Préparer une délicieuse compote pour l’hiver est généralement gênant, car nous stérilisions les bocaux. Cette fois, nous allons sauter cette étape, mais la boisson sera parfaitement conservée tout l’hiver. Afin de conserver la compote plus d'un an, nous allons extraire les os, donc choisissez le grade de prunes approprié.
Temps de cuisson - 40 minutes
Nombre de portions - 1
par 100g:
B - 0,14
W - 0,05
Y - 11,95
Kcal - 48,36
Ingrédients pour la cuisson de la compote aux épices:
- Prunes - 350 g;
- eau - 1,2 l;
- Sucre-sable - 200 g;
- Badyan - 1 inflorescence;
- Carnation - 2 boutons;
- Cannelle - 1 bâton.
Préparation:
Grande belle prune coupée en deux et extraire les os. Il est nécessaire de faire une incision seulement dans le cas où cela ne fonctionne pas différemment, et si votre fruit est suffisamment mûr et que la pierre se laisse bien, alors faites-le.
Préparez les pots de la manière qui vous est familière: nous rincez et tempérez afin que le pot ne se brise pas pendant la préparation. Bouillir les bouchons.
Dans les banques, versez les prunes.
Les fruits doivent contenir 1/3 dans un bocal et environ 1 à 1,2 litre d’eau. Versez de l'eau bouillante. Pour la compote, nous ne prenons que de l'eau filtrée ou en bouteille - elle doit être sans chlore, savoureuse et propre.
Les banques sont couvertes de couvercles, mais ne pas rouler et laisser reposer pendant 15 minutes.
Videz l'eau dans la casserole, ajoutez-y du sucre et des épices. Pour cette procédure, il est commode d’utiliser un capuchon spécial avec des trous et un bec verseur ou de tenir les prunes avec une cuillère - mais cela est difficile et peu pratique.
Cuire le sirop après avoir bouilli pendant 3-5 minutes.
Nous extrayons les épices avec une cuillère à égoutter, sinon la compote sera trop parfumée.
Verser le sirop dans les pots et les rouler immédiatement.
Nous emballons la compote dans une qualité très élevée, elle devrait être refroidie au moins une journée et encore mieux pendant une journée et demie.
Une fois le refroidissement terminé, la compote est prête, mais il est préférable de l'ouvrir au bout de 3 semaines pour qu'elle devienne plus saturée et plus savoureuse.
Pour la saveur, vous pouvez également ajouter une orange - un cercle par pot. Dans ce cas, ce sera un peu amer, mais il aura une saveur d’orange plutôt forte. Si vous n’aimez pas l’amertume, placez le lobule sans peau, ou plutôt sans la partie blanche. Séparément, faites bouillir le zeste avec des épices, retirez-le et continuez selon la recette.
Ainsi, notre compote parfumée est prête. Son arôme ressemble un peu au vin chaud. Si vous versez un peu de vin, vous obtenez ce merveilleux verre d’hiver.
