte dure - 100 g
Mayonnaise - 80 gr
Tomate - 80 gr

Placez les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie légèrement saupoudrée d’eau.

Couper la tomate et les saucisses en petits cubes, mélanger avec de la mayonnaise.

Sur un fil fin frotter le fromage, le verser à la saucisse.

Répartissez uniformément le mélange de saucisses, de fromage et de tomates en tranches de pain.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes.

Sandwich chaud pour les vacances dans une casserole

Sandwich au bacon et au concombre (8 portions)

pain grillé - 4 tranches
Bacon - 8 lanières
Fromage à pâte dure - 80-100 gr
Ketchup Heinz - 80 gr
beurre - 40 g
Concombre frais - 60-80 g

Couper les tranches de pain dans des tranches de pain et les diviser en deux en deux morceaux rectangulaires.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites frire le pain dessus jusqu'à ce qu'il soit doré.

À l'intérieur, le pain doit rester mou.

Après avoir fait frire le pain, essuyez la poêle et faites frire le bacon. Ne le transformez pas en crépitements.

Pain graisser une couche uniforme de sauce, mettre les tranches de bacon et le fromage.

Avant de servir, chauffez les sandwichs au micro-ondes à puissance maximale pendant une minute. Après le sommet, déposez une tranche de concombre d’une épaisseur de quelques millimètres. De préférence réfrigéré.

De cette façon, vous obtiendrez deux contrastes à la fois. Entre une base saumâtre et un concombre fade et croustillant. Eh bien, n'oubliez pas le contraste entre le chaud et le froid.

Préparez des sandwichs chauds

Vous êtes chez vous, avec votre famille, pour célébrer, par exemple, la nouvelle année. Rien ne laisse présager de problèmes, lorsque soudain la sonnette sonne. Et derrière ses parents, ou ses amis, que vous n'avez pas vus depuis cent ans. Bien sûr, vous en êtes heureux (ou pas), mais les plats pour les vacances n'étaient prêts que pour votre famille. Que faire? Recueillir des sandwichs et boire du thé à la main avec du champagne. Il est peu probable que la préparation de sandwichs chauds de chefs-d'œuvre soit efficace, mais il est difficile de se tromper.

Vous aurez besoin (pour 8 portions):

Pain, quoi que vous trouviez, 4 tranches
Saucisse laissée après la cuisson d'Olivier - 200-250 g
Fromage à pâte dure - 80 gr
Ketchup - 80 gr
Mayonnaise - 40 gr
Concombre frais - 50-80 g

Divisez les morceaux de pain en deux en triangles, coupez le saucisson en fines demi-cercles.

Fromage, pour correspondre au reste des produits, coupé mince. Pain graisse avec de la mayonnaise, ketchup et étendre la saucisse.

Placez le fromage sur la “viande” et mettez le tout au micro-ondes au maximum.

Ajoutez des sandwichs prêts avec du concombre croustillant froid et servez aux invités.

Rapide, facile et chaud.

Sandwich fermé au micro-ondes

Les sandwichs fermés sont assez rares, surtout sur la table de vacances. Mais cela ne signifie pas qu'ils sont un mauvais casse-croûte.

Une excellente option pour la table serait un sandwich pressé.

Une portion nécessite 2 tranches de pain grillé. Les garnitures suffiront autant que pour un sandwich ordinaire.

Pour 8 portions, vous aurez besoin de:

Pain grillé - 8 pièces
fromage - 200 gr
Saucisse ou jambon - 250 gr
Tomate - 80 gr
Persil et aneth - petit bouquet
Sauce tomate - 60 gr

Coupez les morceaux de pain en triangles identiques.

Couper les saucisses, le jambon et les tomates en petits cubes et mélanger. Pour eux, frottez finement le fromage et hachez les verts.

Vous devriez avoir 8 bases triangulaires, 8 "couvertures" et un remplissage pour le centre.

Base de sauce frottis. Répartissez la farce dessus et couvrez d'un couvercle.

Prenez le parchemin et enveloppez chaque sandwich dans celui-ci.

Placez les sandwichs dans un plateau solide dans une plaque à pâtisserie, couvrez-les avec une planche à découper ou une deuxième plaque à pâtisserie.

Mettez une lourde charge sur le dessus et attendez 40 minutes.

Après la presse, étendez les sandwichs et faites chauffer au micro-ondes à puissance moyenne. 5-6 minutes leur suffiront.

À volonté, chaque portion peut être coupée en deux. Ensuite, les "beurres" deviendront petits, mais leur belle coupe sera visible.

De beaux sandwiches en brochettes

De beaux hors d’œuvre sont excellents pour égayer et jouer à l’appétit.

Ingrédients pour 8 portions:

Cerise - 8 pièces
poivre vert bulgare - une paire de morceaux
Mozzarella - 250 gr

Couper la mozzarella dans un cube moyen. Une taille similaire hachez les poivrons. C'est pourquoi choisissez le plus lumineux possible.

Mettez une tranche de fromage sur une brochette, après une tomate, une tranche de poivron et du fromage à nouveau.

La collation est brillante et inhabituelle.

Canape avec poisson pour la table de fête

Ingrédients pour 1 portion:

Saumon légèrement salé - 20 g
Fromage à la crème - 10 g
Pain Borodino - 5-8 gr
Verts
jus de citron

Coupez le saumon en fines tranches.

Pain Borodino coupé en tranches de trois millimètres. Empiler ou mouler pour former des cercles de un centimètre et demi de diamètre.

Appliquer le fromage à la crème sur le pain. Saupoudrer avec les verts hachés.

Mettez les morceaux de saumon sur le fromage et saupoudrez-le de jus de citron.

Sandwiches pour les vacances des enfants

Les vacances des enfants sont toujours un casse-tête. Surtout en ce qui concerne la table des enfants. De temps en temps, il y a des cris de «je ne vais pas le faire», «je n'aime pas ça», etc.

Mais avec les enfants, l’accent est mis lorsque la nourriture semble intéressante. Forme inhabituelle, combinaison de couleurs vives.

Canape au fromage et aux cerises

Ingrédients:

Tomates cerises - une par portion

Mozzarella - 5 gr par portion

Basilic - une feuille pour une portion

Couper les tomates en deux. Placez une tranche de mozzarella sur le fond du fruit et couvrez-la avec le dessus.

Fixez le «dessin» à l’aide d’une brochette en plastique festive et percez-le avec une feuille de basilic.

Canapé aux fruits

Ingrédients:

Banane - 15 gr par portion
Mangue - 10 gr par portion
Crème fouettée
jus d'orange

Coupez la banane en anneaux d'un centimètre et demi d'épaisseur.

Appliquez de la crème fouettée dessus. Mettez un cube de mangue sur le dessus. Percer les fruits avec une brochette.

Trempette de banane dans du jus d’orange, pour qu’il ne fonce pas.

Tartelettes au caviar pour des vacances

Les tartelettes au caviar sont beaucoup plus intéressantes sur la table des fêtes que les sandwichs habituels.

Ingrédients:

Tartelettes - pièce par pièce
beurre - 5 grammes par portion
Ou fromage à la crème - 5 grammes par portion
caviar rouge - 8-10 grammes par portion

Dans les tartelettes, disposez un morceau de beurre ou de mascarpone. Placez le caviar rouge sur le dessus. Décorer d'une feuille d'aneth.

Croûtons au poisson

Croûtons au poisson - une collation simple qui a bon goût et aspect présentable.

Ingrédients pour 8 portions:

Pain aux céréales - 4 pièces carrées
Saumon salé - 320 gr
Huile d'olive
jus de citron

Retirez les tranches de pain de la croûte, coupez-les en deux en formant des rectangles égaux.

Graisser chaque pièce avec une brosse en silicone des deux côtés avec de l'huile d'olive. Faites frire le pain jusqu'à ce qu'il rougisse et ajoutez une croûte légère dans une poêle sèche.

À l'extérieur, les croûtons doivent être croustillants et moelleux à l'intérieur.

Couper le saumon en travers du grain pour former des tranches de pain.

Placez le poisson en plastique sur le pain, en formant une "vague" au milieu. Saupoudrez-le de quelques gouttes de jus de citron et ajoutez une feuille de persil pour le contraste.

Sandwichs au thon fermés

Ingrédients pour 1 portion:

toasts - 2 pièces
Thon en conserve - 50 gr
fromage mascarpone - 40 gr
aneth et persil
sel / poivre
Huile d'olive

Retirer les tranches de pain de la croûte, les huiler légèrement et les faire frire dans une poêle sèche. À l'intérieur, les pièces doivent rester molles.

Mélangez du thon en conserve avec du mascarpone et des verts. Saler et poivrer. Mettez la farce sur un toast et couvrez d'un «couvercle». Pour plus de commodité, coupez le sandwich en deux pour former un triangle.

Apéritif de fête au saumon et avocat

Une collation de complexité moyenne, assez chère à préparer ... Mais le goût en vaut la peine.

Ingrédients pour 1 portion:

Saumon salé - 50 gr
Avocats - 50 gr
oeuf de poulet - 1 pc
pain grillé, pain de seigle - 1 morceau
fromage cottage (mascarpone) - 50 gr
Huile d'olive - 20 ml
Olives et olives - une paire de morceaux
Jus de citron, poivre et sel

Purée de pulpe d’avocat avec du fromage cottage, salez et poivrez. Saupoudrer de jus de citron.

Les oeufs doivent être cuits sur le type de "poché". Pour ce faire, casser le tout dans un bol recouvert d'un film plastique et huilé. Il est important de garder le jaune entier.

Récupérez un oeuf cassé dans un «sac» de film et laissez-le plonger pendant trois minutes dans de l'eau bouillante.

Placez les fines tranches de saumon dans un vase en verre de manière à ce qu’il couvre toute la surface intérieure du bol. Y compris les pare-chocs.

Ensuite, déposez un œuf poché. Recouvrez-le de pâtes à base d'avocat et de fromage.

Dans une tranche de pain, découpez un cercle égal au diamètre du bol avec les autres ingrédients.

Badigeonnez-le d'huile d'olive et faites-le frire légèrement des deux côtés.

Couvrir le contenu de la prise avec un cercle et le retourner afin que le pain soit à la base de la collation.

Décorer de tranches de saumon surmontées de cercles d'olives et d'olives. Ajoutez de la verdure si vous le souhaitez.

Sandwichs aux festins

Les sandwichs avec des chèvres chez beaucoup de gens provoquent un sentiment de nostalgie associé aux temps de l'URSS et de la période post-soviétique.

Un apéritif avec des sprats est parfait pour des vacances peu significatives ou pour des repas de masse.

Ingrédients: