Les haricots verts géorgiens sont un plat savoureux de la cuisine végétarienne, qui ne comprend que des produits d'origine végétale. Si vous recherchez des recettes pour le menu maigre, cette recette est aussi pour vous. Tout est préparé très simplement. Nous mettons d’abord une plaque chauffante avec des légumes sur la cuisinière et, pendant qu’ils sont frits, nous préparons une sauce aux noix, à l’ail et au jus de citron. Ensuite, nous mélangeons le tout et le servons sur la table, en général, le plat de la série "Il n'y a pas de moyen plus facile".
Les haricots non mûrs des haricots ordinaires (haricots verts et asperges) sont frits, bouillis et cuits. Les recettes de ce légume sont particulièrement intéressantes pour ceux qui ont décidé de perdre quelques kilos en trop, car dans 100 grammes de haricots verts sont recrutés à peine 24 kilocalories. Bien sûr, en combinaison avec la sauce aux arachides, le plat est nourrissant, mais même les personnes qui suivent un régime ont besoin de quelque chose à manger!
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Portions: 2
Ingrédients pour Haricots verts géorgiens:
- 400 g de haricots verts;
- 50 g de poivrons rouges;
- 80 g de poireau;
- 65 g de noix pelées;
- 1 \ 2 citron;
- 3 gousses d'ail;
- 120 ml d'eau bouillie;
- 5 g de sel de mer;
- huile d'olive, des épices au goût.
Méthode de cuisson des haricots verts géorgiens en
Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité dans la casserole, puis mélanger le poireau coupé en petits rondelles. Veuillez noter qu'il peut y avoir du sable entre les feuilles de poireau, alors nettoyez soigneusement les verts à l'eau courante!
Nous nettoyons le piment bulgare des graines, le rincons sous le robinet, coupons la chair en petits cubes. Ajouter les poivrons hachés au poireau.
Ensuite, versez des haricots verts dans la casserole. Je préparais un plat de légumes surgelés. Les gousses fraîches doivent être pré-nettoyées - coupez les pointes, obtenez une veine dure et coupez en cubes.
Cuire les légumes à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant que les légumes sont frits, nous préparons la sauce bazhe traditionnelle géorgienne. Il existe de nombreuses options pour sa préparation - avec bouillon, avec grenade, avec vinaigre, avec coriandre. Puisque notre recette est végétarienne, faisons un bage sur l’eau. Les noix décortiquées ont mis les noix quelques minutes dans de l'eau froide, puis rincées et séchées dans une poêle chaude.
Faire bouillir de l'eau, laisser refroidir à la température ambiante.
Épluchez les gousses d'ail.
Piler l'ail et les noix dans un mortier avec du sel, mettre dans un mélangeur et verser l'eau refroidie. Presser le jus d'un demi citron.
Battez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme de couleur pâle, il s'agit du "bage". Nous goûtons, si vous avez besoin d'ajouter un peu de sel au goût, et si la sauce s'avère très épaisse, versez de l'eau et fouettez à nouveau.
Mettez la sauce dans une assiette. En passant, si vous êtes amateur d'assaisonnements géorgiens, alors ukho suneli fera l'affaire ici, une petite pincée suffira.
Mettez des légumes chauds sur la sauce et servez aussitôt à table.
Ce plat est bon car il peut être servi chaud ou froid. De délicieux légumes, parfumés avec une sauce parfumée, un excellent dîner les jours de jeûne.
Les haricots verts en géorgien sont prêts. Bon appétit, cuisinez des plats sains et savoureux!
