Le sarrasin de carême ou avec de la viande est un type de cuisine slave traditionnelle préparé à partir de porridge de sarrasin. Cette soupe à la bouillie est aussi bonne qu’elle est, mais même elle peut s’ennuyer et un jour toute une casserole de bouillie bouillie peut apparaître dans le réfrigérateur, ce que personne ne veut manger.
Dans cette situation, il y a deux options - cuire la soupe au sarrasin ou grecque. Vous cuisinez probablement le premier plat, mais beaucoup de Grecs n'ont même pas essayé. Nous vous suggérons de cuisiner une version maigre du peuple grec - avec des pommes de terre. Si vous remplacez les pommes de terre par de la viande hachée ou des biscuits, obtenez de superbes galettes greekannye.
Ingrédients:
Sarrasin - 1 cuillère à soupe.
Eau - 3 c.
pomme de terre - 400 g
Oignon - 1 pc.
Farine - 2 c. l
chapelure - 2-3 c. l
Huile végétale pour la friture
Salez et poivrez au goût.
Cuisiner étape par étape les éventails grecs de carême avec des pommes de terre crues
Tout d'abord, nous faisons un oignon rôti. Nettoyez-le et coupez-le en dés. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale. Après l'avoir laissé refroidir et dans l'intervalle, nous nous occuperons du sarrasin.
Si le sarrasin est au réfrigérateur, passez immédiatement à la préparation de la viande hachée. S'il n'y a pas de sarrasin prêt, faites-le cuire. Rincez les céréales plusieurs fois et remplissez-les d'eau dans un rapport de 1 à 3. Après avoir fait bouillir l'eau, salez le porridge, couvrez-le d'un couvercle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau déborde complètement. Au bout de 20 minutes environ, tout dépend du feu et des plats dans lesquels vous cuisinez. Sarrasin prêt, mettez de côté et laissez-lui le temps de refroidir.
Ajouter le zazharka refroidi au sarrasin refroidi. Oignons romains, vous pouvez prendre des carottes, courgettes, poivrons.
Trois pommes de terre crues sur une râpe fine et mieux le moudre avec un hachoir à viande. Ajouter les pommes de terre au sarrasin.
Ajoutez les épices et la farine. Le sel et le poivre est le minimum requis pour le grec. Que pouvez-vous ajouter - herbes italiennes, houblon suneli, paprika, curry. Thym frais, romarin et tous les verts.
Nous mélangeons le sarrasin et tous les autres composants avec nos mains. On prend un peu de farce, on le bat, on le jette de main en main et on forme des balles. Ou immédiatement des hamburgers. Rouler les boules dans la chapelure.
Appuyez sur les boules et formez des galettes de sarrasin.
Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole et étalez le grechanki. Les faire frire de chaque côté à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
Greeko fini peut être servi avec un ragoût de légumes ou une salade de chou. En outre, vous pouvez éteindre les habitants grecs après avoir fait frire du jus de tomate pendant 10 minutes. A partir de cela, ils n'auront que meilleur goût.
Nombre de portions - 6 pces
Temps de cuisson - 30 min
par 100g:
Protéines - 3.91
Matières grasses - 1.64
Glucides - 19,34
Kcal - 97,99