Pudding multicuiseurs - Principes généraux de cuisson
Qu'est ce que le pudding? Le nom familier du plat tiré des récits d'Arthur Conan Doyle est exclusivement associé à la cuisine anglaise, et ce pour une bonne raison. Au départ, le pudding était fait à partir de la nourriture restante du dîner, mélangée et chauffée. Ensuite, les chefs anglais ont identifié un plat séparé à base de riz ou de pain, de viande ou de fruits ajoutés à ces ingrédients, ainsi qu'un œuf pour contenir la masse. Si vous voulez faire cuire un pudding dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient pour cela, et le plat obtenu sera nécessairement délicieux et satisfaisant!
Pudding multicuiseurs - Préparer la nourriture et la vaisselle
Contrairement aux idées reçues, le pudding peut être non seulement un dessert, mais aussi un mets salé nourrissant. Si vous voulez faire cuire ce plat avec une mijoteuse, pré-graissez le bol réchauffé avec un morceau de beurre. Le programme optimal de cuisson au four sera réglé sur «Cuisson» ou «Multipovaire» avec une température définie de 140 degrés 50-60 minutes. N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson, sinon le pouding tomberait.
Recettes de pouding multicuiseurs:
Recette 1: Pudding multicuiseur
Préparez un pudding au fromage blanc! Contrairement aux casseroles, ce plat s'avère beaucoup plus tendre et aéré. Servez le pouding préparé, en l'arrosant avec du lait concentré ou votre confiture préférée.
Ingrédients requis:
- fromage cottage (jusqu'à 10% de matière grasse) - 450 grammes
- Semoule 1/2 verre
- Kéfir faible en gras 150 ml
- Œuf de poulet 3 pièces
- sucre
- vanilline
- sel
- Soda, éteint avec du vinaigre 1 c. À thé
- sel
Méthode de préparation:
- Avant la cuisson, la semoule doit être versée avec du kéfir et mise à gonfler pendant 15 à 20 minutes.
- Séparez les blancs des jaunes. Combinez le fromage cottage, les jaunes, le vinaigre, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Incorporer la masse avec un mélangeur.
- Bien fouetter les blancs avec un mélangeur et les amener à un état de mousse épais et dense.
- Entrer dans la semoule et les écureuils gonflés au fromage cottage, mélanger à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Placez la masse dans un bol graissé du multicuiseur et cuire au four jusqu'à la fin du programme sélectionné, sans ouvrir le couvercle.
Recette 2: Pudding au pain dans la mijoteuse
Si vous avez du pain blanc rassis ou un petit pain, ne vous précipitez pas pour jeter ces produits. Vous pouvez faire un dessert délicieux! La règle principale - sur le pain ne devrait pas être la moisissure.
Ingrédients requis:
- Pain blanc 200-300 grammes
- Œuf de poulet 2 pièces
- Lait 150 ml
- sucre
- cannelle
- beurre
Méthode de préparation:
- Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre.
- Coupez le pain en petits morceaux, mettez-le de côté, recouvrez-le de lait tiède.
- Battez les œufs avec le sucre au mixeur en ajoutant un peu de sel et de cannelle.
- Versez du pain au lait dans le bol, versez dessus les cubes de pain restants et remplissez-les de la préparation aux œufs. Cuire le pouding au pain dans une mijoteuse environ 20 minutes avant la fin du programme.
- Le plat résultant peut être versé avec de la confiture ou de la confiture.
Recette 3: Pudding à dessert dans le multicuiseur
Vous obtiendrez un dessert «restaurant» inhabituel avec une semoule ordinaire! Une particularité de ce pouding à la mijoteuse sera l’utilisation de morceaux de pomme et de cannelle, qui donneront au plat une saveur chaleureuse et festive.
Ingrédients requis:
- Semoule 1 tasse
- Lait 450 ml
- 4 œufs de poule
- sucre
- pomme 1 morceau de variété sucrée
- cannelle
- sel
- beurre
Méthode de préparation:
- Tout d'abord, vous devez faire cuire la bouillie de semoule. Pour ce faire, versez le lait dans la casserole, amenez à ébullition, créez un bain à remous avec une cuillère et ajoutez la semoule, ajoutez le sucre et le sel. Faites bouillir le porridge en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Une fois la semoule cuite, ajoutez-y la cannelle et un morceau de beurre, mélangez bien. Laisser la bouillie refroidir à la température ambiante. La bouillie de semoule peut être cuite dans un bol de la mijoteuse (le mode “Céréales” ou “Kashi” 15 minutes), mais vous devrez ensuite laver le bol.
- Lavez la pomme, retirez-en le noyau, épluchez-la et coupez-la en cubes.
- Séparez les jaunes des blancs. Protéines mis au réfrigérateur quelques minutes.
- Mélangez les jaunes et les pommes dans la bouillie refroidie.
- Sortez les blancs et battez-les à grande vitesse avec un mélangeur jusqu’à formation d’une mousse épaisse et dense. Entrez les protéines dans la bouillie avec une cuillère.
- Versez la bouillie de semoule dans un bol multicuiseur huilé. Cuire en mode cuisson pendant environ 50 à 60 minutes.
Pudding dans une multivariée - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
- Ne vous précipitez pas pour obtenir un pouding tout préparé de la cocotte minute, il s'avère très doux et peut se casser. Dès qu'il a podstnet, allumez-le sur une assiette ou dans un panier pour la cuisson à la vapeur.
- N'oubliez pas de bien graisser le bol avec de l'huile, sinon le pudding tout préparé sera plus difficile à obtenir.
- Il n’est pas nécessaire de battre les blancs et les jaunes séparément. Dans une mijoteuse, le pudding s'avérera très tendre, mais les mousses fouettées donneront encore plus de légèreté.
