Le pilaf à la saucisse est une recette simple selon laquelle vous préparerez à court terme un plat de riz appétissant et savoureux avec des légumes. Au lieu de viande - du poulpe de saucisses, qui ravira les plus jeunes membres de la famille, et d'ailleurs, les adultes veulent parfois aussi retourner à l'enfance. Par conséquent, je pense que le service original et les délicieux assaisonnements orientaux dans le pilaf aux tétines plairont à tous.
Assurez-vous de choisir des produits à base de viande naturels pour pilaf afin que les cuisses «se recourbent» et ne tombent pas pendant la cuisson. Vous aurez également besoin d’un couteau bien affûté, de piments, d’une mayonnaise épaisse ou de crème sure (pour les yeux de pieuvre).
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Portions: 3
Ingrédients pour la cuisson du pilaf avec saucisses:
- 200 g de riz blanc long;
- 150 g d'oignons;
- 220 g de carottes;
- 5 g de curcuma moulu;
- 5 g de graines de moutarde et de coriandre;
- 3 g de cannelle moulue;
- piments chili;
- 3 gousses d'ail;
- 20 ml d'huile d'olive;
- bouquet de coriandre;
- 6 saucisses dans un boyau naturel;
- 5 g de sel.
Méthode de cuisson du pilaf avec des saucisses
Pour la cuisson du pilaf avec des saucisses, nous prenons une rôtissoire profonde ou une casserole à paroi épaisse. Nous mettons sur le feu, versons l'huile d'olive, quand il se réchauffe, nous jetons les oignons émincés.
Ajoutez une demi-cuillère à café de graines de coriandre et de moutarde aux oignons.
Les piments sont nettoyés des partitions et des graines, coupés en fines lanières. Hachez finement les gousses d'ail ou passez-les dans la presse. Ajoutez l'ail et le piment au rôtissoire, faites-les cuire ensemble pendant quelques secondes. Il est impossible de faire frire l'ail pendant une longue période, il brûle très rapidement.
Scob la carotte, coupée en cubes de 1 centimètre avec un bord. Jeter le brasier, cuire pendant 4-5 minutes, il est nécessaire que les carottes soient recouvertes d'huile et légèrement dorées.
Lavez le riz blanc long à l’eau froide jusqu’à ce qu’il soit clair. Ensuite, nous nous appuyons sur le tamis. Toujours laver le riz, non seulement il élimine l'excès d'amidon, mais il contient également suffisamment de poussière.
Nous ajoutons du riz lavé aux légumes, les faisons frire pour que les grains absorbent l'huile.
Ajoutez de la cannelle moulue et du curcuma moulu, versez 200 ml d’eau froide, versez une cuillère à thé de sel sans coulisse. Lorsque l'eau bout, nous faisons un feu tranquille et fermons le couvercle avec une rôtissoire.
Cuire 15 minutes. Ensuite, retirez le couvercle, versez la coriandre finement hachée.
Nous coupons les saucisses dans un boyau naturel en deux. Utilisez un couteau tranchant pour faire des incisions profondes d’une longueur de 3 à 3 centimètres, sans couper les moitiés jusqu’à la fin (laissez un morceau de 2 à 3 centimètres non coupé). Le nombre de cuisses de notre poulpe dépend de l'épaisseur du saucisson, de la netteté du couteau et de l'habileté du cuisinier. La première fois, je me suis mis à quatre pattes, puis l'expérience est venue.
Mettez la future pieuvre sur du riz. Si toute l’eau a bouilli, ajoutez 30 ml d’eau bouillante et fermez à nouveau le couvercle du gril.
Cuisant pendant 5 minutes, sous l’influence de la vapeur, les saucisses ressemblent vraiment à des pieuvres.
Nous plaçons sur une assiette plusieurs feuilles de chou chinois, une portion de pilaf et des pieuvres. Nous fabriquons des yeux à partir de graines de piment - si elles sont humidifiées avec de l’eau, elles collent bien. Au lieu de graines de poivre, vous pouvez utiliser une mayonnaise épaisse. Pilaf avec des saucisses prêtes. Bon appétit!
