Heh de sandre, cuisine coréenne.

Ingrédients:

Filet de sandre - 1-1, 5 kg;

Carottes - 3 pièces;

Heh de sandre, cuisine coréenne.

Oignons - 2 grosses têtes;

Essence acétique (70 pour cent) - 5 cuillères à café;

Sauce de soja - 100 ml;

Huile végétale - 150 ml;

Épices - poivre noir, coriandre, poivre rouge adjika au goût;

Ail - 4-5 gousses.

Cuisson:

La différence entre la cuisine coréenne et les autres cuisines orientales est la netteté des plats. J'ai écrit «des épices à goûter» parce que tout le monde ne peut pas manger de plats très épicés. Du pain de riz sans levain ou simplement du riz bouilli sans sel est servi à tous les autres plats. Cela adoucit la netteté des plats.

Pour heh, nous avons besoin de sandres. Cela est nécessaire car le poisson n'est pas traité thermiquement et le poisson décongelé sera trop sec. Sudak coupé en filets, enlevez la peau, enlevez tous les os. Filet préparé coupé en lanières de largeur 1, 5 cm, déposé dans une casserole et imbibé d'essence de vinaigre et de sauce soja pendant 2 heures. Après 2 heures, presser le poisson et le mettre dans un saladier, verser les carottes par-dessus. frotté sur une râpe coréenne.

Ajouter le poivre noir, la coriandre, le poivron rouge adjika et l'ail pilé.

Oignon coupé en demi-anneaux et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Pendant que l'huile bout, versez-la immédiatement sur le poisson avec les carottes en remuant constamment. L'odeur tout en devenant génial. Maintenant, vous devez laisser la salade refroidir, vous pouvez saupoudrer de sauce soja à votre goût, si vous aimez salé. Si vous n'avez pas de perche fraîche en main, vous pouvez la remplacer par une carpe, mais s'il y a plus d'os, il faut bricoler plus longtemps. Heh prêt. Bon appétit!

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