La tarte aux champignons sur du kéfir au four est une simple pâtisserie faite maison qui doit être préparée à la fin de l’automne et qui vient de la forêt avec un panier rempli de cadeaux de la forêt. Le gâteau aux champignons sur le kéfir est incroyablement simple, le plus laborieux dans sa préparation - la cuisson des champignons. De telles tartes en gelée peuvent être cuisinées non seulement avec les dons de la forêt, mais également avec de la viande, du poulet, des saucisses cuites ou des saucisses ordinaires. En passant, rien ne vous empêche d'ajouter l'un des produits ci-dessus et dans cette recette, vous n'aurez que meilleur goût. Il est important de se rappeler que le poulet et la viande doivent être bouillis ou frits, en tout cas crus!
Les champignons en conserve conviennent également à la recette, il est préférable de les prendre salés, mais non au vinaigre, car le vinaigre gâte le goût de la garniture.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 9
Ingrédients pour faire une tarte aux champignons sur kéfir
- 500 g de champignons forestiers;
- 120 g d'oignons;
- 120 g de carottes;
- 60 g de paprika;
- 30g de persil;
- 70 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de beurre;
- 2-3 oeufs;
- 100 ml de kéfir;
- 300 g de farine de blé;
- 7 g de levure chimique;
- huile végétale, soda, sel, poivre.
Méthode de cuisson du seuil avec des champignons sur kéfir
Nous commençons par la préparation du remplissage. Oignons finement hachés. Carottes grosses frottées. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale chauffée jusqu'à tendreté.
Nous faisons tremper les champignons forestiers dans de l’eau froide, nous les inclinons dans une passoire et nous nous lavons à fond.
Mettez les champignons dans une casserole avec de l'eau chaude. Après avoir fait bouillir, égouttez l'eau, lavez les champignons et renvoyez-les dans la casserole avec de l'eau bouillante. Salez au goût, laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
Replier dans un tamis, puis couper finement, et le bouillon de champignons est utile pour la soupe ou la sauce.
Ensuite, nettoyez les graines du poivron bulgare, coupé en cubes. Hacher finement un bouquet de persil. Nous frottons le fromage dur sur une grande râpe.
Dans un bol profond, mélanger les oignons et les carottes rôtis, les champignons bouillis hachés, les poivrons doux, le fromage râpé et le persil.
Ajoutez un morceau de beurre ramolli, car les ingrédients sont chauds, vous n’avez pas besoin de faire fondre le beurre, il se fondra tout seul.
Nous divisons ensuite les œufs de poule dans un bol et ajoutons le kéfir. Au lieu de kéfir, vous pouvez utiliser du yogourt, du yogourt ou de la crème sure faible en gras.
Versez dans un bol la farine tamisée, 1 \ 2 cuillère à café de bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le poivre noir fraîchement moulu, salez à votre goût.
Pétrir la pâte avec précaution afin qu’il ne reste plus de morceaux de farine de blé.
Graisser la forme avec du beurre, en poudre avec de la farine. Étaler la pâte uniformément.
Nous chauffons le four à une température d’environ 185 degrés Celsius. Réglez la forme à un niveau moyen du four. Cuisson 40 minutes.
Couper la tarte finie aux champignons sur kéfir en carrés, servir tiède ou froid à la table.
Au fait, sur la base du bouillon de champignons, vous pouvez préparer une sauce épaisse aux champignons pour ce plat. Dans du beurre fondu, nous faisons frire les oignons et l'ail finement hachés, nous ajoutons une prairie de farine, dans 2-3 minutes, versons le bouillon chaud et mettons une cuillère à soupe de crème sure. . Préparez la sauce pendant 5 à 7 minutes, ajoutez le sel et la purée au mélangeur.
La tarte aux champignons sur kéfir est prête. Bon appétit!
