Le filet de poulet avec riz et légumes en coréen est un exemple de la façon dont vous pouvez préparer un déjeuner savoureux et sain en environ une demi-heure à partir des aliments les plus familiers et les plus abordables. Vous aurez besoin d’une poêle à frire wok - des ustensiles de cuisine traditionnels sur un feu de cheminée en Asie du Sud. Les casseroles wok modernes destinées au grand public diffèrent quelque peu de celles d'origine, mais croyez-moi, même avec la poêle en fonte la plus ordinaire, vous pouvez obtenir un très bon résultat avec un peu d'habileté. Bien sûr, la qualité de la torréfaction est légèrement différente de celle proposée par les maîtres de la cuisine coréenne, mais je pense que votre famille lui pardonnera.
Le riz de cette recette n'a pas besoin d'être salé, c'est un ingrédient neutre qui adoucit la netteté du plat principal.
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Portions: 2
Ingrédients pour la cuisson du filet de poulet avec riz et légumes en coréen:
- 250 g de filet de poitrine de poulet;
- 165 g de riz rond;
- tête d'oignon;
- 150 g de paprika;
- 150 g de tomates;
- une gousse de piment rouge et vert;
- 3 gousses d'ail;
- 15 g de vinaigre de riz;
- un petit morceau de gingembre;
- 20 ml d'huile d'olive;
- sel, aneth, citron;
- Tomates cerises au service.
Méthode de cuisson du filet de poulet avec riz et légumes en coréen
Cuire le riz rond. Tout d'abord, faites-le tremper quelques minutes dans de l'eau froide, puis rincez plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit complètement claire.
Dans une petite casserole, versez 200 ml d'eau quand elle bout, jetez le riz lavé. Baissez le feu au minimum, fermez le couvercle et laissez cuire 15 minutes. Retirez la casserole du feu, versez le vinaigre de riz, fermez bien et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Pendant que les céréales sont bouillies, nous cuisons du filet de poulet. Pour ce faire, vous avez besoin d'un wok pan.
Alors, mettez le wok sur le feu, versez l'huile d'olive. Quand il se réchauffe bien, ajoutez de l'ail finement haché, une gousse de piment rouge (sans graines et sans pulpe) et un morceau de gingembre frais, de la taille d'une miniature, pelé naturellement et haché finement. Faites frire rapidement ces ingrédients, il vous faut littéralement 10-15 secondes.
Ajoutez ensuite des oignons finement hachés dans le wok. En remuant les légumes pour ne pas les brûler, faites cuire les oignons pendant 3-4 minutes.
Ensuite, ajoutez les graines pelées et séparez le poivron bulgare coupé en petits cubes et la gousse de piment vert. Cuisson pendant 3 minutes.
Filets de poitrine de poulet émincés ou coupés en très petits cubes. Ajouter le poulet au wok, mélanger avec les légumes, cuire pendant 4-5 minutes. Regardez la casserole, remuez constamment les produits pour qu'ils soient rôtis uniformément!
Nous nettoyons les tomates de la peau, les coupons en petits cubes et les ajoutons au reste des ingrédients.
Faire frire encore 2-3 minutes; Lorsque l'humidité s'évapore, salez au goût (environ 1/2 cuillère à café de sel de mer), retirez la casserole du feu.
Placez une couche de riz sur une assiette, sur la viande frite avec les légumes.
Presser le jus d’un demi citron, décorer le plat avec des tomates cerises et des herbes fraîches à votre goût, j’ai cet aneth. Servez chaud.
Filet de poulet avec du riz et des légumes à la coréenne. Bon appétit!
