Des sandwichs chauds avec des boulettes de viande au four - un plat simple et savoureux pour le cuire. Vous devez d’abord les faire frire, sans quoi rien ne fonctionnera. Dans ma recette de sandwichs, tous les produits sont faits maison - de la viande hachée pour des escalopes de porc achetées à un ami du boucher du marché. Le pain blanc ou un pain se faire cuire n'est pas difficile. Les tomates de mon jardin, mayonnaise maison ne se mélange plus maintenant paresseux - je le fais cuire dans un mélangeur pour qu'il y ait un approvisionnement (il est stocké pendant une semaine).
Quelqu'un dira que pour une recette aussi simple que des sandwichs, trop de préparations préliminaires, mais voici comment regarder! Nous repoussons les étapes dans le temps: vous pouvez faire frire des boulettes de viande maison pour le dîner, faire cuire du pain frais ou une baguette au petit-déjeuner et conserver au réfrigérateur une réserve de délicieuse sauce maison - une habitude de l'hôtesse. Quand tous les produits sont assemblés, pourquoi ne pas cuire au four une alternative au hamburger!
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 8
Vous pouvez apprendre à faire du délicieux pain fait maison à partir de notre recette: «Pain au levain fait maison»
Ingrédients pour faire des sandwichs chauds aux boulettes de viande:
- 500 g de viande de porc;
- 60 g d'oignons;
- 80 ml de lait;
- 100 g de chapelure;
- 50 mayonnaise;
- 120 g de tomates;
- 300 g de pain blanc ou un pain;
- 30 grammes de graines de moutarde;
- épices pour boulettes de viande;
- paprika moulu, huile de friture, sel, verts au service.
Méthode de cuisson de sandwichs chauds avec des boulettes de viande au four.
Nous commençons donc par les côtelettes pour les sandwichs. La pulpe de porc coupée en gros cubes, assurez-vous d'ajouter un peu de graisse de porc (environ 1/4).
La viande pour boulettes se transforme en mélangeur avec lequel vous pouvez très rapidement faire la farce. Si vous n’êtes pas trop fainéant, un hachoir à viande conviendra également. Vous aurez besoin d’une buse percée de petits trous.
Plusieurs inclusions pulsées du mélangeur broyent le porc jusqu'à obtenir une consistance lisse.
100 g de pain blanc coupé en cubes, pelez les oignons. Ajouter le pain et les oignons dans le mélangeur, verser le lait, moudre.
Ajoutez le sel émincé, les épices pour boulettes de viande ou de viande, pétrissez bien et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Nous formons de petites galettes rondes d’environ 2 centimètres de hauteur.
Des petits pains dans la chapelure de tous les côtés.
Faites chauffer l'huile végétale pour la friture dans la poêle. Frire les escalopes pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pain blanc ou pain coupé en morceaux d'une épaisseur de 1, 5 centimètres, séché dans un grille-pain jusqu'à coloration dorée.
Dans un morceau de pain, nous mettons une cuillère à café de moutarde de maïs, sur le dessus des côtelettes.
Couper les tomates en cercles fins, mettre les sandwichs, verser avec la mayonnaise.
Comment faire cuire une délicieuse mayonnaise maison, vous pouvez apprendre dans notre recette: "Mayonnaise maison" Provence "pour salade"
Graisser la plaque à pâtisserie avec du beurre, emballer les sandwichs. Chauffer le four à 170 degrés Celsius. Placez un bol d'eau bouillante sur la plaque inférieure du four pour que le pain ne se dessèche pas lors de la cuisson. Envoyez la casserole au four chauffé pendant 7 à 8 minutes.
À la table, des sandwiches aux boulettes de viande sont servis chauds, avant de servir, décorer de verdures et parsemer de paprika moulu.
Les sandwichs aux boulettes de viande, préparés selon cette recette, ne sont pas gras - l’huile ne s'égoutte pas le long des mains, mais ils ne seront pas secs non plus - le secret réside dans un bol d’eau qui bout, s’évapore et crée l’effet d’un hammam.
Des sandwichs chauds avec des boulettes de viande au four sont prêts. Bon appétit!
