Casserole multicuiseur - les meilleures recettes. Comment faire cuire correctement une casserole dans une cocotte

Casserole multicuiseur - les meilleures recettes. Comment faire cuire correctement une casserole dans une cocotte

Cocotte dans un multicuiseur - principes généraux et méthodes de cuisson

Tout le monde sait ce que casserole est. En fait, tout plat cuit au four est une casserole, nous les appelons simplement différemment. Mais un appareil aussi universel que la mijoteuse peut-il remplacer un four traditionnel? Bien sur! De plus, les casseroles cuites à la mijoteuse sont beaucoup plus saines, juteuses et parfumées que les plats cuits au four.

Il existe une grande variété de casseroles pouvant être cuites dans une mijoteuse. Des ingrédients tels que les pommes de terre, la viande, le poisson, les champignons, le fromage cottage, les légumes, les fruits et leurs combinaisons sont généralement utilisés. Tous les ingrédients solides sont généralement la sauce à la crème sure, la mayonnaise, les œufs, le lait, le ketchup, etc. Mais ceci est loin d’être une liste incomplète de produits pour casseroles - salées ou sucrées (desserts) - en fait, il en existe beaucoup plus.

La cocotte dans la mijoteuse n'est pas pire que dans le four. Le dessus reste généralement léger et le fond un peu frit. Idéal pour les desserts, quand une croûte vermeille n'est pas nécessaire en principe. Pour la cuisson des ragoûts dans une mijoteuse, le mode «Cuisson» est utilisé. Le temps de cuisson varie généralement entre 30 et 60 minutes, en fonction du type de plat et des possibilités offertes par un «four miracle» moderne.

Cocotte multicuiseur - Préparation des aliments

Comme indiqué ci-dessus, la cocotte n'a pas de recette spécifique. Il peut être à la fois salé (légume, viande, céréales) et dessert (fromage cottage, fruits, crème sure, etc.). Par conséquent, vous devez d’abord vous familiariser avec la recette, puis agir conformément au plan décrit. Le fromage en grains, par exemple, doit être frotté de préférence dans un tamis pour écraser tous les grains et hacher ou défiler la viande, car les gros morceaux ne peuvent pas être cuits.

Casserole multicuiseur - Meilleures recettes

Recette 1: Casserole aérienne au multicuiseur

Les casseroles légères et aériennes appartiennent à la catégorie des plats à dessert. Dehors, il est recouvert de pépites de chocolat et à l'intérieur, il est blanc comme neige, grâce à son caillé. En passant, pour créer une délicatesse optimale, nous n'avons besoin que d'un fromage cottage de haute qualité: gras, frais et non sec. Seulement dans ce cas, le dessert va réussir avec un bang.

Ingrédients:

- 700 gr. fromage cottage

- trois œufs (plus trois protéines)

- 250 gr. crème sure

- un multi-verre de sucre fin

- trois table. cuillères d'amidon

- une demi-cuillère à café de levure chimique (peut être remplacé par du soda, utilisé dans le jus de citron)

- vanille au goût

- 100 gr. pépites de chocolat (chocolat noir)

Méthode de préparation:

1. Essuyer le caillé dans un tamis. Mélangez-le avec du sucre fin. Fouet Séparément, battre trois oeufs. Mélanger doucement avec du fromage cottage. Dans la masse, ajouter la crème sure, la vanille, l'amidon et la levure chimique. Encore une fois, battez tout avec un mélangeur.

2. Battre les écureuils dans une mousse à air chaud en ajoutant deux autres cuillères de sucre. Puis intervenez doucement la mousse dans la masse de caillé.

3. Nous lubrifions le cuiseur à l'huile. Étalez la masse, nivelez le dessus avec une cuillère. Réglez l'appareil sur le mode «Cuisson» et laissez cuire au four environ une heure (plus ou moins dix minutes en fonction de la puissance de la mijoteuse).

4. Après avoir éteint l'appareil, nous ne retirons pas la casserole tout de suite, mais laissons-la reposer 15 minutes de plus pour qu'elle ne s'établisse pas. Ensuite, saupoudrer de pépites de chocolat et servir avec du thé.

Recette 2: Casserole de légumes dans une cocotte

Une cocotte dans une mijoteuse, cuite selon cette recette, ressemble beaucoup à une pizza aux légumes. Et tout cela grâce à la combinaison de fromage et d'ail. Nous utiliserons la mijoteuse, le ragoût de légumes et la cuisson de casseroles. Pourquoi avons-nous besoin de vaisselle sale supplémentaire lorsque nous pouvons effectuer toutes les opérations dans un appareil miracle moderne!

Ingrédients:

- deux petites courgettes (sans graines grossières)

- 200 gr. tomates - 200 gr. poivrons

- une tête d'oignon

- 120 ml de crème

- deux art. cuillères de crème sure

- sel au goût

- herbes d'olive

- grosse gousse d'ail

- 200 gr. fromage à pâte dure

Méthode de préparation:

1. Légumes (poivrons pelés, tomates pelées) coupés en cubes égaux et les envoyer dans un récipient graissé multi-cuiseur. Salez, ajoutez un peu d'huile végétale et passez au mode cuisson (environ 20 minutes).

2. Pendant la cuisson des tomates et des poivrons, coupez les demi-anneaux d'oignon et les demi-anneaux - courgettes. Nous envoyons les ingrédients aux légumes cuits. Remuer, ajouter de l'herbe.

3. Fermer et laisser mijoter environ 20 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché, le fromage râpé, la crème, remettez la mijoteuse sur le four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

Recette 3: Cocotte de viande à la cuisson multiple

La cocotte de viande avec des légumes dans une cocotte se révèle très riche et savoureuse, comme si elle était cuite dans un vrai four russe.

Ingrédients:

- 600 gr. porc et boeuf haché

- deux courgettes

- une carotte

- un poivron rouge

- un poivron jaune

- bouquet de verts

- trois morceaux de pain

- 50-60 ml de lait

- un oeuf

- deux tomates

- 500 gr. brocoli congelé

- goûter le sel, le poivre moulu

Méthode de préparation:

1. À l'aide d'une râpe, broyez les courgettes et les carottes pelées. Enlevez deux poivrons bulgares de couleurs différentes (nous en retirons les graines), hachez les tomates et les légumes verts.

2. Bâton imbibé de lait. Le brocoli bouillir dans de l'eau salée pendant environ quinze minutes. Dans une poêle à frire, cuire les courgettes (râpées), les carottes et les poivrons.

3. Émietter les mains en ajoutant quelques gousses d'ail, du sel, du poivre et du pain ramolli.

4. Dans la capacité du multicuiseur, étalez la première couche de la moitié de la viande hachée, les deuxièmes - légumes grillés, le troisième - le brocoli et le quatrième - fermez le reste de la viande hachée. Couper les tomates en cercles et les placer à la surface du plat. Fermez la mijoteuse, sélectionnez le mode “Cuisson” et faites cuire les cocottes pendant 40 à 45 minutes.

Recette 4: Cocotte de fruits multicuiseur

Une cocotte de dessert avec du riz et des fruits est une excellente option pour les petites et grandes dents sucrées. En tant que garniture aux fruits, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit et même des baies. Nous prenons des pommes et des bananes.

Ingrédients:

- 300 gr. riz bien cuit

- une pomme

- une banane

- 100 gr. crème sure

- 100 gr. lait concentré

- deux œufs

- trois art. mentir sucre

- une pincée de sel

- goûter la vanille

- 30 gr. beurre

- huile végétale

Méthode de préparation:

1. Battre les œufs et les mélanger avec la crème sure, le sucre, une pincée de sel, la vanille et le lait concentré. Incorporer le mélange avec du riz bien cuit.

2. On élimine les pommes et les bananes, on ne mélange pas les fruits. Couper la pomme en lanières et la banane en fines tranches. Graisse multivariée à l'huile végétale.

3. La masse de riz est divisée en 3 parties. Au fond, une couche de pâte de riz, puis une couche de pommes, la troisième couche - à nouveau de riz, la quatrième - de cercles de bananes, la cinquième - les restes de riz. Top distribuer le beurre haché.

4. Placez la mijoteuse sur le four et préparez la casserole pendant environ 40 minutes. La nourriture savoureuse et copieuse est prête. Bon appétit!

Casserole multicuiseur - Trucs et astuces

- Pour que tous les ingrédients des plats mijotés soient suffisamment cuits et bien cuits, moulez-les au maximum;

- Il est impossible d'insérer un récipient humide de l'extérieur dans le multicuiseur, cela pourrait mettre l'appareil de cuisine en panne.

- Le récipient multicuiseur ne doit pas être immergé dans l'eau pendant une longue période ni être lavé au lave-vaisselle, cela nuit à sa couverture.

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