Le pain d'épices au miel peut être préparé assez rapidement - préparez une pâte simple avec du miel et du sucre, aromatisez-la avec de la cannelle moulue, ajoutez davantage de fruits confits multicolores et de raisins secs. Si vous décorez des figurines en pain d'épice de mastic et de dés confits, vous obtenez une vraie tarte.
La pâte à biscuit sur le yaourt est préparée simplement et rapidement, de sorte que la recette, je pense, sera à la portée des boulangers débutants.
Il est important de chauffer immédiatement le four pour que la pâte préparée n’attende pas de chauffer et de préparer un plat allant au four (recouvrez-le de papier huilé), car la pâte à biscuits doit être immédiatement envoyée au four.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 8
Ingrédients pour le yogourt à la cannelle et au miel:
- 100 g de miel de fleur;
- 2 gros œufs;
- 50 grammes de sucre cristallisé;
- 80 ml de yogourt frais;
- 80 g de beurre;
- 60 g d'Hercule;
- 180 g de farine de blé;
- 5 g de levure chimique;
- 1 \ 4 citron congelé;
- 130 g de papaye ou d'ananas confits;
- 45 g de raisins secs noirs;
- 6 g de cannelle moulue;
- sucre glace pour la décoration.
Méthode de fabrication d'un gâteau au miel et au miel sur du yaourt
Nous séparons les jaunes des protéines, nous allons les battre séparément, ils seront donc nécessaires à la toute fin de la préparation de la pâte. Pound jaunes avec du sucre jusqu'à blanc.
Nous ajoutons au yogourt aux jaunes d’œufs, je ne vous conseille pas d’ajouter à la pâte du yogourt à base de peroxyde fort, il peut se dégrader.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le au mélange d'œufs, de sucre et de yogourt. Au bain-marie, faites chauffer le miel. Quand il devient liquide, ajoutez-le au reste des ingrédients.
Nous mélangeons la farine d'avoine, la poudre à pâte et la farine dans un bol profond, versons progressivement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, puis pétrissons la pâte.
Ajouter la papaye ou l'ananas confits en dés, les raisins secs lavés et séchés, la cannelle et environ 1/4 de citron congelé râpé dans la pâte.
Le citron congelé est une bonne solution pour les ménagères économiques, je vous conseille de toujours le conserver au congélateur. Lorsque vous devez aromatiser des pâtisseries ou une salade, il n’est pas nécessaire de gâcher le citron entier, il suffit de râper la grille congelée sur une petite râpe et de renvoyer le reste au congélateur.
Pour obtenir des pics stables, battez les blancs d’œufs, ajoutez-les à la pâte et mélangez les ingrédients.
Nous découpons des morceaux de papier sulfurisé avec une petite marge, lubrifions le papier avec de l’huile végétale, le plaçons sous une forme rectangulaire et le remplissons de pâte. Couche la pâte doucement nivelée.
Suspendre des morceaux de papier vous aidera à obtenir facilement le pain d’épice fini du moule.
Nous mettons le formulaire dans un four chauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
La préparation du pain d’épice est vérifiée à l’aide d’une brochette en bois.
Lorsque le gingembre fini est froid, coupez soigneusement le dessus et coupez le reste en carrés. Cela n’est pas nécessaire, mais cette méthode de classement semble traditionnelle.
Nous découpons des fruits confits en petits cubes, nous les saupoudrons de tamis à la poudre de miel, nous les décorons de fruits confits.
Pour décorer rapidement, simplement et joliment les pâtisseries de Pâques, je vous conseille d’utiliser des figures de mastic. Ainsi, un gâteau au miel ordinaire se transforme en un gâteau de Pâques festif.
