Tarte aux pommes de terre avec viande hachée - une variation sur le thème de la tourte au berger traditionnelle, qui est souvent, en termes simples, appelée casserole de pommes de terre. Le gâteau est très facile à préparer. Sa base est de la viande hachée frite avec des légumes. Il est recouvert de purée de pommes de terre avec du beurre et des oignons verts. Toute cette splendeur est cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, elle s'avère très savoureuse!
Une tourte de berger traditionnelle est faite avec de l’agneau et des légumes. En Grande-Bretagne, elle est appelée 'berger de la tourte " et du mot " berger ". signifie «berger» (et non une vache ou toute autre). Tarte au bœuf ou à la viande hachée est appelée la tourte du village, qui est aussi un cottage. À propos, vous pouvez cuisiner une version végétarienne, en remplaçant la viande par du soja ou du tofu, ce plat s'appelle "Tarte du berger".
- Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
- Portions: 4
Ingrédients pour tarte aux pommes de terre avec viande hachée
- 450 g de viande hachée;
- 600 g de pommes de terre;
- 50 g de beurre;
- 120 g d'oignons rouges;
- 50 g d'oignons verts;
- 50 g de céleri;
- 150 grammes de solyanka végétale;
- 60 g de purée de tomates;
- 1 piment;
- 30 g de parmesan;
- 20 g de graines de tournesol pelées;
- huile de cuisine, sel, poivre, origan.
Méthode de cuisson de la tarte aux pommes de terre avec de la viande hachée
Couper l'oignon rouge en fines demi-anneaux. Des branches de céleri coupées en petits cubes. Versez quelques cuillères à soupe d'huile de cuisson raffinée dans la casserole, jetez les oignons rouges et le céleri, faites-les frire pendant quelques minutes.
Ajoutez de la viande hachée aux légumes, pétrissez-la à la spatule afin qu’elle ne colle pas. Frire la viande hachée pendant 15 minutes.
Pour la recette de tarte aux pommes de terre, toute viande hachée fera l'affaire, vous pouvez prendre du poulet, vous obtenez une version plus légère du plat.
Ensuite, ajoutez le solyanka de légumes à la poêle. Cela peut être n’importe quel ensemble de légumes, par exemple, un lecho de ragoût de poivron rouge, de courgette ou d’aubergine.
Saler et poivrer, mélanger, ajouter la purée de tomates et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, pelez-les. Écraser les pommes de terre, ajouter le beurre et l'oignon vert finement haché. Bien mélanger, saler au goût.
Nous lubrifions la forme réfractaire avec de l’huile, étalons la viande hachée rôtie avec les légumes et la distribuons uniformément. Vous devez choisir une forme à parois épaisses et à côtés hauts, idéale - casserole en fonte.
Sur la farce mettre la purée de pommes de terre avec des oignons, nous écrasons. Nous faisons un motif avec une fourchette. Couper les gousses de chili en deux dans le sens de la longueur, mettre sur la purée de pommes de terre.
Saupoudrer la tarte aux pommes de terre avec de la viande hachée, du parmesan râpé, des graines de tournesol et de l’origan. Nous chauffons le four à une température de 185 degrés Celsius. Mettez le formulaire dans un four préchauffé.
Cuire la tarte aux pommes de terre avec de la viande hachée pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir chaud sur la table, décorer avec les verts. Bon appétit!
Le pâté en croûte aux pommes de terre est un plat très simple, qui a néanmoins un aspect appétissant et élégant, même s’il est légèrement embelli. Sur la table des fêtes, je ne vous conseille pas de cuisiner, mais essayez de cuisiner pour le dîner du dimanche (à la hâte)!
