Les gaufres sans gaufriers constituent un moyen simple de confectionner une friandise favorite. Recettes de gaufres sans gaufrier dans une casserole et au four

Les gaufres sans gaufriers constituent un moyen simple de confectionner une friandise favorite. Recettes de gaufres sans gaufrier dans une casserole et au four

Gaufres croustillantes, nourrissantes et savoureuses - la meilleure pâtisserie pour le thé ou le café. Que faire pour ceux qui n'ont pas de gaufrier. En fait, vous pouvez faire des gaufres sans cet appareil.

Gaufres sans gaufriers - principes de base de la cuisine

Fondamentalement, les gaufres sont préparées à l'aide d'un appareil spécial - un gaufrier, alimenté à l'électricité. Les ménagères qui ne disposent pas d'un tel appareil peuvent faire cuire des gaufres sur un gril ou au four. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des moules en silicone spéciaux pour la fabrication de gaufres au four. Sous une forme, vous pouvez en faire quatre à la fois, et cela prend très peu de place.

La pâte à gaufres est préparée sur du kéfir, de la crème sure ou du lait. Des œufs, des graisses végétales ou animales, du sucre, de la farine, du lait concentré, etc. sont également utilisés pour sa préparation.

Parmi les ingrédients, pétrir la consistance de la pâte comme des crêpes. La vanille, le zeste d'agrumes ou d'autres arômes donneront une cuisson parfumée.

Les gaufres sont cuites à partir de la pâte finie dans une casserole ou au four. Des gaufres minces peuvent être cuites avec une garniture, roulées dans une paille. Comme charge, utilisez du beurre, de la crème au beurre ou du lait concentré bouilli avec des noix.

Ils servent une délicatesse de baies avec du sucre, du lait concentré, de la garniture, etc., moulues avec du sucre.

Recette 1. Gaufres sans gaufriers

Ingrédients

un paquet de prunes. les huiles;

levure chimique - 3 g;

cinq œufs de poule;

sel de table;

550 g de farine tamisée;

un demi-litre de lait;

150 grammes de sucre;

270 ml d'eau filtrée.

Méthode de préparation

1. Mélanger les œufs avec le lait et agiter jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Nous prenons par avance le beurre du réfrigérateur. Beurre doux coupé en morceaux et ajouter au mélange œuf-lait. Secouez encore.

2. Tous les ingrédients en vrac se combinent et se mélangent. Versez-le progressivement dans le liquide et pétrissez vigoureusement la pâte, la consistance d'une crème épaisse. 3. Nous plaçons la lèchefrite sur le poêle et allumons le feu à puissance maximale.

4. Lubrifiez la surface de la poêle chaude avec une petite quantité d'huile.

5. Prenez la pâte avec une cuillère et étalez-la dans la casserole. Nous pouvons faire des gaufres sous n'importe quelle forme.

6. Tournez le feu au minimum et faites frire les gaufres jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez doucement les gaufres et appuyez doucement avec une spatule pour former une belle surface rainurée au verso. Servez les gaufres avec des garnitures sucrées ou salées.

Recette 2. Gaufres sans gaufriers au four

Ingrédients

70 g de farine;

un sac de sucre vanillé;

deux jaunes d'œufs;

60 g de beurre;

50 g de sucre en poudre.

Méthode de préparation

1. Beurre doux, fouetté avec du sucre en poudre et du sucre vanillé. La masse devrait augmenter légèrement.

2. Sans arrêter le processus de battage, nous ajoutons les jaunes d'oeufs et la farine au mélange d'huile, en le filtrant au préalable. La pâte doit être sans grumeaux et de consistance uniforme.

3. Nous remplissons le moule de cuisson avec du papier sulfurisé ou utilisons des moules à gaufres en silicone. Nous remplissons les formulaires en trois quarts avec de la pâte et les nivelons de manière à ce que celle-ci soit répartie uniformément sur toute la surface.

4. Envoyez le formulaire avec la pâte au four, en le préchauffant à 200 ° C. Nous préparons des gaufres jusqu’à ce qu’elles soient rosées, en règle générale, ce processus dure environ cinq minutes. Servez des gaufres préparées avec du garniture, de la confiture ou du lait concentré.

Recette 3. Gaufres sans gaufrier au lait aigre

Ingrédients

extrait de vanille - 10 ml;

vinaigre et soda - 3 g;

farine de blé - un pieu et demi;

deux œufs de poule;

sucre - 60 g;

sel - 5 g;

lait aigre 1 1/4 pile.

Méthode de préparation

1. Versez le lait fermenté dans un récipient approprié. Les œufs sont martelés dans des assiettes séparées et secoués avec un fouet. Combinez le lait aigre avec le mélange d'oeufs, ajoutez le vinaigre et la vanille. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. 2. Mettez le sucre, le soda, le sel et la farine tamisés dans un récipient séparé. Bien mélanger

3. Versez graduellement la farine dans le mélange au lait aigre et commencez à pétrir la pâte en vous assurant qu'il ne reste pas un morceau. Il devrait être consistance comme la crème sure faite maison.

4. Placez la lèchefrite sur le feu et faites-la chauffer à feu modéré. Lubrifiez-le avec de l'huile et étalez un peu de pâte au centre. Nous réduisons le feu au minimum et les faisons frire pendant trois minutes. Puis retournez et faites frire le même temps de l'autre côté. Refroidissez les gaufres roses et servez-les avec une garniture sucrée.

Recette 4. Gaufres belges sans gaufriers

Ingrédients

7 g de levure sèche;

une pile et demie le lait;

120 grammes d'huile égouttée;

deux piles farine de blé;

deux œufs de poule;

sirop d'érable - 75 ml.

Méthode de préparation

1. Mettez l'huile dans une casserole et mettez à feu doux. Le beurre fondu est versé dans un bol, versez du lait. Les oeufs agitent jusqu'à ce que le volume augmente. Versez les œufs battus dans le mélange œuf-lait, ajoutez le sirop d'érable et secouez à nouveau jusqu'à homogénéité.

2. Ajouter des frissons et ajouter de la farine. Mélanger tout le mélangeur jusqu'à ce qu'il n'y ait plus une seule masse. Couvrez le récipient avec un film et laissez-le au chaud pendant une heure.

3. Après le temps imparti, mélangez la pâte levée. Nous l'étalons dans un moule à gaufres en silicone et le remplissons aux trois quarts. Nous envoyons le formulaire avec la pâte dans le four préchauffé à 200 ° C pendant 15 minutes. Servez les gaufres chaudes avec du sirop sucré, du lait concentré ou des baies.

Recette 5. Gaufres viennoises sans gaufriers

Ingrédients

200 grammes de farine de blé;

deux œufs de poule;

une pincée de vanilline;

200 g de lait concentré;

5 g de levure chimique;

100 g de prunes à l'huile.

Méthode de préparation

1. Chauffer le four à 200 degrés.

2. Battez légèrement deux œufs pour que le jaune se combine à la protéine, tout en empêchant la formation de mousse. 3. Mélanger le beurre ramolli dans un bol séparé avec le lait concentré et la vanille. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange d'huile aux œufs battus et battre au batteur. Saupoudrer progressivement la farine de levure chimique et pétrir la pâte, la consistance d’une crêpe.

4. Remplissez les trois quarts des moules en silicone avec de la pâte. Allumez le four à 200C et mettez-la dans sa forme. Nous faisons cuire 15 minutes. Laisser refroidir les gaufrettes et servir avec du sirop au chocolat, du sucre en poudre ou de la crème glacée.

Recette 6. Gaufres belges sans gaufriers au chocolat et aux noix

Ingrédients

La pâte

130 g de farine de blé;

30 g de sucre fin;

sel de table;

3 g de levure chimique;

30 ml d'huile végétale;

deux œufs de poule;

30 grammes d'huile égouttée;

170 ml de kéfir.

Garniture

40 g de chocolat;

100 ml de crème épaisse;

noisettes et amandes;

grains de grenade.

Méthode de préparation

1. Tous les ingrédients de la pâte, à l'exception de l'huile végétale, sont placés dans un récipient profond et mélangés à l'aide d'un mélangeur. Il devrait tourner la pâte, la consistance de la crème sure liquide.

2. Versez la pâte dans des moules en silicone. Envoyez-les dix minutes au four. Ensuite, nous retirons le formulaire et le retournons sur une plaque à pâtisserie de sorte que le beau côté lisse soit au-dessus. Encore une fois, mettez le four pendant environ cinq minutes dans les gaufres dorées.

3. Nous nettoyons les noix de la fine pellicule et les versons dans le réservoir du blender et broyons-les en une grande chapelure.

4. Gaufres prêtes disposées dans des assiettes qui serviront.

5. Brisez le chocolat en morceaux et placez-le dans une casserole. Remplir de crème et allumer le feu lentement. Tomim, en remuant constamment, jusqu'à obtenir un mélange de chocolat homogène.

6. Verser les gaufres avec du chocolat chaud, saupoudrer de noix et de pépins de grenade.

Recette 7. Gaufres au gingembre et au miel sans gaufriers

Ingrédients

Cognac - 30 ml;

sucre fin - 110 g; gingembre sec moulu - 4 g;

farine de blé - 125 g;

miel liquide - 125 g

Méthode de préparation

1. Tranchez le beurre en morceaux et pliez-le dans un petit bol. Placez-le sur une casserole d'eau bouillante et faites-le fondre en remuant. Dans le beurre fondu, ajouter le miel et le sucre et conserver au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Retirer le bol du feu et laisser refroidir le contenu.

2. Ajoutez progressivement la farine avec le gingembre sec, versez le cognac et pétrir la pâte. Préchauffer le four à 180 ° C. Nous avons étalé de fines tartes de pâte sur une plaque à pâtisserie faite de papier sulfurisé. Envoyé pendant cinq minutes au four.

3. Dès que la surface de la gaufre rougit, retirez-la du four, laissez-la refroidir une minute et transformez-la en paille. Cela doit être fait pendant que les gaufres sont encore très chaudes, sinon les gaufres refroidies se casseront.

4. Remplissez les gaufres finies avec n'importe quelle crème ou autre garniture.

Gaufres sans gaufriers - trucs et astuces

Les gaufres deviennent luxuriantes si les blancs sont fouettés séparément des jaunes, et ne les ajoutez qu'à la pâte.

Au lieu de lait pour la pâte, vous pouvez utiliser du lactosérum ou du kéfir.

Les moules à gaufres en silicone n'ont pas besoin d'être lubrifiés.

Vous pouvez décorer des gaufres avec du sucre en poudre, du chocolat fondu ou des baies fraîches.

Il est préférable de pétrir la pâte à gaufres avec un mélangeur afin qu’il n’y ait pas une seule masse.

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