Un petit-déjeuner sain ne doit pas nécessairement être composé de flocons d'avoine ou de légumes crus. À partir des aliments habituels que vous avez probablement dans votre réfrigérateur, vous pouvez préparer un plat diététique très savoureux, par exemple des burgers au fromage cottage avec du céleri. Vous augmenterez considérablement les avantages des gâteaux au fromage habituels, simplement en les préparant d'une nouvelle manière. Ainsi, au lieu de fromage cottage gras - fromage cottage 1-4%, au lieu de farine de blé - son d'avoine, au lieu de sucre et de fruits - céleri, poireau et graines de lin, et au lieu de œuf poché à la crème sure (voir ci-dessous).
Croyez-moi, ce plat n’est pas pire que les pancakes de la grand-mère luxuriante, et il offre bien plus d’avantages. Des aliments sains sont énergisants et ne sont pas rebutés par un lourd fardeau sur votre taille!
- Temps de cuisson: 30 minutes
- portions: 2
Ingrédients pour côtelettes de fromage cottage avec céleri et œuf poché
- 200 g de fromage cottage faible en gras;
- 100 g de céleri-tige;
- 1 oignon;
- 40 g de poireau;
- 2 gousses d'ail;
- 1 œuf de poule;
- 40 g de son d'avoine;
- 10 g de graines de lin;
- 15 g de farine de grains entiers;
- sel, huile végétale pour la friture, poivre noir;
- 2 œufs de poule pour servir.
Procédé de fabrication d'escalopes de fromage cottage avec céleri et œuf poché
Dans une casserole, faites chauffer 5 ml d'huile végétale raffinée, ajoutez de l'ail haché. Frire pendant quelques secondes pour que l'huile absorbe l'alcool à l'ail. Ajoutez ensuite la tête d'oignon finement hachée, passeur à l'état transparent.
Les branches de céleri sont coupées en très petits cubes et ajoutés aux oignons dorés.
Maintenant, nous mettons le poireau coupé en rondelles. Nous laissons une petite partie de la tige, nous en aurons besoin pour la soumission.
Saupoudrer les légumes avec une pincée de sel, laisser mijoter à feu doux pendant 7 minutes.
Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients pour la viande hachée. Le fromage cottage à faible teneur en matière grasse est passé dans un tamis rare afin que les escalopes finies ne présentent pas de grumeaux de fromage cottage.
Versez 4 g de sel fin, cassez un œuf de poule et mélangez les ingrédients. Au lieu d'un gros œuf de poule, vous pouvez prendre 4 à 5 cailles. Dans le plat fini, le cholestérol sera moins nocif.
Céleri aux oignons légèrement refroidis, ajoutez-le au fromage cottage. Les légumes très chauds ne sont jamais mis en mincemeat. Bien sûr, rien de grave ne se produira, mais il est préférable de mélanger des produits de la même température.
Mettez le son d'avoine dans un bol. Ce produit utile est riche en fibres végétales, je vous conseille donc de remplacer complètement la farine de blé par du son lors de la cuisson de gâteaux au fromage ou de beignets.
Versez les graines de lin, mélangez les ingrédients.
Nous formons de petites galettes de fromage cottage émincé que nous roulons dans de la farine de grains entiers. Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole, mettez les galettes dans l'huile chauffée.
Faites frire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Versez 1 litre d’eau bouillante dans une casserole, ajoutez une cuillerée de vinaigre de table, brisez un œuf de poule. Cuire un œuf pendant 2 minutes - cette méthode de cuisson est appelée pochée.
Placez une portion de galettes de fromage cottage avec du céleri sur une assiette, un œuf poché sur le dessus et saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu et de rondelles de poireau. Immédiatement servir à la table. Bon appétit!
