Les haricots verts à la tomate pour l'hiver sont très savoureux et sains. Si vous avez récolté une bonne récolte de haricots, ne vous précipitez pas pour tout congeler, passez un peu de temps sur la pièce à travailler, puis remerciez-vous vous-même en hiver, dites-le! Cette salade de légumes ou ce plat d'accompagnement, comme tout le monde l'appelle, est servi avec de la viande, du poulet ou du poisson. Les jours de jeûne, il peut être mélangé avec du riz cuit. Il s’agit donc d’un repas complet qui renforce la force du jeûne et complète le régime avec des vitamines et des micro-éléments.
Préparez la sauce tomate à partir de tomates mûres, c’est facile, en outre, le plat sera biologique, il n’y aura pas d’additifs nocifs ni d’agents de conservation. Ajoutez du vinaigre au cas où la pièce serait stockée dans un appartement chaud. Pour le stockage dans un garde-manger ou une cave fraîche, ajoutez suffisamment de tomates acides, de sel et de sucre. Ces produits et sans vinaigre préservent parfaitement votre pièce.
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Quantité: 2 boîtes de 750 g
Ingrédients pour la fabrication de haricots verts à la tomate
- 1 kg de haricots verts;
- 700 g de tomates rouges;
- 700 g de paprika;
- 45 ml d'huile végétale;
- 45 g de sucre cristallisé;
- 20 g de sel de table;
- 30 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- poivre, paprika.
Méthode de cuisson des haricots verts en conserve à la tomate pour l'hiver
Faire la sauce tomate à partir de tomates rouges mûres. Couper les tomates en gros morceaux, les mélanger au mixeur, les broyer pour obtenir une masse homogène.
Versez la purée de tomates concassées dans une rôtissoire et amenez à ébullition à feu doux. Remuer pour écraser uniformément.
Ensuite, nous jetons le poivron rouge, coupé en gros cubes, dans la rôtissoire, fermez la rôtissoire avec un couvercle et laissez mijoter environ 10 minutes à feu moyen.
Des gousses d’asperges, taillées des deux côtés. Il est préférable d'utiliser pour la récolte de légumes précoces avec des graines non développées. Les cosses matures ont une ligne dure, elles sont fibreuses et peuvent gâcher tout le plat.
Laver soigneusement les légumes à l'eau courante.
Coupez les cosses en morceaux de 4 cm de long et jetez-les dans le torréfacteur à la purée de tomates au poivre.
Ajoutez de l'huile végétale, du sel sans additifs et du sucre cristallisé.
Cuire 20 minutes à feu doux, verser le vinaigre de cidre de pomme 5 minutes avant la préparation. Comme je l'ai déjà écrit plus haut, si les flans sont stockés dans un endroit frais, il n'est pas nécessaire d'ajouter du vinaigre.
Les banques et les couvercles pour la mise en conserve avec de l’eau chaude et du soda sont soigneusement rincés et stérilisés à la vapeur pendant 10 minutes. Couvre bouillir. En outre, le récipient peut être séché dans le four - mettez les bocaux sur la grille et chauffez progressivement le four à 100 degrés.
Disposez les fèves chaudes avec la sauce dans des bocaux, couvrez-les et placez-les dans une grande casserole remplie d'eau chaude. Au fond de la casserole, n'oubliez pas de mettre du coton! Stérilisez les bocaux pendant 12 minutes après les avoir fait bouillir, serrez-les bien et retournez-les.
Après refroidissement, retirez les haricots verts de la tomate pour les conserver au frais.
Selon cette recette, vous pouvez préparer non seulement des asperges, mais également des haricots blancs ordinaires. Il doit être bouilli à l'avance pour être prêt, ajouter au torréfacteur au lieu du piment, puis suivre les recommandations de la recette.
